Бурсчт табақоти гармтарине аз ҳар як оилаи рус мебошад. Сабзавоти бештар таркибпазирии заминистӣ барои ин табақро истифода мебарад, ки аз он лаззат ва хушбӯй рӯй медиҳад. Танҳо дар ин ҷо дар фасли зимистон барои пайдо кардани чунин маҳсулот мушкилот хеле душвор аст, бинобар ин, мо ба шумо лозим меояд, ки барои борбардорӣ барои зимистон эҳтиёткор шавем.
Гӯшти лаблот барои borscht барои зимистон
Компонентњо:
- карамаи сафед - 1 чарб;
- миёнаи помидор - 1 кг;
- помидор пухтааст - 900 г;
- пиёз пиёз сафед - 755 г;
- сабзӣ миёна 1,5 кг;
- намак хуб аст - 30 г;
- шакар сафед - 120 г;
- равғани растанӣ - 205 мл;
- сирко 6% - 205 мл.
Омодагӣ
Пеш аз оғози коркарди сӯзишворӣ барои зимистон, ҳамаи сабзавотҳо бо хокистарӣ шуста мешаванд ва заминро бо корд пухта: помидорҳо - иловароҳои хурд, пиёзҳо - сеҳрнокҳои ночизи, сабзӣ ва лаблабу гиёҳро рехтанд. Ҳоло мо маҳсулоти тайёрро ба шӯр кӯтоҳ мекунем, ҳамаи бодирингҳо, сӯзармем ва хӯрокҳоро дар оташ гузоред. Пас аз ҷӯшидани, гармии кам, қуттиҳои барои 10 дақиқа, ва сипас як дона лоғар аз сирко илова кунед. Мо барои 15 дақиқа пухтан, корпазири гарм дар шартц стерилизатсияро гузоред, онро резед, онро пӯшед ва хунук кунед.
Либос барои borsch барои зимистон бе карам
Компонентњо:
- лаблабу - 990 г;
- сирпиёз - 5 г;
- оби нӯшокӣ - 205 мл;
- шакар сафед - 45 г;
- кислотаи лимуи - 10 г;
- алафҳои тару тоза - 190 г;
- ҳанут.
Омодагӣ
Beetroot аз лой пошида ва судак аст. Баъд аз хунуккунӣ, мо зироати реша тоза карда, дар хокистарӣ рехтаем. Сир ва навъҳои тару тоза бо blender ва мо тайёр кардани маҳсулоти омода дар шартц.
Дар оби ҷӯшон мо шакар, намак, лимӯ ва напазед барои 3 дақиқа, ба шӯр. Мо маринад гармро ба қуттиҳои пӯшида, бо lids фаро мегирад ва стерилизатсияро барои 20 дақиқа фаро мегирад. Он гоҳ фавран дӯзандагӣ барои borscht бе сирко барпо карда, мо барои нигоҳдорӣ дар зимистон дар яхдон сард ва тоза мекунем.
Либос помидор барои borscht барои зимистон
Компонентњо:
- помидор пухтааст - 505 г;
- намаки умумӣ - 10 г;
- Қаламфури ширин - 305 г.
Омодагӣ
Помидор ва қаламфури ширин шуста шудаанд, коркард карда мешаванд ва тавассути як мошини суфтакунандаи гўшт. Дар натиҷа растаниҳои сабзавот ба чошнӣ рехтаанд ва то гармии гармии миёна ба миён меоянд. Баъд, як spoonful намак ва напазед, ба шӯр, барои тақрибан 10 дақиқа, ва сипас рехт помидор stock дар банка ва рол.
Зарфҳои лалмӣ барои borsch барои зимистон бо лӯбиё
Компонентњо:
- карам сафед - 2 кг;
- лӯбиё - 210 г;
- помидор - 910 г;
- пиёз - 455 г;
- лаблаб - 950 г;
- сабзӣ - 460 г;
- Қаламфури ширин - 105 г;
- намак - 55 г;
- шакар - 15 г;
- равғани растанӣ - 205 мл;
- сирко 205 мл;
- халиҷе ва қаламфури халиҷе - агар дилхоҳ бошад.
Омодагӣ
Лӯбҳо бо оби равон рехтаанд ва барои 8 соат тарк мекунанд. Ҳамаи сабзавотҳо коркард шудаанд, рехтанд, сипас сабзӣ ва лаблабу решаканеро дар grater калон ва қаҳваранг оид ба равғани растанӣ меандешиданд. Карам, пиёз, помидор ва қаламфури биносту бо корд пӯсида, пошидани бо ҳанут ва печида бо дастҳои худ. Ҳама якҷоя дар ШМШ frying, омехта лӯбиё, омехта ва барои тақрибан 40 дақиқа бо садаф заиф. Дар охири мо, мо экспрессро сар медиҳем, онро напазед, онро каме кам карда, дар болои он бонкҳо паҳн кунед, рехтани lids.
Зарфҳои пухташуда барои borscht барои зимистон
Компонентњо:
- Лаблоти калон - 3 кг;
- сабзӣ - 910 г;
- помидор - 910 г;
- 9 грамм шарбати ширин ширин;
- пиёз сафед - 990 г;
- кабудҳои тару тоза - агар мехостанд.
Омодагӣ
Сабзавот ва сабзавоти тару тоза, хушк ва худсарона бурида мешаванд: сутунҳо ё косаҳо. Мо онро дар як косаи гузошта, бодиққат омехта ва дар қисмҳои хурд ба бастабандӣ ба халтаҳои cellophane ё зарфҳои пластикӣ паҳн. Озмоишҳо ва зимистон, танҳо омехтаи сабзавот ба шўрбои ва пухтан ба borsch, илова танҳо карам, картошка ва ҳанут гуногун.