Кулябка яке аз пашшаҳои анъанавии пӯшидае, ки бо қуттиҳои бисёрҷабҳа баста аст. Кулябаку аз рӯи огоњ, вусъат, шакли консексалӣ, яъне ин намуди пиёла мисли нон аст.
Пур аз гултеда дар substrate аз қуттиҳои "гӯшт" ё "даруни", баъзан барои пешгирӣ намудани омехтаи қабатҳои гуногуни байни онҳо pancakes тару тоза карда мешавад. Бо қисми рости амудӣ дар ҳар як клики "дарозии" маҷмӯӣ, ҳамаи қабатҳои пурпӯлро (дар муқоиса бо пур кардани чуқурҳо "каме фарқ мекунанд).
Таносуби пурраи пурраи вазн ба Kulebyaki аст (дар дигар маводҳои русӣ одатан каме нисфи) аст, бинобар ин, хамир бояд ба таври кофӣ фишурда шавад, ки онро ба қабати тунукие, ки хуб пур мекунад.
Вобаста аз намуди хамир ва қуттиҳои хӯрокхӯрӣ, ҳамчун обанбор , ҳамчун қадами асосӣ ё мутобиқат ба он (ба ҷои нон барои шӯрбоҳо ва шӯрбоҳо), камтар аз як чизи ширин (гулҳои ширин ва / ё пурраи ширин) хизмат мекунанд.
Ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба клубҳо дар клуби косибӣ, ки компонент аст, ки карам аст. Карам барои хӯрокхӯрӣ барои анъанавии анъанавӣ истифода мебарад - сафед.
Дар дорухат барои leent kulebyaki бо карам ва занбурўѓњо
Кулябаку бо чунин пур кардани беҳтарин аз хамираи хамиртуруши хушкшуда , ки осебпазирии худро дар тарзи классикӣ (бо пухтупази пеш аз пиёда) шинондан мумкин аст, ё шумо метавонед хамиртуруши хушкшудаи тайёрро дар ошхона ё дигар нуқтаҳои хӯроки чорво харидорӣ кунед (ин аст, ки дар он ҷойҳо пиёла фурӯхта мешаванд).
Карам метавонад ҳамчун як sauerkraut, ва тару тоза истифода бурда мешавад. Албатта, sauerkraut бояд пештар шуста шавад ва ба colander партофта шавад. Агар шумо карамро истифода баред, онро chop ва онро дар як косаи оби ҷӯшон, рехт, барои 5-8 дақиқа ва дар болои colander ғӯтонаро - он хеле муфид хоҳад буд, ки муфид хоҳад кард, витаминҳо бештар нигоҳ дошта мешавад. Агар, дар фикри шумо, карам ба таври кофӣ нарм пас аз буѓї пайдо шуд, шумо метавонед обро холӣ кунед ва бори дигар 5 дақиқа об резед.
Бо вуҷуди ин, бояд якчанд pancakes аз як хамир ихтоқӣ пухта бо илова кардани равған ё фарбеҳро гудохта. Онро дар равған frying хушк пазед.
Компонентњо:
- хамиртуруши хамир;
- якчанд pancakes;
- карам;
- пиёз;
- равғани растанӣ;
- занбурўѓњо (масалан, занбурўѓњои сафед ё ойина);
- ќаламфури хоки хок;
- Чандограммаи тару тоза гуногун аст;
- сирпиёз.
Омодагӣ
Занбурўҳҳо ва пиёзҳои сабзавот ба таври каме кам карда мешаванд. Пиёзро дар равған дар равған пора кунед, то оне, ки сабзиши тиллоӣ сабук пайдо мешавад. Он гоҳ, ки занбурўѓњо илова кунед ва кам кардани оташ, қубур дар зери зарф барои 20 дақиқа, баъзан ба шӯр. Prisalivaem, каме сард ва мавсими бо ќаламфури хоки сиёҳ ва пахш кардани сирпиёз. Мо сабзавотро шуста карда, ба карам илова кунед.
Хамирро ба қабати дандоншударо пахш кунед. Беҳтар аст, ки як варақаро дар лавҳаи нонпазӣ ташаккул диҳед, ки равған ё равғани сиҷҷидаро паҳн мекунад. Ҳатто як қабати якумро («дараҷа») дар мобайни қабати қабати болаззат гузошт, масалан, он пиёла пиёз аст. Мо порчаҳо аз болои боло паҳн карда, пурра қабати болоии пурраи онро фаро мегирем. Дар pucakes дуюм "tier" як қабати карам омода (ба боло нигаред), омехта бо кабудӣ бурида. Мо варақаҳои хамирро меофаринем ва онро бо пигтаил ҷӯш мезанем. Мо дар боло ва тарафҳо якчанд пунктҳо бо муштарижн кор карда истодаем. Шумо метавонед дар ороиши дандон аз хамир истед.
Оғоз дар танӯр барои 50-70 дақиқа. Њарорати ибтидоии ќариб 200 њазор сомонї аст. Дар раванди нонпазї, мо каме каме њарорати камро кам мекунем. Kuldesaku омода дар болои сафед тухм ё равған гудохта. Кулисак пеш аз буридани ба иловаро ба шумо каме каме дар давоми 20 дақиқа лозим мешавад. Ин ба ҳайрат меафтад, ки ин гуна пӯшиш ба гӯш ё як шўрбои гӯшти гиёҳ бо гиёҳҳо.
Оҷуро бозии қаноатбахштаре, ки шумо метавонед бо карам, занбурӯғ, гўшт ва тухмро ба даст оред. Аз гӯшти омода кардани қуттиҳои омодашуда ва равғанро дар як ШМШ frying ҷудо бо пиёз бурида. Тухм хеле санглабу, хунукшуда, тоза ва решакан карда намешавад. Блинов бояд бештар пухта шавад. Оё 3-4 "tiers", боқимонда ҳамон як хел аст (нигаред ба боло).