Хамиртуруши селлюлоза дар йогурт аз нарм ва оби нӯшиданӣ дар муқоиса бо он чӣ дар об шинонда мешавад. Он барои пухтупаз ва барои хом кардани он мувофиқ аст. Шумо метавонед аз хамирро бо дасти пӯшед, ё шумо метавонед дастгоҳҳои муосирро истифода баред ва бо ин мақсад нондиҳандаро истифода баред.
Чӣ тавр пухтан ба самбӯса барои кефир?
Вареники оид ба кефир, лоғар, тендер ва хеле болаззат. Чӣ қадаре, ки онҳо дар пеши назари онҳо истодаанд. Шумо онҳоро бо пур кардани гуногуни ғизо, масалан картошка, панир, косибӣ ё меваи онҳоро пухта метавонед. Нигоҳубини табақ омодашуда бештар аз он вобаста аст, ки чӣ гуна хамирро пухта мешавад.
- Кефир барои хамир бояд дар ҳарорати хонагӣ ё ҳатто каме гарм карда шавад.
- Хамаи тайёр барои вареники оид ба кефир тавсия дода мешавад, ки пӯшидани дақиқаҳо ва 30-40 дақиқа, ки он ором бошад, пас кор кардан бо он осонтар мегардад.
- Хамир дар йогурт пухтупазро хеле дӯст медорад. Пас аз он ки маҳсулотҳо ба вуқӯъ мепайвандад, онҳо барои 10-15 сония судак мешаванд ва фавран тоза карда мешаванд.
Хамиртуруши барои vareniki оид ба кефир бо сода
Ҷуфтиҳо бо кефир ва содаи хушк ва ҳаво мебошанд. Кефир барои ин мақсадҳо ҳатмист. Кислотаи бештар он аст, ки беҳтар аст - сода хоҳад қуллаи бо acid, аксуламали аксуламали react, ва хамир хоҳад баромад. Ин барои тайёр кардани самбӯса бо якчанд зарфҳои гуногун: ҳам сабзавот ва мева аст.
Компонентњо:
- kefir - 500 мл;
- орд - 850 г;
- намак - 1 қошуқ;
- шакар қум - 30 г;
- сода - 1,5 tsp.
- тухм - 1 дона.
Омодагӣ
- Кншкашонҳо, рехт, сода, намак, таҳрик карда, як чуқурро тайёр мекунанд.
- Тухм ва шакар хокистар аст ва ба хӯшаи ташкилшуда рехта мешавад.
- Ҳамчунин як кефир каме гарм рехт.
- Ҳама хуб меғелонад.
- Хамиртуруши лазерӣ барои vareniki оид ба кефир хеле бароҳат меояд.
Хамиртуруши коштани кефир ва хамиртуруши
Вареники дар хамиртуруш ва кефир зуд омода мешавад. Зарур нест, ки вақти зиёдтар ба вуқӯъ биёред, ба монанди тайёр кардани pies. Хӯрда дар ин ҳолат, беҳтар аст, ки бо истифода аз хушкони хушк истифода баред. Ба ҷои йогурт, маҳсулоти дигари ширӣ, аз қабили шир ё пӯлоди табиӣ, истифода бурда мешавад.
Компонентњо:
- орди гандум - 600 г;
- тухм - 2 дона;
- kefir - 125 мл;
- 125 мл;
- шакар қум - 60 г;
- хушк хӯрок - 2 tsp;
- намак - рози.
Омодагӣ
- Резиши тухм бо шакар, илова kefir, об, намак ва омехта.
- Дар орд бо хамиртуруши омехта ва ба қошуқи кефир дар қисмҳои хурд рехта мешавад.
- Хамиртуруши калони барои vareniki оид ба кефир дар сатҳи коркарди орд паҳн шуда, онро ба як ҳолати ҷисмонӣ пӯшонад.
Хамираи йогурт барои самбӯса бо curd
Вареники бо панир косибӣ оид ба kefir як табақ оддӣ, ки калонсолон ва кӯдакон мисли. Вареники фавран пас аз пошидани пухта метавонад пухта шавад ва шумо онҳоро онҳоро ях карда метавонед. Ин блокҳо хеле осон аст, зеро омодасозии хӯроки лазизаш на бештар аз 15 дақиқа. Ҷуфтиҳо ба миз бо равған гудохта, сметана ё мураббо хизмат мекунанд.
Компонентњо:
- орди гандум дараҷаи баландтарин - 2,5 CUPS;
- kefir - 200 мл;
- тухм - 1 адад;
- намак - рози;
- шакар - 1 қошуқ;
- панир, косибӣ - 300 г;
- yolk - 1 дона.
Омодагӣ
- Дар як косаи, кефир, тухм, намак ва шакар омезиш кунед.
- Резед орд sifted ва хамир хамиртуруши юмор.
- Онро пӯшонед ва онро барои ним соат дар хунук тоза кунед.
- Хамаи тайёркашон бароварда мешавад, коса бо шиша бурида мешавад.
- Дар мобайни як пур кардани панир , косибӣ , бо зарду шакар, кунҷҳои шудаанд, пайваст.
Вареники бо картошка дар йогурт
Хамиртуруши барои vareniki оид ба kefir душвор нест, ки ҳама пухтан. Маҷмӯи компонентҳои оддӣ, ки дорои орд, тухм, намак ва кефир ҳастанд, вақти кам ва хоҳиш ва самбоҳои хушбӯй омода хоҳанд шуд! Яке аз таркиби маъмултарин ва пурмӯҳтаво барои онҳо картошка печида, омехта бо пиёз ва спиртӣ пухта мешавад.
Компонентњо:
- тухм - 2 дона;
- орди гандум - 4 дона;
- намак - 10 г;
- kefir - 250 мл;
- картошка - 6 адад;
- пиёз - 2 дона;
- ќаламфури хоки сиёҳ.
Омодагӣ
- Дар як косаи, орд sifted, намак, рехт дар kefir ва дар тухм рехт.
- Мазмуни косаи бо spatula аввал, ва вақте ки ҳамаи моеъ кофташуда, идома бо хамирро бо дасти шумо knead.
- Онро пӯшед ва барои нисфи соат истироҳат кунед.
- Пирожни формула, дар маркази пухта аз картошка mashed пӯсида бо пиёз пухта, дар кунҷҳои сахт баста, ба оби ҷӯшида ва варидин lush дар кефир то тайёр.
Хамир барои kefir барои самбӯса steamed
Ҷойгиркунӣ барои як ҷуфти йогурт махсусан лазиз аст. Пас аз пухтупаз, онҳо ба андозаи хуб меафзоянд ва аз ин рӯ, вақте ки пошхӯрии он хеле фарохтар нест, зарур аст. Равғани растанӣ дар хамир як ҷузъи ҳатмии он нест, балки он боварӣ дорад, ки хамир бо он хушк намешавад, ва он ҳангоме,
Компонентњо:
- орди гандум, пӯлод - 2 пиёла;
- kefir - 150 мл;
- содаи нонпазӣ - 1 қошуқ;
- намак - ½ tsp;
- шакар қум - 50 г;
- равғани растанӣ - 40 мл.
Омодагӣ
- Нон гудохта, бо намак, сода ва шакар омехта шудааст.
- Резед равғани, kefir ва kne caj омехта.
- Бодирингро барои vareniki ва бо филми кефир омехта кунед ва барои ним соат ба истироҳат рафта, сипас онро резед ва формаро тартиб диҳед.
Хамиртуруши самбӯса оид ба кефир бе тухм
Вареники оид ба кефир бе тухм одамонро ҷалб мекунад, ки ин маҳсулотро барои баъзе сабабҳо истифода намебаранд. Агар шумо кефир равғанро истифода набаред, чунон ки дар ин ҳолат, беҳтар аст, ки онро бо об ҳал кунед. Бо маісулоти маісулоти чунин чунин амаліо амалњ карда намешавад. Хамаи хамиртурушиҳо бояд аз нарм ва мулоим пайдо шаванд, дар ҳоле ки миқдори орд хурд ё каме фарқ мекунад.
Компонентњо:
- орд - 3 пиёла;
- кефирӣ - 2/3 пиёла;
- об - 1/3 пиёла;
- содаи нонпазӣ - 10 г;
- намак - ½ tsp.
Омодагӣ
- Ҷуздонҳои хушк дар як косаи омехта.
- Барои кефир илова об ва абрҳоро.
- Дар натиҷаи омехта тадриҷан ба омехтаи хушк рехтанд ва хамир тайёр карда шуд.
- То 20 дақиқа давом диҳед ва ба зарбкунандаи виреникӣ гузаред.
Хамиртуруши коштани кефир дар нондиҳанда
Хамиртуруши самбӯса оид ба кефир, дорухатест, ки дар поён оварда шудааст, бо ёрии як ёрдамчии ошхона - омодакунандаи нон тайёр карда мешавад. Ба шарофати он, vareniki бе ягон кӯшиши махсус пухта метавон шуд. Дар баъзе дастгоҳҳо пешниҳод карда мешавад, ки пас аз kneading хамир идома дорад ва танҳо баъд аз сигнали охири барномаҳои овозҳо. Агар ин набошад, пас аз сигнал, хамир бояд барои ним соат ва пас аз он кор кунад.
Компонентњо:
- орд - 400 г;
- kefir - 200 мл;
- тухм мурғ - 1 адад;
- намак - рози.
Омодагӣ
- Кефир бо тухм ва намак омехта, ба зарфе дастпӯш карда шудааст.
- Резад ордро ба зарф резед.
- Нигоҳ кунед дар режими дастгоҳи "хамир".
- Тақрибан ним соат баъд аз он, ки хамиртуруши барои нонпазӣ дар кефир тайёр аст, омода хоҳад шуд.
Ҷанге лииники оид ба йогурт
Барабании лентаи дар kefir мумкин аст аз як мурғи панирӣ косибӣ карда мешавад. Чунин маҳсулот низ самбӯсаҳои танбал номида мешаванд. Дар хамир бо панир косибӣ рӯй берун, вазнин аст, ки онро ба софтер, илова сода. Агар йогурт ҳам кислота набошад, он беҳтар аст, ки илова кардани кислотаи лимуи каме илова кунед, ки ба он содаи реаксия медиҳад.
Компонентњо:
- панир 18% маводи мухаддир - 700 г;
- орд - 6 шиша;
- kefir - 600 мл;
- содаи ғизо - 1 қошуқ;
- кислотаи лимуи - пуч;
- тухм - 1 дона.
Омодагӣ
- Дар кефир 5 мӯй орд, илова намак, сода, рози аз кислотаи лимуи.
- Curd дар як blender, маҷмӯи он илова ба компонентњо ва kne кардани хамир.
- Дар сатҳи корӣ як орд каме шуста шудааст, чоряки гандум паҳн мешавад ва ҳасиб бо диаметри 3 см сохта мешавад.
- Ҳамин тавр, бо боқимондаи санҷиш анҷом диҳед.
- Бастаҳоро бо пораҳо буред ва то тайёр кардан тайёр кунед.