Азбаски он мард аввалин шаробро шир дод ва бо дунёи аҷибе аз хўроки хушбӯй шинос шуд, ин тандем ба таҳаввулоти нави пухтагӣ машғул шуд, ки дар он сангҳои ороишӣ дар сангҳо ва хӯшаҳо бо хӯрокҳои хушбӯй иваз карда шуданд. Хук, ки дар шир ё сурх сафед карда шудааст, дарозии табақи классикӣ, якҷоя кардани беназири тендер, гӯшти сершумор бо қаҳвахонаи нӯшокии спиртӣ мебошад. Вақти он расидааст, ки бо дорухои ин намунаи ғайримуқаррарӣ шинос шавед.
Шакли хук дар шароби сафед
Компонентњо:
- шўрбои гов - 500 мл;
- тендер хук - 2 кг;
- сабзӣ - 4 адад;
- пиёз - 1 адад;
- лаблабу - 1 дона.
- карафс - 3 яти;
- шароб сафед - 1 шиша (750 мл);
- афшураи себ - 2 адад;
- oregano, thyme - 1 шоха;
- намак, ќаламфури, зира - 1 қошуқ.
Омодагӣ
Сабзӣ ба блокҳои хурд бурида мешаванд. Миќдори консервањои хўроки пўлод ва буридани он барои сабзавот. Мо тендерро бо сир ва сабзӣ сарф кардем. Tenderloin Nashigannannuyu tenderloin бо намак, ќаламфури ва зира, fry дар қабати қабати болаззат, ки баъд аз он гӯшт гирифта мешавад, ва дар хӯрокҳои равғани зайтун рехт. Файларо, пиёз, сабзӣ ва карафс дар равған барои 7 дақиқа, пас аз гўшт ба бозор баргаштан ва рехт шароб сафед, шўрбои ва афшураи себ. Ба сабза ба гӯшт ва сабзавот илова кунед ва хӯрокҳоро бо як зарф фаро гиред. Мо хукро дар шароб дар шӯр мекашем 2 соат дар 190 дараҷа.
Бо дорухати шабеҳ, шумо инчунин метавонед хукро дар шароб дар якҷоягӣ месанҷед. Ҳама қоидаҳо дар тамоми тарзи «Тарбуз», ё «Пухтупаз», ва вақти пухтанро сарф мекунанд.
Чӣ тавр пухта хук дар ширини сурх тайёр мекунад?
Компонентњо:
- пӯсти хук - 1 кг;
- равғани зайтун - 50 мл;
- пиёз - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- карафс - 1 бунёдӣ;
- шароби сурх - 300 мл;
- шўрбои мурғ - 250 мл;
- чошнии помидор - 250 г;
- anchovies - 2 адад;
- Розмари - 1 хӯшаи.
Омодагӣ
Майи Ribryshki ва напазед дар оби ҷӯшон барои 25 дақиқа, пас хушк ва ба сард тарк.
Дар ҳоле, ки кунҷҳои хунуккунӣ, равғани зайтун дар як ШМШ frying ва fry оид ба он пиёз бурида, карафс ва сабзӣ зављааш 8 дақиқа то нарм. Пас аз сабзавот тайёр аст, шароби сурхро ба равған frying, шўрбои кабуд, чошнии помидор, илова anchovies ва rosemary. Нигоҳ кунед, ки чошнии ҷӯшед. Мо ба пояҳо дар қабати frying гузошта ва гармиро кам мекунанд. Хук дар шароб дар як ШМШ frying хоҳад дар як соат омода хоҳад шуд.
Табақ тайёр карда мешавад, ки бо чошнии он тайёр карда шудааст ва як дона гулпӯшон.