Аксарияти барои афшураьо бо соцаи дарозмуддат истифода бурдани саговарки. Бо вуҷуди ин, овозҳои пурқувват аксар вақт шунидаанд, ки барои омода кардани афшураҳо дар як ширгармии ширӣ зарар дидаанд. Биёед кӯшиш кунем, ки ин масъаларо фаҳмем ва аз шарбати афшура донем: дар куҷо некӯ аст ва чӣ дар он зарар дорад.
Аввал, мо роҳҳои қабули афшураиро мефаҳмем. Дар асл, ду,
- бо кӯмаки як juicer, вақте ки афшура аз сабзавот ё меваҳоро ҷамъоварӣ ва тару тоза фавран ба мизи;
- бо кӯмаки истеҳсолкунандаи афшура , ҳангоми мева ё сабзавот, гузаштани таъсири гармӣ дар дастгоҳи пухтупаз, шарбати онҳо бо хом гарм карда мешавад.
Рақибони истифодаи Машти шарбат барои тайёр намудани афшураҳо дар он аст, ки оё витаминҳо аз ширинтар ҳастанд. Он рӯй - он ҷо, ва пас аз мӯҳр шарбат мӯҳр, дар як cooker афшура пухта. Ва ин дар ҳақиқат ҳамин аст, зеро таҷҳизоти он чунин аст, ки меваи, яъне, афшураи он дар он аст, дубора нест, яъне ин калимаро, ва зери таъсири ҳарорати баланд коркард, дезинфексия ва консерва табиатан, нигоҳ доштани ҳамаи хусусиятҳои муфид. Дар ин маврид, шумо шубҳанок нест, ки оё шарбати аз шарбати муфид аст.
Илова бар ин, тайёр намудани афшураьо дар он якчанд афзалиятро, ки ба афшураьо дорад, дорад.
Барои қуттиҳои афшура чӣ имконпазир аст?
- Он ба шумо имкон медиҳад, ки аз як қатор сабзавот ё меваву сабзавот шуста шавад, дар ҳоле, ки juicer барои як миқдори маҳдуди шарбат пешбинӣ шудааст.
- Омода кардани афшураи дар коркарди афшураи аст, ки нисбат ба juicer хеле осон аст.
- Тавсия медиҳанд, ки ба шумо хонда Juices, пухта бо афшураи, барои нигаҳдории дарозмуддат пухта, дар juicer - нест.
Дар одилона қайд кардан зарур аст, ки баъзе аз талафоти витаминҳо дар давоми тазриқи гармӣ ба амал меояд, аммо он баланд нест, аз ин рӯ, афшура аз истеҳсоли афшура барои муддати тӯлонӣ фоиданок ва тару тозаро нигоҳ медорад.
Ғайр аз ин ҳолатҳое, ки вақте ки сабзавот ё меваҳои худ, инчунин хӯрокҳои дар афтида тавсияшаванда бояд захира карда шаванд, онҳо кофӣ нестанд.