Дар байни дигар хӯрокҳои гӯшт аксар вақт дар ҷадвалҳои мо тамғакоғозҳо пайдо мешаванд. Сабаби ин намуна оддӣ аст - бурришҳо ба осонӣ ва зуд омода карда мешаванд, ва бо шароб ва равғанҳои гуногуни хӯрок, инчунин гӯшти гиёҳ, ки аз он чошол карда шудааст, монеа нашавед. Чӣ тавр тайёр намудани афшураҳо бо занбурўѓњо, мо ин мақоларо мефаҳмем.
Фарохонаҳои хук дар Фаронса бо занбурўѓњо
Компонентњо:
- чормағзҳо - 4 адад;
- пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 1 клир;
- шампронҳо - 400 г;
- равғани растанӣ - 30-50 мл;
- орд - 30-45 мл;
- marsala - 200 мл;
- шўрбои гӯштӣ - 150 мл;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Забонҳо шуста шудаанд ва хушк мешаванд. Ҳар як порчаи калон дар нисфи бурида мешавад. Дар ШМШ, гарм кардани равған ва fry ба занбурўѓњо то Браун тиллоӣ. Chop ба пошидан бо намак ва ќаламфури, ва сипас дар орд меғелонад. Нигоҳ доштани гӯшти равғани растанӣ дар ҳар ду ҷониб, то Браун тиллоӣ. Баъд аз, бирезед гӯшт бо marsala ва интизор то даме, ки шароб аст, каме бухоргардида. Иловаи шўрбои гӯшт ба ШМШ frying, гузошта сирпиёз бурида ва пиёз, илова занбурўѓњо пухта. Гӯшти гиёҳ бо занбурўғҳо барои тақрибан 10 дақиқа дар гармии паст, фаромӯш накунед, ки давра ба давра тамоман набошад. Пас аз он ки чошнии кофӣ шуд, илова намак ва ќаламфури ва табақро ба мизи хизмат кунед.
Шабҳо гов бо помидор ва занбурўѓњо
Компонентњо:
- қуттиҳои гов - 4 адад;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- равғани зайтун - 1 tbsp. spoon;
- занбурўѓњо - 2 адад;
- помидор - 1 адад;
- пиёз - 1 адад;
- Савсанҳои шарқӣ - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Шаффоф кардани шӯраи хурмо бо оҳан. Пошидани гӯшт бо намак ва филфил. Гӯшти шир ба сатҳи дараҷаи омодагӣ. Дар ҳоле, ки гӯшт пухта мешавад, равған дар як ШМШ frying ва гузошта помидор, пиёз, занбурўѓњо. Мо сабзавот ва занбурўѓњо бо суфи Worcestershire . Тамоми 15-20 дақиқа. Сабзавотҳо ба чипта паҳн мешаванд ва ба мизи корӣ хизмат мекунанд.
Агар шумо помидорро дӯст надоред, пас пухтупаз бо ананас ва ананас пухта истодаед. Барои ин, маринад, ки гӯшт дар омехтаи шарбати афшура ва soy sauce (1: 1) бо илова намудани 2 tbsp. юфҳои шакар қаҳваранг ва кӯзаи сирпиёз. Гӯшт мариновани бо як буридаи ананас ва тамоми занбурўѓњо гудохта шуд.
Chops chop бо занбурўѓњо дар танӯр
Шактҳо, бо занбурўѓњо, албатта, махсусан тарзи истеъмолкунандагон буданд, ин дорухат истисно нест.
Компонентњо:
- fillet мурғ - 4 адад;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- Proshutto - 8 адад;
- панир "Provolone" - 8 адад;
- баргҳои палидӣ як хӯша;
- шўрбои мурғ - 2 адад;
- сирко шароби сурх - 1 қошуқи;
- занбурўѓњо - 400 г;
- Фарш - 3 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Фасли мурғ дар нисфи, гўштро ҳамчун китоби кушода буридааст. Яхнокӣ аз мурғ латукӯб ва бо намак ва филфил пошед. Мо 2 адад прокуратура ва 2 адад панирро ба чеки омодашуда гузоштаем. Мо пӯчоқро бо рол пӯшед ва бо дугонаи он пайваст кунед.
Оғоз ба 210 дараҷа гарм мешавад. Дар як ШМШ frying, гарм кардани як tablespoon аз равған ва fry он ранг то ранги. Мо мурғро ба варақаи нонпазӣ иваз мекунем ва онро ба танӯр барои 7-8 дақиқа фиристед. Чӯҷа бояд барои 10 дақиқа берун аз танӯр истироҳат кунад.
Ҳамаи боқимондаи панир ва фарбеҳро аз гул, пас аз нонпазӣ, ки мо аз сандуқи нонпазӣ дур мекунем. Мо шамъро дар оташ гузошта, равғани зайтун ва fry оид ба он занбурўѓњо то буттаҳои тиллоӣ ва пурра бухоршавии тарӣ. Пошидани занбурўѓњо бо шўрбои ва илова сирко. Мо чошнии худро барои 10-12 дақиқа хушк мекунем ва иловаан ба лавам.
Барои дастрасии бештар, шумо метавонед аз марҳилаҳо аз Туркия бо занбурўѓњо тайёр кунед, ки ба андозаи тухмии Туркия ба андозаи он пурратар ва пур кардани он осонтар аст.