Бисёре аз хонашинҳо мекӯшанд, ки бо вақтҳо нигоҳ дошта шаванд ва имрӯз намехонанд, ки бо хӯрок бо намак ё шакар нигоҳ дошта шаванд, аммо барои пӯшонидани парандагон истифода баранд. Олимон тадқиқот дар ин соҳа нишон медиҳанд, ки хӯрокҳои зуд-яхкардашуда беҳбудии витаминҳо, таъми ва ҳатто бӯй доранд, агар онҳо аз усули дигари муҳофизат истифода баранд. Ва ҳамин тавр не, ин муҳим аст - шакли аслӣ нигоҳ дошта мешавад.
Тозакунӣ роҳи осонтарини ҷамъоварии ҳосили он мебошад. Шумо қариб ҳама маҳсулоти шумо, хусусан, ки дар фасли зимистон мавҷуд ҳастед. Онҳо дар бар мегиранд, ки фарҳанги сорт ва аввали растанӣ. Ин бисёр кислотаи oxalic ва моддаҳои органикӣ дорад. Витаминҳо: охан, каротин, калий ва витамини С иборат аст. Дар тиб, он бо тақвияти умумии сифатҳои таснифот ҳассос мегардад.
Технологияи сӯзаклкунаки соф
Чӣ тавр ба sorrel яхкунӣ дар фасли зимистон? Ин ягон касро махсусан нороҳат намекунад. Срелл тару тоза бояд бодиққат номбар карда шавад, то он даме, ки украинчаҳои гул ва алафҳои алаф вуҷуд надоранд. Ғайр аз он зарур аст, ки он шустани он шавад (завол дар аксар вақт дар замине, ки дар замин аст) меояд. Барои ҳамаи навъҳои қабати болоии поён (баъд аз яхкунӣ он метавонад дигар карда намешавад). Агар баргҳо калон бошанд, онҳо метавонанд ба қисмҳои хурди хурди (3-4 см) халос шаванд. Сипас бояд 1 дақиқа бояд дар оби ҷӯшон ғарқ шавад. Ранги сабзии сабзии сӯзан зайтун торик шуд. Ҳеҷ зарурате барои ба инобат гирифтан муҳим нест - тағйироти ранг ба сифати маҳсулот таъсир намерасонанд.
Аз оби гарм, онҳо онро кашида мегиранд ва онро ба поёни saucepan равон мекунанд. Баъзе вақтҳо срелл бояд дар давоми 1-2 соат хунук карда шавад (дар давоми 1-2 соат), аз об барзиёд набаред, онро каме хушк кунед (масалан, гиёҳхоркуниҳо дар давоми яхкунӣ рӯй надиҳанд) ва сипас дар қисмҳои хурд аз болҳои пластикӣ паҳн мешаванд. Пеш аз танаффус кардани сӯзишворӣ, ҳаво барзиёдро аз бастаи озод кунед. Қисмҳо бояд барои ҳаҷми деги тарҳбандӣ карда шаванд. Маслиҳати дигар: шумо бояд пеш аз хӯрокпазӣ пеш аз хӯрокхӯрӣ хӯрок пӯшед. Тавре, ки маҳсулот лозим аст, мӯҳтавои бастабандӣ дар ҳолати ҳолати яхкардашуда гирифта шуда, ба болоравии ҷӯшон меафтад. Дар ин вақт, сабзавот боқимонда омода аст. Дар ин ҳолат, диққат ба намуди маҳсулоти дуздидашуда дар бӯи зоҳирӣ аз тобистон, тару тоза нест. Акнун як табақи хушбӯй бо мизи хизматӣ хизмат кардан мумкин аст.
Усулҳои дигар барои буридани софҳо
Шумо метавонед якчанд се роҳҳои гуногуни ҷудогона пешгирӣ кунед. Дар ибтидо, ҳама чиз ба таври оддӣ аст: пӯст, аз petioles loosen, дањонро, дар дастмоле хушк. Ва он гоҳ, дар як ҳолат, шумо метавонед blower ба sorrel равған рӯй, охирин дар бораи контейнер паҳн ва дар як яхкардашуда. Дар дигар ҳолат - маҳсулоте, ки селпартакро бо як контейнер ё сумка (бо роҳи роҳ барои нигаҳдории фосилаи ҳангоми боркунӣ дар қабати қабати болоии қабати болоии 1 см) сахт мепӯшонад. Дар таркибаш ҷойгир кунед. Дар сеюм, sorrel биносту решакан дар зарфҳо гузошта ва пур аз оби хунуккардашуда пур. Танҳо баъд - дар достон.
Баъзан, муҷаррадон интихоби усули супурдани шубҳа, баъзан масъалаи «чӣ гуна сӯзандору софил» -ро ба онҳо осоиш намедиҳад. Ҳар як вариантҳои пешниҳодшуда барои нигаҳдории маҳсулот мувофиқанд, вале интихоби шахс боқӣ мемонад.
Шумо метавонед sorrel, дар якҷоягӣ бо дигар намуди сабзиш, қисмҳои: parsley, бодиён. Фанҳои pies бо sorrel маслиҳат медиҳанд, ки маҳсулотро дар дезерет бе таранг кардани он нигоҳ дошта, онро пурра нигоҳ дорад.
Барои ҳамаи муфид, sorrel тавсия дода намешавад, ки зиёда аз ду маротиба дар як ҳафта истеъмол. Он дорои кислотаи oxalic аст, ки таъсири он ба рагҳои ширин дорад. Ин беҳтар кардани якҷоя кардани истифодаи ин фарҳанг бо сабзавоти дигар мебошад.