Паҳнкунандаи классикӣ барои самбӯсакҳо, тухм ва маҳсулоти ширӣ ба он нигоҳ накарда, барои нигоҳ доштани материкаи зарурӣ илова карда нашудаанд: на гандум, балки хоксорона, қаноатмандии содда, қобилияти нигоҳ доштани ягон пуркунӣ ва ҳамзамон пурра кардани ризқи он. Сарфи назар аз он, ки хамир такрор мешавад, ӯ ҳоло ҳам тағйироти гуногуни хӯрокхӯриро дорост, ки мо ин маводро тақдим хоҳем кард.
Хамиракон барои картошка бо самбӯса
Чуноне ки мо пештар навишта будем, дар ҳақиқат фарқияти оне, ки шумо пур аз фулузотро истифода мебаред, аммо бареники бо картошкаҳо диққати махсус талаб мекунад, чунки қуттиҳои пӯхташуда дар санҷиши аз ҳад зиёди тозакунӣ нигоҳ дошта намешаванд. Агар ин vareniki махсусан бо картошка омода карда шуда бошанд, пас шираи картошка ҳамчун як моеъ дар хамир истифода бурда мешавад.
Компонентњо:
- орд - 320 г;
- шўрбои картошка - 190 мл;
- равғани растанӣ - 35 мл.
Омодагӣ
Агар шумо комилан дар бораи сифати орд истифода набаред, пас онро барои пешгирӣ кардани ҳар гуна зарраҳои калон бартараф кунед. Ба орди пӯлод, илова рози намак ва ҳама чизро якҷоя кунед. Decoction беҳтар аст барои гирифтани як гарм, зеро он хоҳад филфилҳои gluten, ки дар навбати худ хоҳад якчанд зич, вале хамир резинӣ медиҳад. Пас аз decoction рехт равған. Равған, хамир барои истироҳат барои омодагӣ ба пуррагӣ ҷойгир шудааст, ва танҳо баъдтар ба паҳн кардан ва ташаккул додан.
Гирифтани моликияти Lenten for vareniki
Ин хамир бар он номида мешавад, ки дар давоми он тайёр кардани орд бо оби оддӣ пур намешавад, балки бо оби ҷӯшон. Ин орд дар ин ҳолат фавран, маводи моеъ ва шамолро ба даст меорад, дар натиҷа, хамир қобилияти коршоям ва ҳамзистии бо кор таъминкуниро хуб нигоҳ медорад.
Компонентњо:
- орд - 220 г;
- равғани растанӣ - 45 мл;
- оби ҷӯшон - 230 мл.
Омодагӣ
Баъд аз фарбеҳро орд, онро бо рози намак омехта кунед ва оби ҷӯшон бирезед. Баъд аз оби ҷӯшон, илова кардани равған ва пухтупаз, сипас ҳамаи компонентҳоро бо спатакли чӯбӣ омехта то даме, ки қитъаҳои гуногуни андоза гиранд. Дар ин марҳила, каме то он даме, Сипас ҳама қадаҳҳои якҷоя ҷамъоварӣ ва бодиққат омехта мешаванд.
Хамирак барои хамираи карам - дорухат
Агар шумо мехоҳед, ки вертолет вертолётро ба даст оред , ба хамиртуруши ин дорухат тайёр кунед, бо хамиртуруши илова кунед. Дар давоми пошидан, гул дар ҳаҷми зиёд ва афзоиши нури бештар мегардад.
Компонентњо:
- об - 275 мл;
- равғани зайтун - 45 мл;
- хамиртуруши ширин - 20 г;
- орд - 215 г;
- шакар - 5 г.
Омодагӣ
Гармии гарм барои тару тоза ва тару тоза дар он. Хушк кардани хамиртуруши дар ҳалли ширин ва аз он фаъолтар шудан (то ҳадди аққал дар сарпӯши рӯи он пайдо мешавад). Сипас ҳалли хамиртурушро ба 100 г орд рехт ва хамирро барои як соат тарк кунед. Нигоҳ равған, дар як миздори саховатмандона партофта, пошидани орд ва боло. Баъд, оғоз kneading, бирезед орд ба хамир, агар он оњаки аст. Миқдори орд вобаста аз рутубати он фарқ мекунад, пас ба принсипи "чанд нафаре, ки дар ин ҷараён кор мекунанд, пайравӣ кунед". Хамаи ниҳоят барои як сигнали дуввум барои як соат монда шудааст.
Агар шумо қарор қабул кунед, ки ин хамираи ламсӣ бо барвақт бо гелос, панир, косибӣ ё дигар чизҳои ширин, сипас ба андозаи шакар дар дорухат зиёд кунед.
Хамиракро барои оби минералии об менӯшед
Компонентњо:
- оби карантин - 110 мл;
- равғани растанӣ - 35 мл;
- орд - 190 г.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо тайёр кунед, ки хамираи хамиртуруши хамиртурушро оред, ордро оред ва онро бо намак якҷ кунед. Резед равғани растанӣ ба орд ва илова кардани оби маъданӣ оби гарм. Хамиртуруши хамир, онро дар як соат тарк кунед ва сипас онро резед.