Лабораторияҳои хона ба бисёре аз мутахассисони соҳаи пахтакорӣ машғуланд, ба шарофати интихоби зебои пур кардани пур, ба ҳамон санҷиш шумо метавонед муносибати беназирро эҷод кунед. Имкониятҳои маъмултарин аз меваҳо ва буттамева, меваи хушкшудаи хушк истифода мешаванд, ва дар барфак, масалан, як пиёла бо зардолуи хушк ин муносибати ғайричашмдоште аст, ки қобилияти ширро пурра таъмин мекунад.
Чӣ тавр пухтан бо зардолуи хушк?
Пирожни оҷил бо зардолуи хушк дар танӯр на аз дигар маҳсулоти нонпазӣ қонеъ нест. Зарур аст, ки дорухои муваффақонаи санҷишро истифода баранд ва аз тавсияҳо барои тайёр кардани пуркунӣ истифода баранд.
- Пур кардани зардолуи хушк барои пиёда аз меваҳои хушк бе тухмиҳо, бодиққат интихобшуда, бе зарар дидани он омода карда шудааст.
- Яке аз вариантҳои анъанавии тайёр кардани пурмаҳсул аст, ки ҷӯшидани зардолу хушк дар шарбати шакар дар давоми 20 дақиқа шуста шудани шир, хушк кардани хушк бо меваи хушк ва дар нонпазӣ истифода бурда мешавад.
- Дар афшураи хушкшудаи зардолӯӣ хушк карда мешавад, дар як saucepan ҷойгир кунед, рехтед, ки барои пӯшидани коре машғул шавед. Бо шакар пур кунед ва барои 5 дақиқа напазед. Зич ва татбиқ кунед.
- Арзиши хушбӯй аз 500 грамм зардолу хушк ва 100 намуди шакар, як tablespoon лимӯ ва ¼ tbsp тайёр карда шудааст. шарбати афлесун ва 200 мл об. Ҳама якҷоя кунед, дар гармии ҳадди аққал дар зери зарф барои 30 дақиқа тайёр кунед. То он даме, ки нисфи моеъ ин бухор карда шавад, замин бо blender, сард ва истифода бурда мешавад.
Торт бо зардолуи хушк - дорухои оддӣ
Селексияи заиф бо зардолуи хушк ва қошуқи хушбӯйест, ки аз ҷониби онҳое, ки қоидаҳои хӯрокхӯриро риоя мекунанд ё ба қоидаҳои муайяни ғизо аҳамият медиҳанд - дар равған мавҷуд нестанд, на равған ва на тухм, балки пойгоҳи шарбати себ аст.
Компонентњо:
- афшураи себ - 200 мл;
- шакар - 130 г;
- хокаи нонпазӣ;
- равғани растанӣ - 70 мл;
- чормағз - 50 г;
- орд - 200 г;
- зардолу ва қоқ - 200 г.
Омодагӣ
- Зардолуи хушк ва қоқро резед, барои 15 дақиқа тарк, обро хушк, хушк, бурида нест.
- Якҷоя шарбати, шакар, хокаи нонпазӣ, омехта.
- Чормағз дар shaker frying, рехт, ба хамир.
- Омода кардани орд, омехта, меваҳои хушкро илова кунед.
- Хамирро ба қолин пур кунед, як пиёла бо қоқ ва зардолу хушк барои 1 соат дар 160.
Pasta pie with apricots dried
Ширини ширин ва ширин бо зардолуи хушк аз хамир хамиртуруши хамиртуруши тайёр карда шудааст, ки аз он пирожни пухта, дудилагӣ берун аз гулӯла баромад ва рӯзи дигарро дӯхта наметавонад. Барои тоза кардани хӯрок, шумо бояд бо ҷӯшидани меваҳои хушк дар шарбати шакар пур кунед, агар шумо хоҳед, ки пур кардани чошнии пӯстро ба даст оред ё дар қисмҳои хурди худ ҷойгир кунед.
Компонентњо:
- зардолу хушк - 500 г;
- шакар - 1 адад;
- об - 200 мл;
Opara:
- шир - 1 адад;
- хамиртуруши тару тоза - 25 г;
- шакар - 1 tsp;
Хамир:
- шир - 1 адад;
- шакар - ½ адад;
- равғани мулоим - 100 г;
- ванилин - 5 г;
- тухм - 3 адад;
- орд - 500-700 гр;
- yolk - 1 дона.
Омодагӣ
- Зардолуи хушкро бодиққат бурида, илова об, бо шакар, пухтан барои 10-15 дақиқа, ба шӯр. Барои сард.
- Маҳсулотро барои опазҳо якҷоя кунед, то реаксияро тарк кунед.
- Омезиши компонентҳо барои хамир, ҷӯшидани spoon.
- Пӯст орд, kneading хамир, дар гармии ба далели, се маротиба kneading тарк.
- Хамирро ба 2 қисмҳои ғайриқонунӣ тақсим кунед, паҳнои калон ва дар як қолин ҷудо кунед.
- Тақсим кардани пур, боқимонда бо хамир.
- Барои 15 дақиқа тарк, Солидол бо зард, бо шакар пошед.
- Оби ширин бо зардолуи хушк барои 25-30 дақиқа дар 180.
Киштӣ бо зардолуи хушк аз пухтаҳои пухта
Сатҳи фавқулодда ва соддатарини пирожни худсохти пӯсти хушбӯй бо зардолуи хушк аст, истифода тайёрии пухтааст, бинобар ин табобати ширин ва ширинтар мегардад. Ин формаро имконпазир месозад, ки тасаввурот имкон медиҳад, эҷодии тамошобобҳои ороишӣ дар шакли роликҳо, косишҳо ва ё пиёлаҳои оддӣ кушода шаванд.
Компонентњо:
- хамир - 500 г;
- зардолу хушк - 400 г;
- чормағз, ғарқшуда - ½ ст;
- дорчин - 1 tsp;
- шакар Браун - 3 tbsp. л.
- зардолу - 1 адад;
- шир - 30 мл;
- шакар ориз барои пошидан.
Омодагӣ
- Зардолуи хушкро бурида, напазед барои 20 дақиқа, косаи бо blender.
- Чормағз хушк, зардолуи хушкшударо муттаҳид мекунад.
- Санҷиш бароварда, ба 2 қисм тақсим карда мешавад.
- Яке аз нисфи санҷиш дар қолаби гузошта мешавад, пур кардани таркиб, пошидани омехтаи дорчин ва шакар борик.
- Қисми дуюми хамир дар маркази якчанд маротиба барои буридани тасмаҳо бурида мешавад, онҳо бояд баргарданд.
- Хориҷро аз болои пур кардани чуқур гузоред.
- Ҷамъоварии тухм ва ширро якҷоя кунед, равғанро равған диҳед.
- Оғози шираи хушк бо зардолуи хушк барои 20 дақиқа дар соли 190. Баъд аз хунуккунӣ, хокаи пошидан.
Корт бо зардолуи хушк
Ин дорухат барои такрори бо зардолуи хушк ва чормағзест, ки аз хӯрокхӯрӣ кӯтоҳ карда мешавад. Дар пур кардани илова чормағз, фабрикаҳо ё бодом, онҳо бояд пеш аз дар қабати frying хушк хушк. Барои хӯрокҳои махсус ҳангоми пухтупазҳои хушк, лимӯ ё пӯсти афлесун ва афшура бо селлюл илова карда шудааст.
Компонентњо:
- шакар - 150 г;
- равғани яхкардашуда - 100 г;
- орд - 2 адад;
- тухм - 2 дона;
- хокаи нонпазӣ;
Нишондиҳанда:
- зардолу хушк - 300 г;
- афлесун - 1 адад;
- чормағз - ½ ст .;
- пӯст - 1 tsp;
- об 100 мл;
- шакар - 100 г.
Омодагӣ
- Як шарбати 1 сурб, шакар, об ва ранги якҷояро якҷоя кунед. Резиши омехтаи зардолуи хушкшудаи хушкро решакан кунед. Пеш аз он, ки ҳамаи компонентҳоро шустани он то 15 дақиқа пӯшед. Блейк тавассути blender.
- Чормағзро дар пур, омехта кунед.
- То он даме, ки бодомҳо парвариш карда мешаванд, равғанро бо равған пошида, тухм, тухм ва хокаи нон мепошад.
- Ҷамъоварии хамир, онро бо филми, онро дар яккасле барои 20 дақиқа гузошта.
- Ба қисмҳои 2 нобаробар, паҳнкунии калон, дар як қолин гузошта, ба пуррагӣ тақсим карда, бо хамир мемонад.
- Торт бо ангушти ширин ва зардолуи хушк барои 25 дақиқа дар 200.
Торт бо зардолуи хушк ва себ
Гардиши хушк бо зардолуи хушк метавонад аз ҳама гуна хамир тайёр карда шавад, зудтар аз фурӯшанда харидорӣ карда мешавад. Дар пур кардани себ, он беҳтар аст, ки ба интихоби равған ва сабзӣ, зардолуи хушк, ва барои қабати барои гирифтани панир, косибӣ фарбеҳро. Дар дақиқаи 5-дақиқа тамокукашӣ вуҷуд дорад, он пухта мешавад ва барои ним соат сард карда мешавад.
Компонентњо:
- хамиртуруши хамиртуруши - 500 г;
- зардолу - 1 адад;
- чормағзҳо печида - ½ ст .;
- панир, косибӣ - 200 г;
- зардолу хушк - 100 г;
- асал - 3 tbsp. л.
- себ - 2 дона;
- сметана - 1 tsp;
- дорчин - 1 tsp;
- минералӣ - 1 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Бурида себ, бо дорчин пошед.
- Зардолуи хушкро бурида бинед.
- Тафтиши сенария, бурриши доираҳо.
- Зарф кардани киштзорҳо 1 tsp. асал.
- Гузошта панир, косибӣ, пас аз себ, зардолуи хушк, пошидани бо чормағз, бирезед асал боқимонда.
- Селҳоро ба маркази кунҷӣ табдил диҳед, деворҳои тарафҳоро бо ҳимоятҳо ташкил диҳед.
- Ҷамъоварии сметана бо зардии, якрангии кунҷҳои торт, бо пистон бо пошидани.
- Оҷуро барои 30 дақиқа дар 200.
Каме бо панир, косибӣ ва зардолуи хушк
Чизе, ки зардолуи хушк аст, як варианти хуби "Cheesecake Royal" аст. Нонпазӣ аз кӯтоҳии классикӣ ва миқдори зиёди панирҳои косибӣ бо қабати меваҳои хушкшуда дода шудааст. Зардолуи хушк метавонад дар ин ҳолат муносибат кунад, зеро он барои интихоб кардани роботҳо, бе зарар ва бе тухмиҳо зарур аст.
Компонентњо:
- Shortbread - 500 г;
- зардолу хушк - 150;
- панир, косибӣ - 500 г;
- шакар - ½ адад;
- тухм - 3 адад;
- ванилин.
Омодагӣ
- Пахтаҳои косибӣ бо тухм, шакар, ванилин.
- 2/3 аз санҷиш дар шакли бо шӯроҳо паҳн карда мешавад.
- Гузоштани зардолуи хушк, пас аз панир, косибӣ.
- Grate санҷиши боқимонда, пошидани торт.
- Оғоз барои 40 дақиқа дар 180.
Тортар бо равған, мавиз ва зардолуи хушк
Паҳншавии бисёршаклии Tartar бо биринҷ ва мавиз ва зардолу хушк - гулхонаӣ, анъанаи он дар рӯзи идҳо пухта шуд, ҳоло ҳамзамон барои мутахассиси соҳаи пахтакорӣ дастрас аст. Хусусияти асосии муолиҷа - истифодаи панирҳои хушкшудаи хушкида - суд, ва хамир, баръакси, хеле зуд ва оддона омода аст.
Компонентњо:
- орд - 120 г;
- шир - 40 мл;
- хокаи нонпазӣ;
- шакар - 5 г;
- намак - 1 пуч;
- маргарин - 20 г;
- тухм - 1 адад;
Нишондиҳанда:
- биринҷи ғалладона - 50 г;
- суд - 70 г;
- тухм судак - 2 дона;
- равған гудохта - 50 г;
- шакар - 30 г;
- мавсими - 100 г;
- зардолуи хушк ва қоқ - 1 tbsp.
Омодагӣ
- Ҳамаи маҳсулотро барои хамирро якҷоя кунед, барои муддати дароз омехта накунед.
- Ба қисмҳои 2 нобаробар диққат диҳед, рӯйхати васеъро ҷудо кунед, дар шакли шакл барои гузоштани кунҷҳои кунҷӣ гузоред.
- Судро бо шакар омехта кунед.
- Равған то нисфи пухта.
- Меваю хушк ба шустани, хушк.
- Дар шакли бо озмоиши 2 tablespoons биринҷ, суд, омехтаи биринҷ ва хушкшудаи хушк, тухмии ширин.
- Пӯшед, ки пораи хурди камон, тортро пӯшед, кунҷҳои ширинро сар кунед.
- Оғоз барои 30 дақиқа дар 170.
Торт бо зардолуи хушк дар як мулоим
Беҳтарин дар якҷоягӣ бо зардолуи желе бо зардолуи хушк аст, санҷиш метавонад гиёҳ, kefir ё дигар маҳсулоти ширӣ гардад. Барои мазза калон, илова пӯст лимӯ дар хамир, ва меваи хушк барои 4-5 соат дар спирти хушбӯй: rum, amaretto ё дигар луѓат.
Компонентњо:
- kefir - 1 адад;
- тухм - 1 адад;
- орд - 250 г;
- равған - 100 г;
- шакар - 150 г;
- Пӯсти нонпазӣ, ванилин;
- зардолу хушк - 200 г;
- amaretto - 100 мл;
- пӯст лимӯ - 1 tbsp. Бештар
Омодагӣ
- Зардолуи хушк, рехт, моеъ, фарбеҳро барои 5 соат ҷудо кунед.
- Бо тухм бо шакар ва равған гардед, дар кефир рехтед.
- Резиши пошидани, намак, гул, орд.
- Резед ба косаи, лавҳаи хориҷ.
- Паҳише бо зардолуи хушк дар Пухтупаз 1 соат. 20 дақиқа пеш аз сигнал, баргардед.