Гӯшти сурх, махсусан бозии, бо мағозаҳои ширин дар асоси меваи ё бодиринг якҷоя омехта аст. Дар фасли тобистон имкон намедиҳад, ки таҷрибаи тайёр кардани охирин - ҷинояти воқеӣ бошад, аммо дар ин мавод мо метавонем аз таркиби чошнии зардолу барои гӯштро пароканда кунем.
Чошнии зардолу барои гӯшт дар фасли зимистон
Компонентњо:
- чормағзии помидор - 455 г;
- помидор помидор - 185 г;
- селпаи зардолу - 1/3 асри гузашта;
- сирко cider сегона - 35 мл;
- шакар - ба тамошобин;
- Шаҳри шарбат - 35 мл;
- чошнии гарм (мисли "Табаско") - барои тамаркуз;
- хардал хушк (замин) - 1 қошуқи;
- paprika ground - 1 1/2 tsp.
- Содироти хушк - 1 қошуқи;
- bourbon - 30 мл.
Омодагӣ
Баъд аз буридани селлеси зардолу бо илтиҳоби хурди худӣ, онро дар як saucepan ҷойгир кунед ва бо омехтаи чошнии помидор ва макарон пур кунед. Илова кардани сирко ва ҳамаи дигар компонентҳо ғайр аз bourbon. Бигзор sauce гармии миёнаи гармро на камтар аз 15 дақиқа напазед, сипас дар bourbon рехт ва барои дигар 3-4 дақиқа пухтан. Дар айни замон, контейнерҳо ва дигар контейнерҳо барои консерва аз ванна об. Баъд аз рехта кардани хӯрокҳои бо буғи, чошнии зардолу бар он паҳн кунед ва онро пӯшед.
Зардолуи ширин ва равғани ширин
Компонентњо:
- tamarind хушк - 75 г;
- олу - 190 г;
- зардолу - 780 г;
- пиёз - 110 г;
- шакар сабзӣ - 145 г;
- сирко cider себ - 65 мл;
- асал - 35 мл;
- Занбӯр омехта - 1 қошуқи;
- сирпиёз - 7-9 дандон;
- помидор помидор - 35 мл;
- донаҳо - 6-7 гурдаҳо;
- Тухмҳо - 5 г.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани чошнии зардолу, барои таъмири ширин дар оби гарм барои як соат гузоред. Дар saucepan ҷисми зардолу ва олу, илова кардани тамоми компонентҳои боқимонда, аз ҷумла пурмазм ва об аз зери он. Тақвимҳоро дар оташ каме гузоред ва чошнии худро дар муддати кӯтоҳ то се соат тобистонро тарк кунед. Пас аз як лаҳзаи вақт, чошнӣ тавассути ҷумбонидан тоза карда шуда, бар зарфҳои шуста рехта, баъд аз он ки онҳо пӯшида мешаванд.
Чошнии зардолу
Компонентњо:
- равғани зард - 75 мл;
- Занбӯр омехта - 1 қошуқи;
- шакар растанӣ - 15 г;
- сирпиёз - 3-4 дандон;
- об - 55 мл;
- Бодиринг гарм - барои тамиз.
Омодагӣ
Дар saucepan барои ним дақиқа fry сирпиёз решакан, қаламфури ва ќаламфури гарм, сипас онҳоро бо об пур кунед, то ки онҳо сӯзонда нашаванд. Ба мундариҷаи saucepan илова кардани роҳбандии аз зардолу, шакар каме, ва пухтан ба чошнии якчанд дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед.