Rassolnik яке аз афзалиятҳои асосии Русия аст. Ҷузъи асосии он, ки маззаи фаромӯшнашаванда медиҳад, албатта, поруи бодиринг аст. Бисёриҳо ин шӯрамои олиҷанобро намехоҳанд, дар солҳои мактаби ёдгорӣ, ки дар он ҷо дар ошхона хӯрок мехӯрданд, қариб ҳар рӯз хӯрок мехӯрд. Аммо ин танҳо барои он аст, ки онҳо ҳеҷ гоҳ кӯшиши rassolnik дар ҳақиқат хонаҳои ошӯбӣ накардаанд. Ва тайёр кардани шарбат бо perlovka мувофиқи хӯрокҳои мо, ба шумо бори дигар ба унвони беҳтарин хонашин ғолиб меоед.
Rassolnik бо гурда ва ҷавфи марворид
Компонентњо:
- чормағз - 500 г;
- шўрбои гӯштӣ - 3 литр;
- ҷавъаи марворид - 150 г;
- пиёз - 1 порча;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 2 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- картошка - 5 адад;
- намакоб бодиринг - 250 мл;
- кабудї;
- барг халиҷ;
- равғани растанӣ;
- сметана;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
Барои rassolnik хона бо ҷилваи марворид, он беҳтар аст барои пухтан шўрбои гӯшт аз ҳар гуна гӯшт. Гурдаҳо хуб шуста ва пухтан барои 40 дақиқа. Сипас обро холӣ кунед, бодиёнро бедор кунед ва барои 30 дақиқа дигар дар оби тоза тайёр кунед. Онҳоро cool, онҳоро ба иловаро бурида ва ба онҳо шўрбои, напазед то ҷӯшон, ва сипас рехт, ҷавони пештар шуста. Дар давоми 40 дақиқа каме пошед ва пухтан. Бодиринг пиёз ва бурида дар равған, илова кардани сабзӣ зављааш ба он. Бодиринг ба мукааб бурида, илова ба пиёз бо сабзӣ ва берун аз 6-7 дақиқа гузошта. Картошка ба мукааб бурида ва ба шӯр бо шўрбои илова карда мешаванд. Кук барои 15 дақиқа пас аз пошидани сабзавотҳои пухта ва дар гармии миёна барои 5 дақиқа пухтан. Иловаи намакоб ва барг халиҷе, филфили сабук, пухтан барои 5 дақиқа дигар, ва сипас кабудҳои рехта рехт. Шӯрбо ба каме дар зери зарф истода ва дар мизи бо сметана хизмат кунед.
Rassolnik бо ҷав марворид ва ҳасиб
Компонентњо:
- ҳасибаи дуддодашуда - 350 г;
- ҷавъаи нодир - ½ ст .;
- намак - ½ адад;
- картошка - 3 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 порча;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 2 адад;
- кабудї;
- равғани растанӣ:
- барг халиҷ;
- ќаламфури бо нахўд;
- намак.
Омодагӣ
Чӣ тавр пухтан rassolnik шалғам бо ҷавъаи марворид ва ҳасиб? Ҳама оддӣ аст - ҷавғани марворидро шуста, онро бо оби хунук пур кунед ва барои як соат ва ниму ним фарёд кунед. Сипас обро холӣ кунед, ба равғани нав бирезед ва гармии гармии миёна то нарм кунед. Биносту пиёз ва fry то тиллоӣ chop. Иловаи сабзӣ зављааш ва онро каме гузоред. Сабук ва бодиринг ба strips бурида. Илова ба шиша frying ва онро барои 5 дақиқа дар гармии кам. Картошка ба иловаро хурд бурида ва ба силсилаи мулоим илова кунед. Пас аз 15 дақиқа, ба шӯрбо шӯраи ҳасиб ва сабзавот, якчанд peppercorns, як барге Бей илова кунед. Резед дар намакоб ва илова як шӯрбо каме. Дигар дақиқаи 3-4 куконро кашонед ва онро хомӯш кунед. Пошидани кабудӣ решакан кунед ва шӯрбо барои 5 дақиқа истодаед.
Rassolnik бо ҷав, марворид бе гӯшт
Rassolnik Lenten бо ҷав марворид аст, ки аз гӯшти болаззат нест. Ин хусусан махсусан агар шумо табобат, хуб, ё албатта, зудтар. Чунин шӯрбоҳо дар давоми рӯзҳои рӯза барои бадани мо хеле муфиданд.
Компонентњо:
- об - 2,5 литр;
- ҷавъаи нодир - ½ ст .;
- сабзӣ - 1 адад;
- картошка - 4 адад;
- пиёз - 1 порча;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 2 адад;
- Намакоб - 100 мл;
- барг халиҷ;
- ќаламфури-нахўд.
Омодагӣ
Равғани резинро, оби ҷӯшон бирезед ва тақрибан ним соат ба воя мерасед. Ҷамъоварии пардаи пошида ба чошнӣ бо оби тоза ва пухтан то нарм. Сипас ба картошка шӯрбо ба мукааб бурида, илова кардани якчанд peppercorns ва барге Бейс илова кунед. Намак каме. Пиёз печида, бурида ба сабзӣ ба мукааб хурд. Fry сабзӣ бо пиёз ва илова ба шӯрбо. 5-7 дақиқа пеш аз шӯрбо омода, илова бодиринг sliced. Дар охири, рехт дар намакоб ва пухтан барои 1-2 дақиқа дигар. Шӯрбо бо сметана хизмат карда метавонад.