Мо хӯрокҳои аввалинро барои хӯрокхӯрӣ пешниҳод мекунем. Хӯрокҳо ба таври мӯътадил лаззат мебаранд ва комилан мувофиқ нестанд, на танҳо барои менюи ҳаррӯза, балки инчунин мизҳои ҷолибе.
Pilaf бо дандон - дорухат
Компонентњо:
- қуттиҳои чарх - 750 г;
- сабзӣ - 350 г;
- пиёз - 250 г;
- ғалладонӣ биринҷ - 390 г;
- оби тоза - 400 мл;
- ҳанут барои палаф - ба тамошобин;
- баргҳои лӯбиё - 2 дона;
- нахўд аз ќаламфури ширин - 2-3 дона.
- сардори сирпиёз (ихтиёрӣ);
- ќаламфури хоки хок;
- намак ҳамвор.
Омодагӣ
Аввалан, дар лаби шустушӯй ва хушкшудаи мурғобӣ, мо аз лампаҳои аз устухонҳо ҷудо буда, миқдори заруриро ба сутуни андозаи миёна кӯтоҳ мекунем. Мо гӯшти говро дар калий гузоштем ва онро дар оташдон ба оташ кашидем. Агар мурғи фарбеҳ аст, ва одатан он гоҳ рӯй медиҳад, пас мо ба равған илова намекунем, он кофта метавонад аз селлоби дандон ғарқ шавад. Мо косалесро бо гӯшт дар гармии миёна нигоҳ медорем, то он даме, ки фарбеҳ ғарқ мешавад, ва дандонҳои дандон қашшоқ мешаванд.
Дар айни замон, мо нимкосаро бо пиёз тоза карда, онро тавассути grater ё буридани сабзӣ ба strows. Мо сабзавотро ба гӯшти равған рехтем, мо низ барои харбуза, пиёз, лӯбиёи ширин ва хокистарӣ рехтем, то он даме, ки нармии сабзавотро якҷоя кунем.
Гӯшти говҳо барои бодиққат шустани шуста ва ба қадами дигар қисмҳо гузошта мешаванд. Мо инчунин об рехтем, ки ба ҷӯшон, гармии бенизом бе омехта, зарфе бо зарфе бо зарф ва баъд аз ҷӯшидан, шиддатнокии оташро ба ҳадди ақал кам кунед. Ин имконпазир аст, агар хоҳед, ки тамоми сарпӯши саросарро ба биринҷ фирор кунед.
Мо яхро дар оташ нигоҳ дошта, то даме ки биринҷ тамоми рутубаро ғизо медиҳад ва сипас аз калий берун аз оташ бигзор, барои панҷ соат дақиқа пӯшад, сипас омехта, дар теппаҳо паҳн мешавад ва ба мизи хизматӣ хизмат мекунад.
Равған барои пухтупаз muleard duck дар танӯр бо картошка
Компонентњо:
- мурғи мурғобӣ мурғ - 1 адад;
- лўндаи картошка - 1,5 кг;
- leeks - 2 пиёла;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- сабзӣ - 150 г;
- сметана - 275 г;
- равған - 60 г;
- кабудизорҳои навкардашудаи сабзавот - 0,5 лим;
- Кормандони сабзи тару тоза - 0.5 қалам;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- суфра - ба тамошобин;
- намаки калон - ба тамиз.
Омодагӣ
Омодаед, ки mulord duck carcass дуруст ба иловаро қисмҳои бурида ва онҳоро ба як қабати руд дар як skillet бо равған. Мо гўштро аз шишаи frying мегирем ва онро ба табақаи нонпазӣ ё saucepan, ки барои пухтупаз дар пухтупаз тайёр кардан лозим аст. Дар ҳамон равған, мо ба сиёҳ ва сабзӣ бурдем то то нарм, ва кабудии кабудии хурди ғизоӣ, шамъ, гиёҳҳои хокистарӣ ва хокистарӣ резед. Гармии омехта ба напазед, ба шӯр, пошидани сирпиёз, омехта ва рехт, чошнии натиҷа ба нов.
Акнун бо табақ дар танӯр гармкунӣ гузошта, онро дар ҳарорати 190 дараҷа барои чилу як дақиқа косед.
A mulberry duck is traditionally served with potatoes, so while it is cooked, мо ҳамроҳи лўндаи картошка тоза ва то тайёр тайёред. Шумо метавонед онҳоро ба иловаро ё пухта картошка пӯлод, ва агар шумо мехоҳед, ки шумо метавонед картошка дар танӯр оед.
Филет аз мурғи бе пӯст - дорухат барои пухтупаз дар Пекин
Компонентњо:
- пурпардохт намудани шираи меъда - 750 г;
Барои маринади пешакӣ:
- сиркои биринҷ;
- намак кош;
Барои чошнии якум:
- чошнӣ - 20 мл;
- асал моеъ - 70 г;
- чошнии равған - 10 мл;
Барои чошнии дуюм:
- soy sauce - 40 мл;
- хокаи зинго - 1 қошуқи;
- равғани рида - 0,5 tsp;
Барои чошнии сеюм:
- чошнӣ - 20 мл;
- асал моеъ - 70 г.
Омодагӣ
Ниҳолҳои ориз бо намак ва сирко биринҷ ва дар як ҷои хунук барои як соат гузоштаанд. Дар ҳамин ҳол, дар се косаи лимӯ омода, танҳо омехтаи компонентҳо. Баъд аз мавсими гандум бо чошнаи якум, онро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед, онро бо фол фаро мегирад ва онро дар фолгаи танӯр дар ҳарорати 200 дараҷа пошед. Сипас, мо филтаро тоза мекунем, мо гӯштро бо чошнии дуюм меғундорем ва мо барои рехтани 10 дақиқа дар ҳарорати гарм напазед. Акнун мо сӯзанчаи дудро бо чошнии сеюм меоем ва онро дар зарфи панҷ дақиқа дигар сабзавот кунед.
Одатан, ин мурғ бо pancakes биравед .