Эҳтимол ҳар як кас дар бораи mah - гӯшти хом хомӯшӣ шунид, вале чанде аз мардум ба худкушӣ гирифтанд. Баъд аз он, шумо онро дар як мағозаи худ, ҳатто дар ватанаш харидорӣ карда наметавонед, он танҳо дар бозорҳо фурӯхта мешавад. Ва аксар вақт, он ба чашмони шумо рост меояд.
Хусусияти ин шеъри он аст, ки он аз тамоми порчаи гӯшти асп тайёр карда шудааст. Ин порчаи гўшт дар канори канори доимии бурида баста мешавад, ва он бояд хеле фарбеҳ бошад, пас аспҳо махсусан хўрданд.
Ин як намуди саноатии ҳасиб нест, балки як қаҳвахонаест, ки аз ҳар рӯз ҷашн гирифта мешавад. Бинобар ин, ин маҳсулоти 100% табиатан бо ҳадди ақали компонентҳои хеле содда аст. Асосан, он дубора ва хунуккардашуда хизмат мекунад, аммо барои хӯрокхӯрии дуюм истифода бурда мешавад, масалан, pilaf, beshbarmak, naryn.
Кадом табақаи миллии халқҳои гуногуни Туркистон ҳисобида шуда, ҳар як сирри худро ва усулҳои омодагӣ дорад, он пухта ва хушк, дуддодашуда дорад! Ва агар шумо тарафдори омодагии гӯшти табиӣ ва ошомиданӣ бошед, шумо бояд кӯшиш кунед, ки дар канори қаҳвахона аз гӯшти асп дар хона хона кунед.
Дорухона барои ҳасиб ҳасиб ҳасиба
Ин хеле муҳим аст, ки меъдаҳои меъда тайёр карда шаванд. Барои ин, мо онҳоро дар хатои нодуруст рӯй медиҳем, бодиққат бо оби хунук рӯй медиҳем, сипас бо намак пошед ва онро резед, ҳамин тавр мо онҳоро аз ҳадяҳои нолозима тоза мекунем. Шумо барои 15 дақиқа истода метавонед, пас якчанд маротиба бо оби хунук бозед ва сипас гарм кунед.
Компонентњо:
- фарбеҳро консой - як рахи 1,5 кг;
- сирпиёз - 50 г;
- zir - 20 г;
- гӯшти гул - 50 см.
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
Албатта, беҳтарин, ҳамаи гӯшт як порча бо рагҳои равған мешавад. Агар шумо гӯшти алоҳида дошта бошед, алоҳида фарбеҳед, дар хотир доред, ки онҳо бояд мутаносибан 2: 1 бошанд.
Мо бисёр намак ва ќаламфури гирифта, тамоми сирпиёзро ғелонда, зиреҳро рехт ва ҳама чизро ба чарх мезанем, ки мо тамоми гўштро хуб нигоҳ медорем. Онро дар як соат барои 12 соат тарк, то ки он ҳама садақа ва намакин. Сипас, мо қуттиҳои омодаро гирифта, онро дар як тараф мепартоем ва онро дар як порчаи даруни он гузоред. Агар y
Пеш аз пухта картошка, об бояд каме намак ва гузошта ҳасиб ба моеъ хунук бармегардад. Вақте, ки ҷӯшон ҷӯшон ҷӯшад, онро хориҷ кунед ва каме гармиро кам кунед. Пас аз ҷӯшидани дар якчанд ҷойҳо ғадуди зери девор, муҳим аст, ки он реза нашавад. Кук барои ду соат, сипас онро гирифта, онро дар ҷои хунук нигоҳ медорад.
Шумо инчунин метавонед котилро, лекин ҷарроҳӣ кунед. Сипас дар лоиҳаи ду ҳафта боздошта мешавад, сипас дар як ҳуҷраи хунук якчанд моҳ ба кор дароварда мешавад.