Классикҳо самбӯсаҳои садақа пухта мешаванд, ки ҳамаашон барои хӯрокхӯрӣ истифода мешаванд: баъзеҳо ба онҳо бо сирко ва равған илова мекунанд, дигарон бо сметана, ва дигарон дар шўрбои хушбӯй ва фаровонӣ сабзавот хизмат мекунанд. Албатта, мо ба роҳи дурусти пухтупази диққат диққат медиҳем, аммо дар ин ҳолат мо қатъ нахоҳем кард, зеро мо бояд дар якҷоягӣ хӯрок пӯшем, яъне даҳҳо низомҳо ва имконоти барои хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ мавҷудбударо фароҳам меоранд.
Чӣ тавр пухтан ба самбӯса дар як мулки гуногун?
Компонентњо:
- пиёз сафед - 70 г;
- оби ях - 240 мл;
- орд - 480 г;
- равғани растанӣ - 30 мл;
- гӯшти мурғ (гӯшти хук + гӯшти гов) - 1,5 кг.
Омодагӣ
Ду шиша орд ва онҳоро бо рози хуби намак якҷоя кунед. Баъд аз омехта, мо дар як слайд орд, ки мо ба мо равған ва ях рехтем. Knead хамираи нарм ва онро барои ним соат тарк кунед. Баъдан, мо ба озмоиши дигар шиша омехтаем, бори дигар таҳаммул мекунем ва барои мо чунин вақт мондан мехоҳем. Акнун оғози рехтани орд ва хамираи хамирро то он даме, ки ба дасти шумо монеъ мешавад. Мо мефаҳмем, ки ин дардовар аст, аммо онро дар давоми як соати дигар дар зери филм ё дастмоле бардоред, дар натиҷа, гандум метавонад хеле аъло, нозук ва мулоим шавад, вале он дар давоми пухтупаз намемонад.
Хӯроки minced бо пиёз решакан омехта ва онро бо ҳанут омехта. Маҷмӯаи асосии намак ва қаламфури зарур аст, аммо ба ғайр аз он, шумо метавонед гӯшти гиёҳро бо сабзавот ва сирпиёз ташкил кунед.
Хамаи ин яхдон бароварда шудааст, мо доираҳои диаметрашро аз он хориҷ карда, дар маркази ҳар як гӯшти гӯшти minced гузоштем. Мо коғазҳои хамирро якҷоя намуда, самбӯсаро тайёр карда, рӯи рӯи хоки хокистарӣ паҳн мекунем. Агар шумо як қадами махсус дошта бошед, барои якхела кардани шумораи зиёди самбӯсаҳо дар як вақт истифода баред - ва он вақт вақти кӯтоҳ аст, шумо метавонед самбӯсаҳоеро, ки дар якҷоягӣ кор карда истодаанд, пошидани қабати болоии сақфро бо қабати лоғарӣ паҳн кунед, ба хамиртуруши рехтаро ба як қисм ҷудо кунед. Ҷуфтиҳо метавонанд барои истифодаи минбаъда ях карда шаванд, аммо шумо метавонед фавран пухтупазро сар кунед.
Ҷойгиркунӣ дар якчанд параметр метавонад дар як ҷуфт пухта шавад (махсусан, агар онҳо дар роҳи шӯрбахш пухта шаванд). Барои ин, онҳоро дар як сатилҳои пухтупаз пӯшанд ва ба онҳо оби ҷӯшон бирасед, 20 дақиқа дар таркиби «Multi-Cook» ё «Пойгоҳи пухтупаз» бояд барои омодасозии пурраи санҷиши миёна дар шакли кофӣ бошад. Агар шумо пелмени дар об пухта, пас аз 10-15 дақиқа дар "Тренинги" бурида бурида.
Casserole аз як самбӯса дар як гуногун
Компонентњо:
- самбӯсаҳои яхкардашуда (ба графики қаблӣ нигаред) - 500 г;
- пиёз сафед - 70 г;
- занбурўѓњо - 500 г;
- равған - 40 г;
- яхмос - 480 мл;
- панир зављааш
Омодагӣ
Реза кардани равған дар косаи, пиёзро бо занбурўѓњо то он даме, ки рутубати барзиёдашуда бо усули "Hot" ё "Пухтупаз" таркиб меёбад. Дар муқова, пелмени паҳншавии онҳо бе шикастани онҳо, ва сипас табақро бо яхмос, омехтаи крем ва
Самбӯсаҳои пӯсида дар якчанд гуногун
Агар шумо хоҳед, ки самбӯса пӯсида шавад, пас косаи бисёрхелро бо равған пур кунед, то вақте ки самбӯсҳо ғарқ шаванд, онҳо пурра бо калтак, ба монанди як ферритҳо пӯшонида мешаванд. Пеш аз хӯрокхӯрӣ пеш аз хӯрокхӯрӣ хӯрок пӯшед, яъне он тамоман гарм намешавад, дар акси ҳол гӯшт дар дохили тарма мемонад. Селлюлро дар равған ва fry оид ба «Тарбуз» ё «Пухтупазед» то як қабати тиллои зебо. Баъдан, қуттиҳо ба пӯстпораҳо, ва чойро худатонро тайёр кунед. Асосан чошнӣ метавонад як омезиши классикии сметана / майонез бо гиёҳҳо, омехтаи равған ва сирко ё чошнии гарм бар асоси таркиби шарқӣ бошад.