Rassolnik - хоҳар аз бисёр намакҳо "pickle", ки маъруфи машҳури русии русӣ мебошад. Дар чунин хӯрокҳо, одатан бодиринг ё дигар пору илова карда шуд, вобаста ба навъи шӯрии хӯрокҳо. Одатан, контейнер ба пиёлаҳо ва хӯрокҳои асосӣ рехта буд, вале дертар низ шўрбои шўравӣ буданд. Акнун дар rassolniki на танҳо намакоб рехта мешавад, балки бодирингҳо низ гузошта мешаванд. Дар бораи чӣ гуна тайёр кардани rassolnik дар якҷоя, мо минбаъд низ сӯҳбат мекунем.
Rassolnik дорухат классикӣ дар мулки гуногун
Компонентњо:
- гов - 350 г;
- ҷавъаи марворид - ним аср;
- картошка - 2 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 адад;
- равғани растанӣ - барои равған;
- помидор хамираи - 1 tbsp. spoon;
- бодиринг ҷӯшон - 1 порча;
- об - 1, 75 литр;
- намакоб бодиринг - 1 адад;
- барг халиҷ - 1-2 дона.
Омодагӣ
Дастгоҳ ба намуди «Пухтупаз» мегузарад ва равғани растанӣ дар косаи гарм аст. Сифат ба мукааб бурида ва дар равған хушк мешавад, пас ба пиёз ва сабзӣ бурида, решакан кунед ва интизор шавед, ки сабзавот ба нарм гардад. Баъд аз, гузошта картошка diced, рехтубии публц ва як tablespoon помидор пухта. Мо омехтаи об (ё шўрбои гов) ва намакҳои бодиринг ба парешон, бодиринг намакин , баргҳои бод ва рехтани дастгоҳро ба "Тозакунӣ" ё "Шӯрбо" интиқол диҳед. Пас аз 1,5 соат, табақ омода хоҳад шуд. Шумо метавонед rassolnik бо сметана зављааш хизмат кунед, ё ба таври оддї бо гиёњњои ширин пошед.
Дар дорухат барои нонпазӣ бо биринҷ дар гуногунҷабоб
Компонентњо:
- гўшт ё бод - 500 г;
- равғани растанӣ;
- шўрбои гов - 2 литр;
- биринҷ - нисфи аср;
- помидор - 2 адад;
- картошка - 2-3 дона;
- пиёз - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 1-2 дона;
- баргҳо - 2 адад;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Гӯшт ба мукааб ва fry то шалғам дар равғани растанӣ, бо истифода аз "Тарбуз" ё "Пухтупаз". Ба гӯшти sauteed илова пиёз ва сабзӣ бурида. Мо интизори он ҳастем, ки сабзавот низ ранги тиллоӣ гирад ва порае аз картошка, биринҷ ва сабусакҳо намакин бичашед.
Помидорҳо сабусакҳо ва сабзавот шудаанд, тухмии натиҷа ба сабзавот илова карда мешавад, ҳама чиз омехта аст, баргҳои гул, барзиёд ва рехт бо шӯрбо бо шўрбои. Дастгоҳро бо зарф гузоред ва дар реҷаи "Шӯрбо" ё "Тозакунӣ" барои 2 соат тамошо кунед.
Равғани барои часбон бо мурғ барои мулоиме
Компонентњо:
- гӯшти мурғ - 800 г;
- равғани растанӣ;
- занбурўѓњо - 200 г;
- ҷав, пиёла - 1 лӯбиё;
- картошка - 2-3 дона;
- пиёз - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- намакоб бодиринг - 1 адад;
- мурғии шир - 1,5 л;
- шарбати лимӯ - барои тамаркуз;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Дар гармии гармидиҳӣ равған ва равғани пиёз биносту бурида бо сабзӣ ба шаффофият. Илова кардани занбурўѓњое, ки ба ќуттињои дастгоҳ меафтанд ва мунтазирии рутубати изофиро тарк кунед. Акнун, дар якҷоягӣ бо пиёз ва сабзӣ, шумо метавонед мурғ решакан кардаед (гӯшти сафед ё сурх).
Илова ба компонентҳои омодашуда картошка, ҷавъаи марворид ва ҳар мавсим ба тамош бо намак, ќаламфури ва шарбати лимӯ. Асосан равғани мо бо омехтаи шир ва поруи бодирингро пур кунед ва дар таркиби шӯрбо барои 1 соат пазед. Rassolnik бо мурғ дар мулоиме, ки бо наботот пошид.
Чӣ тавр ба rasolnik сақф дар якҷоягӣ хӯрок пӯшед?
Компонентњо:
- картошка - 3 адад;
- биринҷ - 1/2 м;
- пиёз - 2 дона;
- сабзӣ - 1 адад;
- шампронҳо - 200 г;
- шўрбои сабзавот - 1 л;
- намакоб бодиринг - 1 адад;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 2 адад;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- равғани растанӣ;
- баргҳо - 1 адад.
Омодагӣ
Пиёз, сабзӣ ва занбурўѓњо то Браун тиллоӣ пухта мешаванд. Иловаи зиччи бодиринг, картошка, биринҷ, барг Бей ва намак бо ќаламфури илова кунед. Пӯшед табақ бо шўрбои сабзавот, консерва ва дар таркиби шӯрбо ё таркиббахш барои 1,5 соат тайёр кунед.