Дар тӯли асрҳо ҷаҳони ширини анъанавӣ дар тамоми ҷаҳон паҳн шуда, зери таъсири фарҳангҳои гуногун табдил ёфт. Баъзе аз ин таѓйирот дар миқёси умумиҷаҳонӣ реша мегиранд ва онҳо минбаъд низ муҳокима мешаванд.
Баклива Туркия - дорухат
Компонентњо:
Барои шарбат:
- pistachios (сабусакҳо) - 2 адад;
- шакар растанӣ - 35 г;
- Кортамом, дорчин, ғалладонагиҳо - 1/2 қошуқи ҳар як;
- равған - 240 г;
- фабрикаи хамир - 500 г;
- равғани эфирии афлесун
Барои шарбат:
- шакар растанӣ - 65 г;
- дорчин;
- пӯсти лимуи ва лимӯ - 2 ҳар як ранг;
- об - 185 мл;
- асал - 185 мл.
Омодагӣ
Чормағз ва шакар дар косаи blender гузошта, якҷоя бо як чӯб ба даст. Миҷгӯи чормағз бо дорчин, решакан, карамом ва равғани эфирии афлесунро омехта, сипас бори дигар бодиққат мезанад. Зеркашӣ аз варақаҳои қаҳваранг ва бо дастмоле намӣ фаро мегирад. Ҷамъ кардани зарфҳои лампаҳои хасро аз як тараф, бо равған ва сабзиш дар болои ҳар ду тараф, сипас ба нисфи пӯшед, ки натиҷа 4 қабат аз хамир аст. Зарф кардани равғани боқимонда ва чормағзишро дар қаъри поёни чормағз аз гандум ҷойгир кунед. Хамаи хамиртурушро ба пластикӣ гузоред ва онро пора кунед, ки он аз 5 см дарозӣ дошта бошад. Рақамҳо дар варақаи нонпазӣ ва оҷур барои ним соат дар 180 дараҷа.
Ҳангоми бодиринг дар танӯр, пухтан як шарбати оддӣ, омехта шакар, решаи ситрусӣ, дорчин ва об дар saucepan. Вақте ки шакар гудохта ва шарбати сайд, пухтан барои компонентњо барои 15 дақиқа. Иловаи асал, барои напазед барои якчанд дақиқа дигар, ва сипас аз гармӣ дур кунед. Хориҷ аз дорчин ва зардолу, бирезед, шарбати шаробу ва барои табобати дигар нисфи соат пеш аз tasting.
Зироат барои боғи боғи бо ашёи гарм
Компонентњо:
Барои шарбат:
- варақаҳои чарб;
- равған - 1 1/2 адад;
- чормағз - 480 г;
- дорчин замин - 1 қошуқи.
Барои шарбат:
- шакар растанӣ - 120 г;
- асал - 120 мл;
- шарбати лимӯ - 35 мл;
- об - 185 мл.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо пухтани гандумро дар хона пухта, ба шумо лозим аст, ки шарбати ширинеро, ки баъд аз пухтупаз баъд аз пухтупаз рехта мешавад, пухта гиред. Барои пухтупаз дар як saucepan, ҳамаи компонентҳоро омехта ва онҳоро ба напазед. Вақте, ки шакар бекор мешавад, кам кардани гармӣ ва пухтан барои 3 дақиқа.
Ҳосили зардолу бо дорчин барои пошидани андозаи миёна. Равғани як қабати хамир, равғанро бо равған, пошидани нисфи пурраи чормағз ва рехтани қабати хамирро рехт. Ламаи дигари равған, чормащз ва дигар ҳашарот. Деҳқонҳои кристаллӣ аз равған гудохта мешаванд. Ҳангоме, ки ҳамаи қабатҳои дар шакли тасвирӣ ҷойгир кардашуда, дар таркибаш як намуди алмосфера 180 кг 45 сонияро пошидаанд. Дар ширеш бо шарбати борик кунед ва барои ним соат дигар тарк кунед.
Бакара - катион
Дар дорухои гилхок қрим ба ҳар як нафаре, ки ҳамеша дар наздикии соҳили баҳри баҳр истироҳат мекард, шинос аст. Бодиринги коғазии қришқа ба хешовандони худ назар намекунад, чунки он бо реаксияҳои содда, чуқурӣ пухта мешавад.
Компонентњо:
Барои шарбат:
- орд - 390 г;
- орд барои пухтупаз - 1 қошуқи;
- сметана - 45 мл;
- шир - 240 мл;
- равған - 65 г.
Барои шарбат:
- шакар растанӣ - 140 г;
- асал - 25 мл;
- об 175 мл;
- чормағз барои пошидан.
Омодагӣ
Ҷамъ кардани равған бо шир ва сметана, илова кардани компонентҳои хушк ва kne кардани хамир. Хамирро бо қабати тунуки ба рол гузоред. Ришка ба иловаро дар як кунҷ бирезед, равғанро ба равған печонида, то он даме, ки кандадоред. Кукро аз таркиби оддӣ дода, пӯшед. Гардани гамбӯсаи гарм дар шарбат ва пошидани бо чормағз.