Brawn маҳсулоти ҳасибаи пухташуда, пӯшида дар пӯсти махсус ё баъзан дар зарф аст. Ин табақ на танҳо барои хӯроки нисфирӯзӣ, балки барои хӯрокхӯрӣ ҳамчун хӯроки аслӣ хизмат карда метавонад. Биёед, бо шумо чӣ кор карданро аз сари хук гузорем.
Тарбуз барои сари хук ғалла
Компонентњо:
- сардори хук - 1 адад;
- фурӯзонаки пиёз - 3 адад;
- об - 7 л;
- хук - 1 кг;
- сабзӣ - 1 адад;
- баргҳои лӯбиё - 2 адад;
- решаи parsley - 1 адад;
- пӯсти лимӯ - ба тамошобин;
- ҳанут;
- кабудї аз бодиён ва parsley - мечашонем.
Омодагӣ
Сарвари хукҳо ва селлюлозаҳои хук шуста, пошид ва ба тирезаи чуқур гузоред. Илова кардани решаҳои ба гӯшт, онро бо оби хунук пур кунед ва тайёред, то тайёр, дар бораи 4-5 соат. Дар дақиқаҳо 40-то то охири пухтупаз, мо баргҳои намак ва лӯбиёро меорем. Пас аз он ки гўшт кафшер карда мешавад, бодиққат онро тоза кунед, он сард, онро аз устухон ҷудо мекунад ва қисмҳои хурдро пора мекунад. Он гоҳ, ки гӯшт дар як ШМШ гузошта, илова пиёз мазлумонро, решакан ва решакан лимӯ зављааш илова кунед.
Ҳамаи компонентҳо бо шўрбои гӯшт пур карда мешаванд, ба оташ гузошта мешаванд ва қариб 1 соат пухта истодаанд. Сипас, мундариҷаро дар равған, коғаз, зери таҳқиркунӣ гузоред ва онро дар як вақт дар як яхдон гузоред. Пеш аз он ки хизмат, қутти хук харида аз каназина гирифта, ба иловаро бурида ва бо миз бо наботот тару тоза карда мешавад.
Шамол дар хона аз porcine
Компонентњо:
- гўшти дил - 700 г;
- Сарвари хукон - 3 кг;
- ҷигар мурғ - 500 г;
- ҳанут;
- намак, калон - 1 г;
- Зичии замин - 1 кг.
Омодагӣ
Мо бодиққат сари роҳро шуста, шустани гӯштро бо пӯст тоза мекунем. Акнун ҳама чизро дар як чошнии калон гузошта, онро бо об пур кунед ва дар гармии кам то пухта тайёр кунед. Баъд аз ин, мо гӯшт ва устухонҳоро аз шўрбои худ мегирем ва ҳамаи боқимондаҳои гӯштро тоза мекунем. Мо онро тавассути оҳани миёна аз суфтакунандаи гўшт мегузарем.
Мо дили филмҳоро тоза карда, коғазҳои хунро тоза карда, бодиққат мешавед, дар оби хунук барои 2-3 соат гарм кунед, хушк ва бурида пошед. Онро бо оби хунук пур кунед ва то даме ки нармафзори барои 3 соат тайёр кунед. Мо дили дили омодаро дар қисмҳои хурди чаппа мекунем.
Ҷигар мурғ шуста, то нарм ва бурида ба мукааб судак. Акнун, дар як косаи бо гӯшт бурида паҳнкунандаи ҷигар ва дили, рехт, ҳанутеро ба бичашонем ва намак. Мо хуб омехта омехта карда, онро ба як халта барои нонпазӣ ва пайваст кардан, ба ҳаво овезон кардан.
Барои он ки қаҳвахоро ба шакли мудаввар табдил додан, мо ба болишти пластикии баландмақом ҷойгирем, онро дар якчанд ҷой ҷойгир кунед, тези тезро пахш кунед ва бори вазнинро ба он баред. Акнун мо табақро дар яхдон кашида, қариб 12 соат ошкор мекунем. Дар охири вақт, мо кафолати аз бастаи озод ва ба мизи хизмат, бо он бо horseradish, хардал ва нон сиёҳ.
Сарвари хуккардашудаи ширин
Компонентњо:
- сари хук - 3 кг;
- гӯшти хук - 500 г;
- Пӯсти пӯст - 500 г;
- пойҳои хукон - 2 кг;
- фурӯзонак - 2 адад;
- сирпиёз - 4 дона;
- ҳанут.
Омодагӣ
Пас, ба як brawn, сар ба хук хӯша, онро хуб ва онро бурида бурида. Сипас оби хунукро бирезед, гӯшҳо, пойҳо, пӯстҳо ва 60 дақиқа тарк кунед, мунтазам обро тағйир диҳед. Баъд аз он, пӯшед дар оташ, ба напазед ва напазед дар соатҳои хурди оташин.
Сипас сабусакҳо пиёзро ба шўр меоварад ва тақрибан 60 дақиқа пухта, пас аз он ки камон аз партов аст. Акнун хушконидани шўрбои, podsalivaem, ќаламфури ва гузошта сирпиёз бурида. Ҷисм аз устухонҳо пошида, қисмҳои бурида ва бо шўрбаҳо рехта, то он даме, ки онҳо онҳоро пӯшонида тавонанд. Мо зарфро барои нонпазӣ бо ин омехтаи моеъ, пухтан барои 2 соат пур кунед ва он пурра бедор карда шавад.