Ҷигарфҳои ғизо як маҳсулоти хеле муфид аст. Он бисёр витаминҳо (гурӯҳҳои B, A, D, E, K) ва унсурҳои пайравӣ, ба монанди калий, калтсий, мис, ф fluorine, оҳан дорад. Илова бар ин, ҷигар шикам дорои миқдори муайяни сафеда мебошад. Дар айни замон, ҷигар як маҳсулоти фарбеҳ нест, аз ин рӯ, барои онҳое, ки пайравӣ мекунанд, бузург аст. Ҳангоми хӯрокхӯрӣ хавфи бемории саратон паст мешавад, аз оне ки heparin, ки қисми ҷигар аст, танҳо танзимоти хунро танзим мекунад. Илова бар ин, ин маҳсулот дар миқдори мувофиқ барои занони ҳомиладор муфид аст, зеро кислотаи фолий, ки дар он аст, ба рушди муқаррарии ҳомила мусоидат мекунад. Мебошанд, барои хӯрокҳои пухтаҳои ҷигар, бисёр ашёи лазиз. Вай ва қубур, ва fry, ва напазед, он ба салатҳои илова карда шудааст. Ва мо ба шумо дорухатро барои қабул кардани cutlets аз ҷигар гӯшти мегӯям.
Cutlets ҷигарбандии гепатит
Компонентњо:
- ҷигар гўшт - 0,5 кг;
- пиёз - 1 порча;
- тухм - 1 адад;
- яхмос - 10 г;
- орд - 1 tbsp. spoon;
- намак, ќаламфури хоки сиёҳ;
- равғани растанӣ - 40 г.
Омодагӣ
Ҷигарям, тоза кардани филми, хушк ва бурида ба қисмҳои тасодуфӣ. Пиёз тоза ва бурида ба якчанд қисмҳо. Сипас ҷигар бо пиёз тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт ё дар як blender печонида мешавад. Дар омма дар натиҷаи, илова 1 тухм, орд ва яхмос, намак ва ќаламфури. Мо ҳама чизро бодиққат мекунем. Хамиртуруши гулӯла ба мисли гилолуд мешавад. Акнун дар як ШМШ frying гарм равғани офтобпараст, як tablespoon гӯшти minced дар як ШМШ frying ва fry аз ду ҷониб то зевари руд пайдо мешавад. Худи ҷигар қариб ба зудӣ тайёр карда шудааст, пас дар ин марҳила ковокҳои пухта аз ҷигар шикам метавонад хотима ёбад. Аммо агар шумо хоҳед, онҳо метавонанд хомӯш карда шаванд. Барои ин корро, як оби каме ҷӯшон ба чошнӣ бирезед, пули худро пӯшед ва онҳоро зери зарфии пӯшида барои 5 дақиқа пӯшед. Паттиҳои ширин пӯшида шудаанд.
Каспҳо аз ҷигар дар танӯр
Ҳама медонад, ки хӯрокҳои дар танӯр пухта берун аз онҳое, ки дар қабати frying ғарқ шуданд, муфиданд. Пас, мо тавсия медиҳем, ки шумо ковокҳои лазизро аз ҷигар дар танӯр тайёр кунед.
Компонентњо:
- ҷигар гӯшти гов - 700 г;
- биринҷ - 150 г;
- пиёз - 2 дона;
- равған - 40 г;
- тухм - 2 дона;
- намак ва ќаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- сметана - 400 гр.
Омодагӣ
Ҷигар тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарад. Пиёз ва fry дар равған chop. Равған то нисфи пухта пухта, ба колонка партофта, ба моеъи барзиёдии шишагин. Акнун мо ҳамаи компонентҳо, намак ва ќаламфури ба тамошо меоем. Агар массаи моеъ хеле зиёд бошад, шумо метавонед орди каме илова кунед. Маслиҳат додан зарур аст, ки қуттиҳо барои тақрибан 30 дақиқа дар яхдон гузошта шаванд. Сипас мо берун аз он, дар варақи равғани мо равғанҳои худро гузорем ва дар танӯр қариб 25 дақиқа оед. Вақте ки селлюлҳо аллакай «кашиданд», ин як прототипи каме аст, мо онҳоро бо чошнии сметана пур мекунем. Барои он, ки шумо бояд ба сметана бо намак ва ќаламфури омехта, агар шумо хоҳед, шумо метавонед сабзавот ё сирпиёз резед.
Дар дорухат барои пухтупаз пухтан аз ҷигар
Дар ковишҳои оддӣ гӯшт одатан нон илова карда шуд. Ин аст, ки аз иқтисодиёт иҷро намешавад - нон медиҳад ороишҳои маҳсулоти тамоман. Пас, чаро ба нони хурди чӯҷаҳои ҷигар илова накунед? Мо пешниҳод менамоем, ки ба воситаи ин дорухат картошкаҳо пухта шаванд.
Компонентњо:
- ҷигар гов - 800 г;
- орд - 2 tbsp. юми;
- пиёз - 1 порча;
- тухм - 1 адад;
- нон сафед - 150 г;
- равғани растанӣ барои равған;
- намак ва ќаламфури - мехоњад.
Омодагӣ
Пеш аз шуста ва тоза аз филми, ҷигар пора ва бурида тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт. Нон пора карда мешавад, он беҳтар аст, ки ин корро дар шир анҷом диҳед, вале он дар оби оддӣ низ имконпазир аст. Он гоҳ мо онро бо пиёз дар суфтакунандаи гӯшт якҷоя мекунем. Мо компонентҳоро муттаҳид карда, тухм, орд, намак ва ќаламфури илова мекунем. Мо knead ва чойро дар равғани ранга гарм аз ду ҷониб. Бештар