То имрӯз, ҳеҷ кас аз ҷониби яхмос, бо таъми ғайриодди Cress-Brulee ширин, ҳайрон намешавад, зеро он дар ҳама мағоза фурӯхта мешавад. Аммо барои тайёр кардани чунин яхмос дар хона ҳама наметавонанд, зеро дорухои ӯ осон нест. Биёед фаҳмем, ки оё ин аст!
Мазмуни компонентҳои зерин барои тайёр кардани яхмосии яхмос:
- 500 мл яхмос;
- 5 tablespoons шир;
- 150 мл шир, тухм 2 тухм;
- 2 tablespoons орд;
- як бастаи шакар Бахром.
Аввал шумо бояд ҳокимияти худро тайёр кунед. Барои ин, ба yolks сарпӯши, ба онҳо 3 tablespoons яхмос илова кунед ва дар як blender то ҳамвор ба даст оваред. Баъд, дар қисмҳои хурд, шумо бояд ордро илова кунед, шӯред, то ки ягон қитъае вуҷуд надошта бошад. Ниҳоят, шумо бояд ба рехтани шири сӯзондан ва коштан боз кунед. Дар қабати алоҳида, шумо бояд ширро резед, онро ба напазед бизанед ва онро бо омехтае пештар тайёр кунед. Он гоҳ тамоми омма бояд дар оташе хурд ва напазед, то ғафс, доимо шӯр. Зан бояд сард бошад.
Дар ҳоле, ки яхмос хунуккунӣ аст, истифода кардани blenderро барои пошидани яхмои боқимонда истифода баред, сипас онҳоро бо ҷабби пешакӣ сард кунед. Дар натиҷа омехта бояд ба штампу рехта шавад. Ба яхмос кристализатсия накунед, баъд аз 40 дақиқа бояд хушхӯю хушк шавад ва боз дар яхдон гузошта шавад. Мувофиқи ин дорухат, яхмос кришсияҳои кремле ба рӯйхат махсусан болаззат ва ҳаво табдил меёбад.