Қаламчаҳои қалбакӣ яке аз хӯрокҳои маъмултарини ғизоҳои Moldavian мебошанд. Ин як ќаламфури занги бо гӯшт ва биринҷ, дар калий то тайёр аст.
A дорухат барои қаламфури хушкшуда дар ҳар гуна маводи ғизоӣ ёфт. Аммо, чун қоида, ҳар як ҳамсараш чизи ба дорухаташро илова мекунад. Бо омӯхтани гилхоки классикии классикӣ, шумо метавонед ба осонӣ компонентҳоро иваз кунед ё ба онҳо нав илова кунед. Бо вуҷуди ин, қуттиҳои анъанавӣ барои қаламфури боқимонда гӯшт ва биринҷ аст.
Пас, ҳоло, шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр тайёр кардани қаламфури пухта.
Барои бодинҷон бо биринҷ ва гӯшти мо ба маҳсулоти зерин ниёз дорем:
- 9-10 қаламфури Болғон;
- 400 грамм фабрикаи хук (шумо метавонед гов ва ҳатто мурғ истифода кунед);
- 200 грамм биринҷ;
- 2 tablespoons хамираи помидор;
- 2 пиёз;
- 2 сабзӣ;
- намак, ќаламфури, лўбиё, равѓани растанї.
Пеш аз пухтан ба ќаламфури хушк, сабзавот бояд бодиққат ва тоза карда шавад. Хориҷ кардани аслӣ ва тухмҳо аз филфили Болға. Дар марҳилаҳои маросими тайёрӣ тайёр кунед:
- Пиёзро пора кунед ва сабзӣ дар сабзавоти нек дошта бошед. Нисфи сабзӣ ва равғани пиёз дар равған то Браун тиллоӣ.
- Дар биринҷ дар косаи 1: 1 миқдори об. Паҳлавон бояд нисфи нимтайёр бошад.
- Маросимро бо ғизои судак омехта, илова намак, ќаламфури, seasonings. Барои pepper Bulgarian болаззат шумо метавонед коркарди тайёр тайёр кунед.
- Иловаи гӯшт ва биринҷ, пиёз ва сабзӣ пухта, ва абрҳоро.
- Қаламфури Болғон бо қуттиҳои тайёрро пур кунед, то ки дар боло бо фазои озод ангуштони чап гузоред. Вақте ки биринҷ ва гӯшти гиёҳ ба сар хоҳанд бурд, онҳо бояд фазои бисёртар дошта бошанд. Ҳамин тариқ, дар давоми тайёрӣ, пур аз филфил аз афтад.
- Пиёз ва сабзӣ боқимонда ҷамъ карда, помидорро ба онҳо илова кунед. Ин релеф бояд дар қаъри ШМШ рехта бошад ва бо қаҳвахона бо биринҷ ва гӯшти гулпӯш карда шавад. Қаламфури бояд ба таври амудӣ бурида, ҳамдигарро ба ҳам мепайвандад, то он дар давоми пухтупаз рӯй надиҳад.
- Обро ба қабати шир кашед, то ки он миёна ба қаламфури нарасад. Пӯшед ва пухтан аз гармии кам барои 40-50 дақиқа.
- Қаламфури тайёр карда шудааст.
Чӣ тавр ман то ҳол қаламфури пухта тайёр карда метавонам?
Қаламфури қалбакӣ метавонад на танҳо бо гӯшт пухта шавад. Афсонаҳои хӯроки вегетарие, ки бо тару тоза, бо карам, сабзавот бо панир, занбурўѓњо хушк мешаванд. Чун пурмаҳсул, шумо метавонед маҳсулоти гуногунро истифода баред. Масалан, қаламфури бо сабзавот ва биринҷ як яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи сокинони Булғористон мебошад.
Қаламфури қалбакӣ низ метавонад дар танӯр пухта шавад. Барои ин дорухат, биринҷ бояд то тайёр карда шавад, ва гӯшти minced дар як ШМШ frying, бо пиёз ва сабзӣ. Ҳангоми омода кардани ин табақ дар танӯр, ќаламфури Болғор метавонад дар якҷоягӣ ва қуттиҳои бурида шавад. Ҳар як ҷавоҳиротро бо пиёла пошидан мумкин аст.
Қаламрави қалбакӣ метавонад барои зимистон ҷамъоварӣ карда шавад. Барои ин, ќаламфури бояд пухта, борбардор бошад, бо маринад бо рехташуда ва дар зери тасарруфи ду рӯз гузошт. Ду рӯз пас дар шартц гузошта ва то меғелонад. Маринад аз об, шакар, сирко, намак, ҳанут сохта шудааст. Барои тайёр кардани қаламфури қуттиҳои барои зимистон , шумо бояд танҳо пуркунии тайёрро истифода баред ва хом нестед.
Бисёре аз занон ба саволҳои "Қалъаи калорияи қаламфури қалбакӣ" чӣ гуна муносибат мекунанд? Яке аз қаламфури миёна дар бораи 80 калория аст. Дар версияи растанӣ - тақрибан 60 калорияҳо. Пас, қаламфури бо ғалабаи ғизоӣ метавонад табақаи дӯстдоштаи онҳое, ки зиққи калорияҳоро хӯрданд, боғайратона табобат кунанд. Озмоиш дар тайёр кардани қаламфури хушк ва дӯстон ва хешовандонатонро лутфан!