Таркибҳо барои тайёр кардани макарони итолиёвӣ ба монанди навъҳои он вуҷуд доранд. Дар мақолаи имрӯза, мо метавонем ба хӯрокҳои барои макарон бо бекон, аз carbonara классикӣ ба вариантҳои муосир нигарем.
Захираи хамираи Карбонара бо бекон
Мисли ҳар як табақаи анъанавӣ, шумораи зиёди растаниҳо барои пухтупази карбонат вуҷуд доранд, ва ҳар кадоми он албатта аслист. Мо дар версияи бештар маъмул бо яхмос ва тухм қарор гирифтем.
Компонентњо:
- spaghetti - 400 г;
- равғани зайтун - 1 tbsp. spoon;
- pancetta - 200 г;
- сирпиёз - 2 дона;
- тухм - 3 адад + 1 тухм;
- яхмос - 100 мл;
- заводи Parmesan - 50 г;
- parsley.
Омодагӣ
Spaghetti дар як saucepan оби ҷӯшон намакин судак. Дар ҳоле, ки макарон дӯзандагӣ карда, мо дар як сӯро дар болои оташ гузошта, онро дар pancetta барои 2-3 дақиқа ё то Браун тиллоӣ мекардам. Сипас шарбати мазлумонро илова кунед, то он 30 сонияро шуста кунед.
Вой бар тухм ва яхмос бо муштарижн бо пӯсти намак. Мо ба панир зављааш ба омехтаи тухм ва шир илова мекунем.
Обро аз аносир тайёр карда, ба он омехтаи тухм, яхмос ва панир илова кунед. Ҳарчи зудтар, ҳама чиз омехта карда, панкетон, сабзишро печонда ва боз ҳам омехта. Макарони бо бекон ва яхмос тайёр аст! Дар болои болои spaghetti, гузошта, зардии ашё, вале агар ин интихоб шумо барои шумо кофист - напазед тухм пухта ва намак ба онҳо ба онҳо.
A дорухат барои макарон бо бекон ва занбурўѓњо
Casseroles макаронест, ки амволи амудии амрикоӣ мебошанд. Ин дар Амрико аст, ки маъмулан ба pake-отаҳо бо фаровонӣ аз қаъри дар як қабати зард тиллоӣ. Ин табақ танҳо бидуни таваҷҷӯҳ ба инобат гирифта намешавад.
Компонентњо:
- ширҳои чарогоҳ - 300 г;
- нахўд сабз - ним аср;
- равғани зайтун - 1 tbsp. spoon;
- бекон - 200 гр;
- пиёз - 1 адад;
- thyme (баргҳои) - 1 tbsp. spoon;
- шампронҳо - 200 г;
- орд - 1/3 асри гузашта;
- қаймоқ - 2 адад;
- зављааш панир сахт - 1 tbsp.
Омодагӣ
Офтоб то 180 дараҷа гарм мешавад. Пеш аз тайёр кардан ва омехта бо нахўд нахўд макунед.
Дар бораи равғани зайтун равған ва аз бекон барои 5 дақиқа равған бихаред. Ба мундариҷаи плазмаи frying илова сирпиёз, мазлумонро ва рухсатии thyme. Занбурўҳо ба чекҳо бурида ва ба пиёз ва аз бекон гузоштанд. Мо пухтупазро барои 3 дақиқа давом медиҳем, илова кардани орд, як дақиқаи дигар интизор шавед, ва дар таркибҳои ширӣ бо яхмос рехтед. Дар натиҷа, пас аз якчанд дақиқа аз ҷӯшидани, чошнии кремозаи ғафс бояд дар паноҳгоҳ пайдо шавад. Резед ба чошнии макарон, илова панир завраат ва бодиққат ҳама чизро омехта кунед. Мо шохҳоеро, ки дар чошнӣ ба чойи пухта мегузаранд, пошидани панир боқимонда ва онро ба танӯр барои 30 дақиқа фиристед. Магазин бо панир ва бекон бояд бо як қабати тиллои ошомиданӣ фаро гирифта шаванд.
Чӣ тавр пухтупазро бо бекон ва помидорҳо пухтан?
Сиво помидор як классикаи бесамари тарбияи итолиёвӣ мебошад. Мо тасмим гирифтем, ки соддатарини онҳоро дар асоси чошнии помидор тайёр кунем. Агар шумо бартараф кардани чошнии худро аз оғози ба итмом расонед, пас аввал пеш аз помидор тару тоза бо илова намудани намак ва шакар то чошнии ғафсии ғадуд.
Компонентњо:
- равғани зайтун - 1 tbsp. spoon;
- бекон - 200 гр;
- сирпиёз - 2 дона;
- шароби хушк сафед - 125 мл;
- чарх - 350 г;
- чошнии помидор - 250 мл;
- Захираҳои рискӣ - 100 г;
- parsley.
Омодагӣ
Дар ШМШ frying, гарм кардани равғани зайтун ва fry аз бекон бо сирпиёз барои 3 дақиқа. Фанҳои шарик метавонанд каме ќаламфури сурх илова кунанд. Ба бекон бо шароб пур кунед ва таркиби обро барои 2 дақиқа мубаддал кунед. Ҳоло шумо метавонед чошнии помидор, 125 мл обро ба ШМШ илова кунед, чошнии худро барои қариб 10-15 дақиқа нигоҳ доред.
Дар айни замон, хамираи равғанро бо усулҳои бастабандӣ напазед. Митаҷҷа тайёр бо чошнии помидор омехта ва пӯстро бо parsley пошед. Дар боло мо рехт ricotta.