Равғани лассра-лассриссия аз дигарон дар мавҷудияти ҷавъаи марворид дар таркиби он фарқ мекунад, аммо агар шумо намехоҳед, ки ба таври қобили мулоҳиза пайравӣ кунед, решаи марворид бе ягон мушкилот бо биринҷ, шўрӣ ё дубора иваз карда мешавад. Ҳамчунин, дар тарҳрезии классикӣ, гӯшти гов асосан аз шир, аммо шумо метавонед онро бо мурғ иваз кунед ё ҳатто дар шӯрбо дар шӯрбо пухта метавонед.
Маълумоти классикии рентгенологии Ленинград
Компонентњо:
- гов дар устухон - 680 г;
- баргҳои лӯбиё;
- пиёз - 45 г;
- ҷав, шир - 30 г;
- сабзӣ - 25 г;
- картошка - 260 г;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 65 г;
- намакоб бодиринг - 80 мл.
Омодагӣ
Бодиққат гӯштро шуста, онро бо литр об пур кунед ва пухтанро барои як соат ва ним пухтан тарк кунед, фаромӯш накунед, ки сангро аз рӯи он фаромӯш накунед. Гӯш аз гӯшт аз шўрбои ва, аз он ҷудо аз устухон, бурида ба тасмаҳои. Бо моил ба гӯшт, chop ва пиёз бо сабзӣ, инчунин картошка ва жалбкунии. Сабзӣ спасертютте ва пиёз дар як қатор равғани растанӣ, илова ба бодиринг бирён ва бигзор онҳо нарм. Равғани ҷав ва марворидро дар шўрбои то қариб тайёр кунед. Баъд аз, бирезед картошка ва картошка, баргҳои laurel гузошта. Пас аз он, ки картошка нарм мегардад, тайёр кардани рассолникии Ленинград ба итмом мерасад.
Rassolnik Leningrads - дорухат бо гурдаҳо
Компонентњо:
- шўрбои (мурғ ё гӯшт) - 2.8 литр;
- гурдаҳо (гӯшти гов) - 890 г;
- пиёз - 85 г;
- решаи карафс - 65 г;
- сабзӣ - 60 г;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 180 г;
- лўндаи картошка - 390 г;
- помидор хамвор - 10 г;
- Муште аз ҷав ба марворид.
Омодагӣ
Пеш аз он, ки рассоларо Ленинград тайёр кунед, шумо бояд гурда тайёр кунед. Аввалан, навдаи дар як соат дар як соат дар як об афтида, мунтазам моеъро ба тару тоза иваз кунед. Ин расмиёти оддӣ аз бӯи ногузир халос мешавад. Илова бар ин, навдаи дар оби ҷӯшон барои на бештар аз 5 дақиқа садақа, об бори дигар резед, гурдаҳо шуста, бо оби тоза пур карда мешаванд ва дар оташ ба пухтан то пухта истодаанд. Chilled навдаи судак
Аллакай напазед ҷарл хушк шуста. Порчаҳои пиёзҳо, карафс ва сабзӣ якҷоя бо хамираи помидор, илова кардани бодиринг ва ба онҳо то ба нарм.
Дар шўрбои, буридани бар гармии миёна, гузошта картошка ва пухтан он қариб то пухта. Мо қошуқ, гурда ва ҷав, марворидро илова мекунем. Барои кислотаҳо сабук, шумо метавонед пору бодиринг бодиринг ба бичашонем. Мо rassolnik Leningrad бо ҷавни марворидро партофта, онро барои 15 дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед, тарк кунед.