Довталабон дар маъхази классикӣ гӯшт аз қисми ҷигархии хуршед, байни қаторкӯҳҳо ва рибоҳо буриданд. Дар сурате, ки ҳамин порчаҳо аз як кӯзаи садақа шикастан мумкин аст, гӯсола ё гов номи «медал» номида мешавад, зеро он ба монанди медал дар шакли қисмҳои марзӣ аст.
Дар айни замон калимаи "entrecote" ба ҳар як порчаи гӯшт (одатан гӯшти гов) тақрибан 1,5 см ғафс аст, дар бораи андозаи як асп. Гӯшт метавонад дар устухон ё бе он бошад.
Одатан стексияҳо дар плитаи frying пухта мешаванд, вале ин тарзи пухтупаз дар принсипи беҳтарин солим нест. Шумо метавонед омодагии контрактҳоро ба таври дигар ба инобат гиред, яъне: дар танӯр оед. Пухтупаз, дар маҷмӯъ яке аз роҳҳои беҳтарини коркарди гармии гӯшт аст, табақот на танҳо солим, балки болаззат мебахшад.
Ба шумо бигӯед, ки чӣ тавр дар конфигуратсия чӣ тавр тайёрӣ бинед. Хӯроки хушкнашударо интихоб кунед, вале аз рӯи номҳояшон номҳояшон маъқул аст.
Гӯшти пухта дар танӯр - дорухат
Компонентњо:
- - 4 адад;
- равған, гудохта ё зайтун;
- сабз пиёз;
- parsley ва квантро;
- хокистарӣ ва зардпарвин;
- намак.
Омодагӣ
Гӯшти пеш аз пухтупаз бо об ман нестам. Нишондиҳандаҳо аз заъфҳо, каме намакин мезананд. Мо равғанро дар як ШМШ frying (он бояд бисёр бошад). Fry ба ҳар ду ҷониб барои муддати кӯтоҳ дар гармии баланд тавсия медиҳад (шумо метавонед дар шафати гилем). Шумо бояд ба гӯшт дар гӯшт табдил кунед.
Мо ба воридшавӣ ба қолинҳо кӯчонида, як каме бо ќаламфури замин (ин метавонад баъд аз пухтупаз анҷом дода шавад), бирезед равған, ки пухта шуд. Ҳоло дар формулаи preheated гузошта ва оҷур барои як соат. Барои он, ки шумо онро ламс кунед, шумо метавонед як формаро бо як зарф истифода баред ё онро бо фолгаи тақвият кунед. Довталабон бояд аз боллазату болаззат ва тендер хориҷ карда шаванд. Агар шумо хоҳед, ки қабати зардобӣ дошта бошед, дар давоми 20 дақиқаи охир гӯштро бе сарпӯшӣ офаред ё рехтани рехтаро пӯшонед.
Хабари омодагӣ, дар танӯр пухта, бо картошка (картошка судак ё пашшакл) хизмат карда буд. Боварӣ ҳосил кунед, ки бо сабзавот табобат кунед.
Ин хуб аст, ки ба баъзе мағозаҳо ба меҳмонхона хизмат кунед.
Таҳлили суфи тахминӣ: омехтаи шароб бо сиркоҳои табиӣ ё шарбати лимӯ, илова кардани хардал омода , навъҳои шалғам, намак. Шумо инчунин метавонед дар таркиби тухмии тӯҳфаҳо (сафеда ё зардии алоҳида) дар бар гиред.
Ба дорухонаҳои гӯшти гов, ба хӯрокҳои хушк ё тару тозае, ки сабзавот, меваҳои тару тоза, шароб ва шириниҳои шаффоф хизмат мекунанд, хуб аст.