Болотар ё бодари ширин фарҳанги маъмул аст. Дар филфили ширин бисёр моддаҳои муфид, аз он ҷумла: витаминҳо C, R ва гурӯҳи B, элементҳои арзишманд ва нахҳои растанӣ, flavonoids, антиоксидантҳо ва capaseicin дар ҳаҷми хурд мебошанд. Истифодаи ќаламфури болопўшии болаззати болаззатест, ки барои хӯрокҳои дилкашӣ, ғизо, ғизо, ташноб ва ташнобии организми инсон муфид аст. Ҳамчунин мунтазам истифодаи қаламфури ширин аст, ки пешгирии бемории саратон ва бемории Алзенерер самаранок аст.
Қаламрави болаззат як қисми хӯрокҳои гуногун аст, вале дар салатҳои муфид аст. Аз ин рӯ, аксар вақт мо ба ќаламфури Булғор дар парҳези мо дохил мешавем: сурх, зард, сабз - мо салатҳои он аз он, зебо ва муфид омода.
Хӯриш бо қаламфури занги сурх, помидор ва панир
Компонентњо:
- сурх bulgarian сурб - 2 адад;
- навзод тару тоза аст;
- brynza (ё дигар панели ранга) - тақрибан 200 г;
- помидор сурх пухтааст - 1-3 дона.
- пиёз - 0.5-1 дона.
- сирпиёз - 2 дона;
- кабудӣ (сабзавот, parsley, ширин, lovage);
- равғани растании нахустин шамолкашӣ (зайтун, хардал, ҷуворимакка, офтобпараст);
- шарбати лимӯ.
Омодагӣ
Мо пиёз сабусакҳо ба ченакҳои семоҳа бурида, қаламфури - сӯзанҳои кӯтоҳ, помидор - иловаро. Панир ба мукаабҳои хурд (ва агар dryvat - се дар як grater калон) бурида. Ҷойҳои, қаламфури гарм ва сирпиёз биносту бурида. Мо ҳамаи компонентҳоро дар як косаи хӯриш пайваст мекунем.
Барои пур кардани равғани растанӣ бо шарбати лимӯ. Хӯриш ва омехта кунед. Шумо метавонед ҳамчун хӯроквории табиӣ аз меъдае, ки сабзавот намебошад, истифода кунед . Мо бо хӯрокҳои гӯшт ва моҳӣ хизмат мекунем.
Барои як хӯрише аз қаламрави гиёҳҳои шӯравӣ, хом ва панир, мо панир нест, балки панир сахт (барои мисол Голландия). Хом 200-300 гр, дигар таркиб ва таркибҳо - қимати қаблӣ (ба боло нигаред). Помидор дар ин хӯриш талаб карда намешавад.
Хӯриш ориз ва лампаи заҳро бо хом
Компонентњо:
- Ќаламфури Болѓон - 2 адад;
- лӯбиё, сурх консерва ё сафед (ё pod cotton сабз ҷавон) - тақрибан 200-300 г;
- хук хук - тақрибан 200-300 г;
- гиёҳҳо (ё лампаҳои каммасраф) - 1 бунёдӣ;
- Кабудизори тару тоза;
- Қаламфури гармии гарм;
- сирпиёз - 2 дона;
- равғани равғани растанӣ;
- шароби сирко табиатан равшан аст.
Омодагӣ
Кӯзаи лӯбиёро кушода, шарбати заҳкашро резед. Мо лӯбиёҳоро бо оби судак шуста ва онро дар як косаи хӯриш, дар якҷоягӣ бо хом, бурида ба кӯтоҳ, лоғар лоғар бурида. Мо санги решакан бо лампаҳои болаззат ва лўбиёро (варақҳо ё ним тақрибан) илова мекунем. Резед, чеки гилин ва гиёҳҳои ширин, инчунин ба косаи хӯриш илова кунед. Пошидани омехтаи равған ва сирко (3: 1) ва омехта кунед. Мо ҳамчун як табақаи мустақил барои шаффоф мизи равшанӣ хизмат мекунем.
Хӯриш бо қаламфури қалбакӣ ва калмар
Компонентњо:
- Ќаламфури Болѓон - 2 адад;
- ҷисми калмар - тақрибан 300-400 г;
- пиёз сабз;
- Дигар дарё (тайёр кардан) - тақрибан 300 г;
- сирпиёз - 2 дона;
- равғани растанӣ;
- шарбати лимӯ.
Омодагӣ
Калмаров бо оби ҷӯшон, ки аз пӯст ва ковокии тоза карда шудааст, барои 3 дақиқа напазед (на бештар). Биёед, мӯҳтоҷонро кӯтоҳ кунем
Хӯриш бо ќаламфури зард, бодиринг ва карам
Омодагӣ
Бисёр қаламфури ва бодирингро худсарона буред. Карам. Шумо метавонед кабудӣ ва сирпиёз решакан кунед. Резед як омехтаи равғани растанӣ ва шарбати лимӯ. Бо хӯрок ва гӯшти моҳӣ хизмат кунед.