Chahokhbili табақгоҳи ғизои Гурҷистон аст. Одатан он аз як лаҳза омода карда шуд. Акнун барои пухтупаз истифода аз гӯшти ҳама мурғ, аксар вақт - мурғ.
Chahokhbili қисмҳои парранда дар чошнии помидор ҳастанд. Пеш аз он ки ҷӯрад гӯшт, онро дар як ШМШ frying хушк бе илова кардани фарбеҳро пухтааст. Ин қоидаест, ки барои тайёр кардани табақи Гурҷистон аст. Дуюм дуюм аст, ки дар раванди безарарсозии об илова карда нашавад, гӯшти он танҳо дар шарбати худ ва моеъ, ки сабзавот пинҳон мешавад. Умуман, ғизои оддӣ, вале хеле болаззат аст. Ҳар як ҳамсараш дорои дорухои худ ва сирри пухтааш мебошад. Ҳар яке аз ин ашёҳо ба таври худ шавқовар аст. Дар ин мақола, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр як chahokhbili дар як гуногун.
Chahokhbili аз мокиёне ки дар бисёриҳо "Panasonic"
Компонентњо:
- мурғ - 1 кг;
- помидор дар шарбати худ - 400 г;
- пиёз (калон) - 1 порча;
- намак, ќаламфури, кабудї - ба тамошобин;
- равғани растанӣ.
Дар дорухона барои chahokhbili дар якҷоягӣ хеле оддӣ аст, талантҳои махсуси коргарони косибӣ ва маҳсулоти нодирро талаб намекунад. Plus дар хӯрокхӯрӣ аз он иборат аст, ки мурғ якхела мемонад ва ҳеҷ чиз сӯхта намешавад.
Аз ин рӯ, мо ба «таркиби» таркиб дар парчамро насб мекунем, равғанро каме равған ба косаи рехт ва рехт пиёз ба қисмҳо тақсим кунед. Нигоҳ кунед, ки онро дар як плазма ҷойгир кунед ва дар ҳоле, ки мо ҷудо кардем. Акнун мо дар мурғ машғул мешавем: онро ба қисмҳои хурд, намак, ќаламфури ва дар як multivarka косаи (шумо лозим нест, ки илова кардани равғанро) бурида, донаҳо дар ҳамаи ҷонибҳо барои 15 дақиқа сар кунед. Сипас мо пиёз пухта ба гӯшт фиристодем. Помидор мо дар мукааби хурд бурида будем, ҳамчунин дар як косаи гуногун. Агар мавсим имкон медиҳад, шумо метавонед помидор тару тоза истифода кунед. Акнун ҳама чизро омехта кунед ва дар таркиби «Пухтупаз» 20 дақиқа пухтан мехоҳед. Чаҳомбили омода дар як табақ гузошта ва пошидани бо кабудї биносту бурида. Тавре ки шумо мебинед, дорухат барои хӯрокхорӣ chahohby хеле оддӣ аст.
Равғани барои пухтупаз chahokhbili дар чошнии шароб дар якҷоягӣ
Компонентњо:
- мурғ - 1,5 кг;
- помидор (калон) - 4 адад;
- пиёз - 4 дона;
- сабзӣ - 1 адад;
- коршикан - 1 хӯша;
- basil - 30 г;
- parsley - 30 г;
- сирпиёз - 4 дона;
- шароби нимсанги хушк - 50 мл;
- Намак, ќаламфури, hops-suneli - ба бичашонем;
- равғани зайтун - 30 г.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани chahokhbili дар якҷоя, шумо метавонед ҳар қисмҳои мурғро истифода баред, i.e. шумо метавонед тамоми лошаро бурида ё масалан, танҳо пои пиёда бигиред. Пас, мо тайёр кардани маҳсулоти: пиёз бо зиреҳҳои бурида, агар он калон ё нисфи говор нест, агар лампаҳои кофӣ калон аст. Дар косаи мулоим, равғани зайтун рехт, пиёзро пӯшед ва 5 дақиқа дар таркиби пухтупаз тайёр кунед. Акнун пиёзро дар зарф гузоред, ва мурғро ба ҳамбастагӣ фиристед, ки пеш аз он бояд намак ва теппаи ламс карда шавад. Онро бидуни равған дар ҳар ду ҷониб барои як дақиқа 15 дақиқа ғизо диҳед. Акнун ба пиёз мурғ, сабзӣ зављааш дар grater калон, помидор сабусакҳо ва бурида ба мукааб, гузашт тавассути матбуоти сирпиёз. Ҳама хуб омехта, агар зарур бошад, илова кардани ҳанут, рехт, шароби нимсозиҳои хушк ва қубурро дар ҳолати "ковокӣ" барои 30 дақиқа гузоред.
Дар дорухат барои пухтупаз chahokhbili аз мурғ иборат аст. Мо бояд ба рехтани об ниёз надорем, вале дар баъзе мавридҳо ба қоидаҳои зерин дохил мешаванд: об метавонад тоқат карда шавад, агар мо мурғи ватаниро истифода барем ва кофӣ аст. Гӯшаи чунин парранда боқӣ мемонад, бинобар ин моеъи иловагӣ лозим аст. Миқдори помидор низ метавонад зиёд шавад, агар онҳо кофӣ болаззат набанданд. Дивҳо шумо метавонед вобаста аз афзалиятҳои шумо метавонед фарқ диҳед. Chahokhbili дар таркибаш ширин ва хушбӯй мекунад.