Аз мурғ шумо метавонед як гуногуни хӯрокҳои пухтан, ки болаззат ва муфид аст. Гӯшаи ин парранда маҳсулоти парҳезӣ мебошад. Акнун мо ба шумо баъзе аз дорухои шавқоварро барои пухтупазӣ ва суффиқии мурғи бениҳоят ошомиданӣ мегӯям.
Дорухои гулӯла
Компонентњо:
- пистонҳои мурғ - 1 кг;
- тухм - 2 дона;
- қаймоқи 20% маводи ғизоӣ - 150 мл;
- равған - 20 г;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Дар тухм мо сафедаҳоро аз yolks ҷудо мекунем. Ба тухмҳо то сафедпӯстон пошед. Напазед ҷӯшон. Гўшт тайёр карда шуд. Дар аносири дар натиҷа, илова кардани нисфи равған, исьени ва тадриҷан ҷорӣ намудани яхмос, yolks сарпӯши, намак, нафт боқимонда. Мо боз такрор мекунем. Дар охири, илова кардани сафедаҳо қамчинкорӣ, хушхӯю омезиш омехта. Формула барои равған нонпазӣ бо равған, гӯшти minced гузошта, ва ба таври баробар тақсим карда мешавад. Мо онро ба танӯр фиристед, то 40 дараҷа 40 дақиқа гарм карда мешавад. Ҳангоми пухтупаз, конвентсияи кушода кушода намешавад, ба шарте, ки шӯрбо мурғ ба он наравад.
Суффа аз мурғ
Компонентњо:
- сарди мурғ - 500 г;
- тухм - 2 дона;
- қаймоқи 22% мазмуни фарбеҳ - 200 мл;
- равған - 30 г;
- пиёз - 1 порча;
- намак.
Омодагӣ
Рӯбҳои мурғ резед, шуста ва бурида пора, ки баъд аз мобайн миёна аз суфтакунандаи гӯшт гузашт. Ҷудо кардани сафедаҳо аз yolks. Пиёз пиёз аст. Гӯшти мурғ, пиёз, равған, яхмос ва тухмҳо бо як blender. Аллакай бо сафед бо сафед мезананд. Ва хушхӯю онҳоро бо омма пештар омода омода. Мо омехтаи омехта ба штампуҳо, равған бо равғанро паҳн мекунем ва онро ба 180 дақиқа барои 20 дақиқа ба зарфҳои гармкунӣ фиристед.
Суфра аз мурғ дар танӯр
Компонентњо:
- мурғ minced - 500 г;
- тухм - 1 адад;
- шир - 250 мл;
- орд - 2 tbsp. юми;
- сметана - 3 tbsp. юми;
- Папаи замин - 1 қошуқ;
- намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем.
Омодагӣ
Мо ба mince мурғ ба чуқур гузошта, илова орд, тухм, намак, ќаламфури ва хуб омехта. Резед дар шир ва то боз ҳам то абрҳоро. Дар натиҷаи омехта ба шакли чуқур рехта, greased бо равғани растанӣ. Аввал бо сметана ва пошум пошед. Оғоз то 200 дараҷа то тақрибан ним соат то як гил сохта мешавад.
Суффле аз чӯҷа дар як газани дугона
Компонентњо:
- fillet мурғ - 800 г;
- нон сафед - 50 г;
- шир - 250 мл;
- сафеда - 1 адад;
- равған;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
Рӯбҳои мурғ бо blender таҳрик карда мешаванд. Бо нон сафед ковро бурида. Резед бо шамол бо шир. Резиши барф дар ванна об гудохта шуд. Мо гўшт, гӯшти помидор, равған, помидор ва намакро омехта мекунем. То он даме, ки массаи якхелаи гемоглобин ба даст биёрад, сипас якҷоя мешавад, якҷоя дар як blender, илова кардани шир. Мо тухмро вайрон карда, протеинро аз зардоб ҷудо мекунем. Сафед ба сафеда ба қубур қувват бо илова кардани рози намак. Мо массаи сафедаҳоро ба фитна омода карда, онро омехта мекунем. Иқтидори бухоркунанда бо равған бо мо равған карда мешавад, ки мо ба ферментҳо паҳн шуда, сатҳи обро паҳн мекунем. Шабака барои якчанд дақиқа 35 дақиқа.
Soufflé мурғи озуқаворӣ
Компонентњо:
- fillet мурғ - 800 г;
- тухм - 1 адад;
- сабзӣ - 200 г;
- карамини сафед - 200 г;
- пиёз - 1 порча;
- шир - 200 мл;
- намак, паприка, ќаламфури, кабудї - мечашонем.
Омодагӣ
Усули мурғ, сабзӣ, пиёз ва карам ба қисмҳои тасодуфӣ бурида ва бо истифода аз blender барои маҷмӯи homogeneity. Дивизатсия, намак, кабудӣ, шир, тухм ва боз бо як омехтаи ҳама омехта илова кунед. Дар натиҷаи омехтаи мурғ дар қолинҳо ва дар 180 дона офтоб барои 20 дақиқа гузошта шудааст.