Хӯроки ҳақиқии салтанат як pike пухта аст. Аз замонҳои қадим, ин моҳии қаблӣ дар аксари фестивалҳо ҳамчун ороиши асосии ҷадвал буд. Чаро анъанаҳои кӯҳна нашунидаанд ва ин ҷашни зеборо барои идона меоранд?
Равғани барои pike пошидани дар танӯр пурра
Компонентњо:
- pike - 1 адад. (2-2,5 кг);
- пиёз - 1 адад;
- тухм мурғ - 1 адад;
- шир - нисфи аср;
- нон сафед - 120 г;
- кабудї - пухтан;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- сметана - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Ман аз равғани ман ва тоза, финиҳои моҳӣ (ба истиснои думҳо) бо мӯйҳои меҳнатӣ бурида мешаванд. Мо моҳидиҳандаи тозаро дар панелҳои бутта гузоштем ва даруни сари чӯб ростро шуста, кӯшиш намекунем, Мо сари сари якҷоя бо гиплюкҳо ҷудо мекунем. Ҳоло он ки пӯстро аз фишор ҷудо мекунад, барои ин мақсад зарур аст, ки каме пӯстро бо корд ва таркиби каме сабук кунад ва кӯшиш накунад, ки онро зарар надиҳад, сипас ангуштиҳоро дар қабати худ гузошта, пӯстро пӯшонад. Кушодан ба қубурҳои пластикӣ.
Фабрика аз қаторкӯҳҳо ва устухонҳо ҷудо карда мешавад, ки пас аз он мо тавассути моҳигирии гўшт паймоиш мекунем. Шӯрбо моҳӣ бо гиёҳҳои решакан, тухм, намак, ќаламфури ва резиши нон, ки бояд пештар тавассути як мошини суфтакунандаи гўшт омехта. Мо моҳиро бо омехта омехта меписандем ва як сӯрохро барои қуттиҳои бо як ришта сарф кунед.
Ба лошаи мо низ сардор гузоштем, пас мо бо моҳидор бо сметана резам ва мо дар офтоб ба 200 грамм тайёр карда, ба тайёрӣ омода карда шудаем. Модаи ғалладонагиҳо , ки дар танӯр пухтаанд, мо бо равғанҳои нав, сабзавот ва сабзавот тарошидаем.
Pike бо сабзавот дар полоспӯл пухта
Компонентњо:
- pike - 1 адад;
- лимон - 1 адад;
- майонез;
- омехтаи омодагии ҳанут барои моҳӣ - 1 қошуқи;
- об - 500 мл;
- сирко - 3 tbsp. юми;
- пиёз - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- помидор - 4-5 дона;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Пиам, пок ва ширин. Бо ғизои омодашуда бурида сари сари ва бо об омехта бо сирко барои 15-20 дақиқа (то мо аз бӯи махсуси гилин халос). Мо моҳӣ бо коғазҳои коғазӣ ва мавсимӣ бо омехтаи ҳанут барои моҳӣ омехта бо майонези хушкӣ хушк кардаем.
Дар даруни шикам аз моҳӣ пиёз ва сабзӣ пошида, ва дар боло мо гузоштани иловаро аз лимӯ. Помидор дар ақди салиб ва помидор бо намак ва филфили бурида мешаванд. Мо моҳӣ ва помидорро бо қабати ғафси рехтаро ҷамъ карда, онро дар як сиҷҷаи нонпазӣ гузоштем. 20 дақиқа дар 200 дараҷа пиёзи ширро пӯшед, сипас рехтани пӯст ва 15 дақиқа пухтупазро давом диҳед.
Чӣ тавр ба як pike дар sleeve барои ин дорухат оҷур? Ин хеле оддӣ, аввалин моҳӣ ва сабзавот пухта дар 20 дақиқа, бе равған бо майонез, балки бо пошидан бо либос, сипас риштерро резед, ба моҳӣ суффагӣ мезанед ва ба оҷур 20 дақиқа илова кунед.
Pike бо картошка пухта
Компонентњо:
- pike - 1 адад. (1,5-2 кг);
- пиёз - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- картошка - 500 г;
- 1/2 шарбати лимӯ;
- намак, ќаламфури, омехтаи гиёҳҳои хушк - ба тамошобин;
- равғани растанӣ;
- кабудї - барои ороиши.
Омодагӣ
Мо моҳии тоза, шустани шир ва шир, пас аз он ки мо ба қисмҳо буридаем. Қуттиҳои pike дар як маринад аз сирко ва об таъом, як дорухат
Пиёз ба semirings лоғар бурида, ва сабзӣ оид ба grater калон. Сабзавотро то нисфи тайёр кунед. Алоҳида, картошка ширинии нисфи пухта то Браун тиллоӣ.
Дар варақаи нонпазӣ, мо порчаҳои моҳиро пӯшида, онро бо мусофир ва картошка пўшида мебинем. Баҳри офтоб барои 30 дақиқа дар 200 дараҷа. Табақ тайёр аст бо кабудӣ.