Гӯш - як дорухат, ки бо онҳое, ки метавонанд табақҳои фоиданок ва оддии пӯсти русиро эҷод кунанд. Шӯрбо зичии ширин, анъанавӣ дар оташ буд, дар варианти муосир бо сабзавот ва хушбӯй, ғизои нав ва технологияи пухтупази ғанӣ ғанӣ гардид, ки ҳатто дар хона ба хиштҳои хушбӯй гармтар аст.
Чӣ тавр ба пӯшидани гӯш?
A дорухои классикӣ барои шӯрбо моҳӣ бе моҳӣ, шўрбои сарват ва маҷмаҳои ҳанут: нахўд ва peppercorns имконнопазир аст. Аз сабзавот танҳо пиёз ва сабзӣ. Мӯйҳои гармии замонавӣ бо навъҳои моҳӣ бо картошка, кабудӣ, помидор ва занбурўѓњо зиёданд. Онҳо комилан бо моҳӣ омехта шудаанд ва илова кардани мазза ва ғизо ба табақ.
- Барои як шўрбои мустаҳкам ба синфҳои бо ғизо тухм ва сабзавот интихоб кунед.
- Талаботи асосӣ барои пухтупаз об ва шумораи зиёди моҳӣ мебошанд.
- Гарм бояд дар гармии каме, ки бе зарф пухта шавад, ҳангоми кафондани кафшер кардан.
- Барои нигоҳ доштани мазза, қисмҳои моҳӣ дар як шўр бо сабзавотҳои калон-равған ҷудо карда мешаванд.
- Барои пешгирӣ кардани табақ аз як печка, шумо бояд онро омехта накунед, шумо бояд контейнерро шӯр кунед.
- Гӯшт як дорҷест, ки танҳо пеш аз хидмат намак аст.
Дар дорухона барои шӯрбо классикӣ
Гӯшаи классӣ табақи баланди моҳидиҳанда бо шўрбои пурқувват, якчанд сабзавот ва хариди анъанавӣ мебошад. Меъёри асосии моҳӣ аст, он бояд тару тоза бошад, ба монанди бичашед, бичашед, маззаи ширин ва як мазза дорад. Пур кардани сабзавот, орд ва сабзавотро манъ кардан мумкин нест, зеро он паузаро ба категорияи шӯрбо моҳӣ интиқол медиҳад.
Компонентњо:
- қоша - 1, 5 кг;
- картошка - 4 адад;
- пиёз - 2 дона;
- баргҳо - 2 адад;
- peppercorns black - 7 адад;
- ара - 50 мл;
- шарбати лимӯ - 20 мл;
- пиёз сабз - хоке.
Омодагӣ
- Моҳӣ тайёр, рехт об, илова пиёз, ҳанут ва биёварем ба напазед.
- Кушодани кафк ва 15 дақиқа пухтан.
- Шўрбои шўрбои ширин, бодиққат аз моҳиро дур кунед ва онро ҷудо кунед.
- Забони сабзавот ва пухтан
- Иловаи равған, шарбати лимӯ, кабуд ва моҳӣ.
- Гӯшт як дорухатаи классикест, ки дар он бояд як дона бояд дӯхта шавад.
Гӯшаи sterlet
Оғозоти гарм - гӯшаи sterlet, баръакси баромаданаш ба ҳамкасби худ ба ҳамсоягон таҳаммул намекунад ва мувофиқи канорҳо бо як равғанҳои хушк ва решаҳои хушбӯй дӯхта мешавад. Тендер ва гулҳои болаззат зуд зуд ғафс ва медиҳад, шўрбои пухтупази машҳур, ба шарофати шӯрбо гарм шудан як шӯрбо.
Компонентњо:
- стерлет - 1,5 кг;
- решаи карафс - 1/2 дона.
- решаи parsley - 1 адад;
- барг халиҷ - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- ара - 50 мл;
- лампаҳои лимӯ - 6 адад;
- peppercorns сиёҳ - 5 адад.
Омодагӣ
- Пеш аз тайёр кардани шӯрбо, бирезед, ки моҳидиҳанда бо оби ҷӯшон, лаблабу ва лавҳаҳои тоза кунед. Гут ва бурида пошид.
- Гузошта ба як saucepan, илова реша, пиёз, ҳанут ва помидор.
- Шўрбои шўрбои, рехт дар арақ, мавсими кишт.
- Ба моҳӣ дар қуттиҳои гузошта, бирезед шўрбои.
- Гӯшаи лазиз аз як sterlet бо лимӯ канори хизмат мешавад.
Дар Финланд
Шӯрбо дар Финландия бо яхмос , гармшуда, танҳо аз сиёҳҳои кӯҳӣ пухта, дар бисёр кишварҳои Скандинавия маълум аст. Дар дорухои маъруфи равшан равшан аст - ин гӯшӣ бо яхбандӣ тайёр карда мешавад ва табақ онро оризии нозук, ором ва беназири бениҳоят қиматбаҳо медиҳад. Содда ва қобилияти дар пухтупаз афтодан ба қудрати заминии мо афтод.
Компонентњо:
- қошуқ - 700 г;
- қаймоқи 20% - 500 мл;
- картошка - 4 адад;
- пиёз - 1 порча;
- сабзӣ - 1 адад;
- fennel тару тоза - як хоке.
Омодагӣ
- Пиёз ва сабзӣ fry.
- Картошка пухтан барои 5 дақиқа, илова моҳӣ, яхмос ва ба ҳадди аксар.
- Намакро бо гиёҳҳои тару тоза.
Гӯш аз дарёи дарёӣ
Гӯшаи кӯза аз шаробҳои шаффоф, гӯшти ҷолиб ва болаззат фарқ мекунад. Ин хосиятҳо дучандон хушнуданд, бо арзиши кам ва дастрасии он. Барои гирифтани як шўрбои болаззат ва flavorful, ба шумо лозим аст, ки дуттиҳои gutted guts барои муддати дароз дар оташ суст, вале шумо лозим нест, ки боисрор - шумо бояд фавран тайёр кардани табақ омодаед.
Компонентњо:
- карп - 1 кг;
- об 3.5 литр;
- пиёз - 1 порча;
- помидор - 1 адад;
- картошка - 4 адад;
- пиёз сабз - хушк;
- баргҳо - 2 адад.
Омодагӣ
- Ба моҳӣ бурида, якҷоя бо пиёз ва ҳанут, онро ба як saucepan.
- Хориҷро клик кунед ва дар оташ оташ тобед.
- Помидор аз помидор, chop картошка.
- Хориҷро аз барг, ҷудо аз устухон ва баргарданд.
- Гузошта картошка дар шўр, пухтан.
- Гӯш - як дорухате, ки кабудӣ ва помидор меафзояд.
Равғани ширини ширин
Шӯрбо шӯрбо , ки содда аст, қодир нест, ки на танҳо як оила, балки як ҷашни идона, зеро хушбахтӣ ва накҳати баланди моҳидорӣ дорад. Илова бар ин, маҳсулоти муфид осонтар аст, тоза, коркард ва баробар дар ҳама қисмҳо. Диққати махсус ба сабзавот диққат диҳед - буриши хуби сабзавот намуди табақро беҳтар мекунад.
Компонентњо:
- лимуи салон - 350 гр;
- пиёз - 1 порча;
- картошка - 3 адад;
- сабзӣ - 2 адад;
- баргҳо - 1 адад.
Омодагӣ
- Сабзӣ ва пиёз пухта.
- Иловаи картошка, laurel, ва баъд аз 10 дақиқа моҳӣ.
- Шӯрбо моҳӣ аз оилаи Салмӯд зуд зуд пухта, ва аз ин рӯ табақро дар панҷ дақиқа тоза кунед.
Гӯшаи кӯзак
Омода кардани шӯрбо раванди масъулиятнок мебошад, ки шефро талаб намекунад, на танҳо барои мушоҳидаи дақиқ, балки моҳияти интихоби моҳии дуруст. Аз лошае аз гармиша мумкин аст, ки бо сифатҳои бичашонаванда, на камтар аз ба синфҳои электрикӣ эҷод кунад. Бо ин намояндаи дарёи нест, партов нест, ва аз сари ӯ як шўрбои хуб ба даст оварда шудааст.
Компонентњо:
- карп - 2, 8 кг;
- датт - 80 г;
- пиёз - 2 дона;
- сабзӣ - 1 адад.
Омодагӣ
- Моҳӣ тоза, бурида.
- Пиёз ва сабзӣ fry.
- Решаи millet, рехт оби ҷӯшон.
- Кукро ба ним соат часп кунед, ба моҳӣ илова кунед ва барои 20 дақиқа тобистонед.
- Шабакаи равғанро ворид кунед ва онро дар оташ нигоҳ доред.
Гӯш аз сари сафед
Гӯш аз шалғам аст, ки доруе аст, ки аз оне, ки табақоти беҳтарин ба миқдори моддии моҳӣ истифода бурда мешавад. Соҳиби беҳтарин аст. Ин хӯрок аст, сарватдор дар гӯшт, дорои бисёр гӯшт, ба осонӣ бурида ва омода аст. Дар айни замон он дорои хосиятҳои баландтари парҳезӣ аст, ки хусусияти оилаҳои Салмиддиҳо мебошад.
Компонентњо:
- сардори кабуд - 2 адад;
- помидор - 3 адад;
- Қаламфури ширин - 2 адад;
- картошка - 3 адад;
- биринҷ - 60 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 адад.
Омодагӣ
- Помидор, сабзӣ ва қаламфури fry.
- Кукед, биринҷ, илова fry ва картошка.
- Қарори як семоҳаи як соат.
- Буридани сар ва ба сабзавот илова кунед.
- Гӯш - як дорухате, ки пухтупои сустро талаб мекунад ва аз ин рӯ, барои 20 дақиқаи дигар хӯрок мехӯред.
Гӯш дар якҷоягӣ
Дар дорухои шӯрбо дар хона бештар осонтар ва тазъин шуданаш мумкин аст, агар мултимедия онро гирифта бошад. Техника, бо таври қатъӣ муқаррар карда мешавад, кафолати хушбӯй ва ҳадди аксар вақти ройгонро кафолат медиҳад. Шумо бояд танҳо ҷузъҳои заруриро илова кунед ва барои сигнал дар бораи омодагии табақ интизор шавед. Гӯшаи гӯшт метавонад дар зарфи як соат ва ним тақсим карда шавад.
Компонентњо:
- лимуи салон - 450 г;
- картошка - 3 адад;
- пиёзҳо -1 pc;
- сабзӣ - 1 адад;
- баргҳо - 1 адад.
Омодагӣ
- Пиёз ва сабзӣ дар муддати 10 дақиқа дар ҳолати "канданӣ" рехтанд.
- Иловаи дона моҳиён, картошка ва лаурел.
- Резед дар об ва пухтан барои як соат ва ним.
Кӯшиш кунед, ки кошдронро дар чапи
Табақи парвариши моҳидорон ва дӯстдоштаи кишвар ором аст - гӯш дар калий - бо қиматбаҳои махсус ва арзиши баланди ғизоӣ фарқ мекунад. Баҳри борике, ки тозиёна дорад, табақро бо равған ва шириниҳои ширин ва троллейбусҳои анъанавӣ бо илова кардани арақ ва рехтани glazes сурх-гарм ба шумо имкон медиҳад, ки бӯи лой, ки хосияти моҳии дарёро халос мекунад.
Компонентњо:
- моҳии тару тоза - 1,5 кг;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 2 дона;
- картошка - 3 адад;
- баргҳо - 2 адад;
- ара - 40 г.
Омодагӣ
- Гузошта сабзавотҳои решавӣ, лаурел ба туберкулез ва пухтан барои 15 дақиқа.
- Иловаи моҳӣ намак ва пухтан.
- Хориҷ, тақсим ва боз ба шўр фиристед.
- Гӯшаи анъанавӣ як дорухатест, ки таҷҳизоти махсус талаб мекунад, ҳамин тавр ба рои рехт ва хизмат кунед.