Galushki - як дорухат, ки тавассути он шумо метавонед як табақаи рангину маъмул омода созед. То ин вақт, ин танҳо як классикии орд, об ва тухм аст: кефир, манго, гӯшт, панир, косибӣ ва картошка ба хамир илова карда шудаанд. Ин иловаҳои оддӣ ба маҳсулоти тамоман ошомандагон, бештар фурӯшанда ва папактеро, ки дар поён оварда шудааст, нишон медиҳанд.
Чӣ тавр пухтан самбӯсӣ?
Омода кардани хамир барои самбӯса танҳо. Дар варианти классикӣ, аз шир, равған, орд ва тухм ҷӯш мезанад. Чунин селлюлсияҳо дар раванди пухтупази хӯрокхӯрӣ, нарм ва табақ алоҳида хизмат мекунанд. Рут ва тухм ин компонентҳои доимӣ мебошанд. Вобаста аз дорухат, онҳо бо манг, панир, косибӣ, картошка ё гӯшти minced илова карда мешаванд.
- Самбӯсаҳои лалмӣ танҳо аз ҳашароти мулоим ва гилинӣ гирифта шудаанд. Он бояд сапедӣ бошад.
- Талафоти напазед дар оби намакин зарур аст, ва агар мумкин бошад, дар шўрбои беҳтар аст.
- Дар давоми табобати гармӣ, моторӣ дар ҳаҷми зиёд меафзояд, бинобар ин думбаҳои хона низ калон нест.
Чӣ тавр самбӯса барои шӯрбо?
Хамиртуруши самбо дар шӯрбо бо орд, равған ва тухм омехта мешавад. Дар айни замон, сафедони тухмро алоҳида баровардаанд ва ба хамираи тайёршуда илова карда шудаанд. Бинобар ин, аз хамир хамираи яхмос ва помидор харид ва самбӯса хуб шўрбои шир медиҳад. Чун компонентҳои моеъ, беҳтар аст, ки шир истифода баред. Он хамирро хамиракон мекунад ва аз хаминхел хохиш мекунад.
Компонентњо:
- орд - 150 г;
- шир - 120 мл;
- тухм - 1 адад;
- равған - 10 г;
- намак - рози.
Омодагӣ
- Сирро аз протеин ҷудо кунед.
- Yolk бо равған, ва сафеда сард.
- Иловаи шир ва орд ба зард ва хуб омехта.
- Кобед сафед сафед ва онро ба омма илова кунед.
- Galushki - як дорухате, ки маҳсулоти он як қошуқи дар шӯрбо гарм паҳн ва 5 дақиқа пухтан.
Самбӯсаҳои Украина - дорухат
Самбӯсаҳои Украина ба ихтироъи аҳолинишин, ки ба зудӣ гуруснагӣ дар давоми кори саҳро канда мешаванд. Онҳо аз хӯроки болаззат бо ҳадди ақали об тайёр карда шуданд. Дар натиҷа, он ба зичтар ва фосфор, ва самбӯса - ғизо табдил ёфт. Самбӯсаро ба мизи махсуси гарм, бо яхмос ё пиёз пухтааст.
Компонентњо:
- орд - 400 г;
- тухм - 3 адад;
- об 250 мл;
- равған - 50 г;
- сметана - 400 мл.
Омодагӣ
- Обро бо равған резед, ба напазед биёед ва аз гармӣ дур кунед.
- Гузошта ба орд ва зуд knead.
- Ба тухм илова кунед ва боз ҳам омехта кунед.
- Ҷои худро ба оби ҷӯшон бирезед ва барои 5 дақиқа пухтан.
- Galushki Украина - як дорухат, ки дар он маҳсулоти бо сметана пур ва ба мизи хизмат.
Ҷуфти бо картошка
Самбӯсаҳои картошка - табақе, ки барои ҷамъ овардани як ширкати калони меҳмонон вогузор шудааст. Дар айни замон, ҳама кас қаноатманд ва қаноатманд мекунанд, чунки асоси тайёрии онҳо як қоида мебошад - бисёр картошка ва орд каме. Ин технология ба бисёр кишварҳои ҷаҳон паҳн шудааст, вале наздикони наздиктарин, ҳанӯз ҳам ба итмом расиданд.
Компонентњо:
- картошка - 6 адад;
- орд - 120 г;
- тухм - 2 дона;
- намак - 10 г.
Омодагӣ
- Пањн кардани картошка бо пӯст.
- Зард, пӯст ва rasstolkite дар авокадо.
- Иловаи тухм, намак ва 90 г орд ва хуб омехта кунед.
- Бо боқимонда орд, пошидани сатҳи кор, рехтани хамир ба қабати 3 см қабати ва бурида ба майдони хурд.
- Кук дар оби намакин барои тақрибан 10 дақиқа.
Самбӯса аз панир, косибӣ - дорухат
Селлюл аз панирҳои косибӣ як табақи муфид аст, ки ҳам калонсолон ва кӯдакон хурсандӣ мехӯранд. Дар хамир дорои бисёр панир, косибӣ, то самбӯса рӯй берун хеле нозук. Муҳим аст, ки тавозунро нигоҳ доштан зарур аст: орд каме - селлюлҳо ба як печида, бисёранд - қавӣ ва "резина" мешаванд. Ба таври дақиқ, муаррифӣ кардани орд, нигоҳ доштани ҳиссаи 1: 2.
Компонентњо :
- панир, косибӣ - 500 г;
- тухм - 2 дона;
- шакар - 60 г;
- орд - 350 г;
- равған - 40 г;
- намак - 5 г.
Омодагӣ
- Пахн кардани панир тавассути ҷумбониданро тоза кунед.
- Ба тухм, шакар, намак ва равған илова кунед.
- Оҳиста ба 250 г орд ворид кунед ва хамирро пўшед.
- Шарбати боқимонда бояд ҳангоми холӣ кардани хамир истифода шавад.
- Хамирро ба ҳасибҳо кашед ва ба алмосҳо буред.
- Самбӯсаҳои пирож як дорухат мебошанд, ки маҳсулот ба зудӣ пухтани онро пешгирӣ мекунанд.
Самбӯса бо гӯшт
Самбӯса картошка бо гӯшти minced - алтернативӣ ба самбӯса ва самбӯса. Баръакси охирин, хамир аз картошка тайёр карда шудааст, бинобар ин, "ниҳонӣ" ба тендер, ғизои ғизо, ҳангоми пухтупаз намерасад ва бо пур кардани он ҳамроҳ мешавад. Барои гӯшти дилхоҳ гӯшт кор хоҳад кард. Чӯҷа ва хук дар ҳавлиашон болаззату болаззат аст, ва дар гӯшти гов аз он об каме беҳтар аст.
Компонентњо:
- картошка судак - 750 гр;
- орд - 450 г;
- тухм - 2 дона;
- manga - 60 г;
- гов замин - 350 г;
- об 60 мл;
- кабудҳои тару тоза - 40 г;
- ҳанут ба бичашонем.
Омодагӣ
- Пахта ба картошка, илова тухм, mango ва орд ва омехта хамир.
- Хамирро барои 15 дақиқа тарк кунед.
- Микроскитро бо гиёҳ, мавсими, об илова кунед.
- Хамирро ба қисмҳои баробар тақсим кунед, онро бо гӯшти minced бизанед, ба тестҳо ва дар оби намакин барои 10 дақиқа напазед.
Самбӯсаҳои чечен - дорухат
Чӯҷаҳои Чечен ё Жаздик Галнаш, ғизои маъруфи Кавказ мебошанд. Таърих, онҳо аз орд гил пухта буданд, вале имрӯз бисёре аз хонандагони Чечен аз хамираи гандум дар шўр ё об истифода мебаранд. Дар ин ҳолат диққати махсус ба сифати шўрбофе, ки дар он самбӯса пухта шудааст, ба мушоҳида мерасад - шир ва тамғаи маҳсулот аз он вобаста аст.
Компонентњо:
- орд - 400 г;
- тухм - 2 дона;
- намак - 15 г;
- шўрбои - 1,5 л;
- гудохташуда - 500 г;
- равған - 80 г;
- як ҷашни сирпиёз - 4 адад;
- равған - 60 мл.
Омодагӣ
- Дар орд sifted илова намак, тухм, равған ва 250 мл шўрбои.
- Knead аз хамир.
- Хамирро ба қабати пӯхта, ба левзҳо бурида, ҳар як тасма ба сутунчаҳо тақсим карда мешавад.
- Чаппаҳо ба чашмҳои чашмаҳо ва напазед дар шўрбои.
- Резед равған самбӯса ва бо гов ва шўр, бо сирпиёз либос.
Галушки дар йогурт
Равғани полтава барои пухтупази тухмҳо аз ҷониби мухлисони хокаи кефир ҷашн гирифта мешавад . Бо ӯ кор кардан хеле осон аст. Ба шарофати хамиртуруши тухм зуд зуд нармтар мегардад, ва селлюлҳо бо шириниҳо хушк мешаванд. Хусусияти асосии он аст, ки на бештар аз 3 дақиқа онҳоро пухтан. Бо табобати дарозмуддат, гарм ҳушдор ва сахт аст.
Компонентњо :
- kefir - 250 мл;
- орд - 400 г;
- сода - 5 г;
- намак - 20 г;
- тухм - 1 дона.
Омодагӣ
- Иловаи сода барои гарм кардани гарм ва омехта барои 5 дақиқа.
- Иловаи намак, тухм ва орд ва хамирро омехта кунед.
- Ба хамиртуруши 20 дақиқа барои истироҳат ҷудо кунед.
- Шаклҳои хурдро тартиб диҳед ва онҳоро дар об напазед, на зиёда аз 3 дақиқа.
- Galushki - як дорухатест, ки дар он пӯлод пухта бо пиёз ва гӯшт пухта мешавад.
Тухм бе тухм - дорухат
Камбудиҳоро бе тухм кардан осон аст. Хамир аз ҳадди ақал ҷузъҳо иборат буда, бо оби ҷӯшон хеле осон аст. Чунин самбӯсаро бо матои зич, тасвири хуб нигоҳ доштан ва thickerers барои ширини лимӯ ва бавосир мебошанд. Онҳо метавонанд ба таври бехатар ҳамчун қадами дуюм бо табақи пӯст ва сабзавот пухта шаванд.
Компонентњо:
- орд - 200 г;
- оби ҷӯшон - 150 мл;
- равған - 40 мл;
- намак - 5 г.
Омодагӣ
- Ворид орд ва намак, оби ҷӯшон бирезед ва зуд ба хамир омехта кунед.
- Барои пешгирӣ кардани хамир аз дастони шумо, илова равған ва минбаъд омехта кунед.
- Шакл аз ҳасибаи хамир, онҳоро ба қисмҳои баробар бурида ва 5 дақиқа пухта.
- Бо занбурўѓњо пухта ва гиёњњои тару тоза.
Ҷуфти бо мурғ ва сирпиёз
Хонаводаҳои Украина дӯст медоранд, ки самбӯса бо сирпиёз, илова кардани мурғ барои ғизои бештар. Ин ба онҳо табақро бо хӯроки мураккаб бо комбинатсияи полимерҳо ва карбогидратҳо табдил медиҳанд. Дар хамир барои кефир (таъми ширии самбӯса бо гиёҳ ва тен тендер хуб муқоиса кунед), ва самбӯсаҳо барои як ҷуфти пухта.
Компонентњо :
- kefir - 200 мл;
- орд - 350 г;
- равған - 80 г;
- мурғ - 1,2 кг;
- об - 3 л;
- сардори сатил - 1 порча;
- сода - 5 г;
- пиёз - 1 порча;
- сабзӣ - 1 адад.
Омодагӣ
- Резед мурғ, сабзӣ ва пиёз бо об ва пухтан барои 1, 5 соат.
- Сода, орд ва кефирро ба хамир гузоред.
- 20 дақиқа ба истироҳат бирасед. Баъд аз ин, самбӯсаро ташкил кунед.
- Омода кардани cookware барои буѓї. Таркидани самбӯса, резина дар ванна об ва дар зери зарф дар зери зарф барои 10 дақиқа.
- Абрҳоро бо дона мурғ кунед . Резед равған барф бо сирпиёз.
Намакҳо аз орд гелос
Самбӯсаҳои ҷуворон табақоти анъанавии хӯрокҳои Молдова мебошанд. Онҳо онҳоро аз орди гиёҳҳои шамолхӯрӣ, ки хеле хуб ғизо медиҳанд, аз ин сабаб ҳамаи растаниҳо барои ғизо, ба килограммаҳои зиёдатӣ оварда наметавонанд. Илова бар ин, орд аллергия надорад ва дар он аст, ки самбӯсаро на танҳо калонсолон, балки аз ҷониби кӯдакон аз синну солашон истеъмол карда метавонанд.
Компонентњо:
- шалғамчаи 500 гр;
- 250 мл.
Омодагӣ
- Қабат аз хамир аз орд ва об.
- Тарҷумаи санҷиши флагмонӣ.
- Онҳоро пора кунед ва барои 3 дақиқа пухтан.
Самбӯсҳои сирпиёз
Дар сурати набудани орд, шумо метавонед самбӯса бо manga созед. Ғайр аз ин, маҳсулот хеле зебо, дилхоҳ, тендер ва бештар хушбахттаранд, ва технологияи пухтупази махсусан мушкиле нест. Онҳо ҳатто парҳези парҳези парҳезиро, ки дар муқоиса бо фикри асосӣ фарқ мекунад, ба семолл ба синфҳои болоии калория муроҷиат намекунанд.
Компонентњо:
- тухм - 1 адад;
- manga - 60 г;
- равған - 20 г;
- равғани растанӣ - 40 мл.
Омодагӣ
- Рангозитти манго бо тухм ва равғанҳои латукӯб.
- Бигзор хамираи хамир барои 20 дақиқа бошад.
- Гузоред ба spoon ба оби ҷӯшон, пухтан барои 5 дақиқа ва fry то сурх.