Солҳои зиёд, яке аз сабзавоти маъмултарин дар мизи мо, албатта, бодиринг. Ҳар яки мо аз он истифода мебарем, ки ин маҳсулотро на танҳо дар тару тоза, балки дар сабзида, намак ва равған истифода баред. Мисли ҳар гуна маҳсулот, бодиринг намак барои организм фоиданок аст. Албатта, роҳе, ки онҳоро омода мекунанд, зарар ва фоидаи бодиринг баргашта меорад.
Бодиринг намакин - манбаи хуб
Дар мавриди фоидаҳо, дар бодиринг намакин миқдори зиёди пробиотикҳо ва микроэлементҳо мавҷуданд. Дар муқоиса бо онҳое, ки дар бадан ҷойгир шудаанд, аз ҳама арзишманд аст. Аз ин бармеояд, ки онҳое, ки дӯст медоранд, бодиринг намаканд, наметавонанд ғамгин шаванд, ки онҳо ақаллан баъзе проблемаҳо бо ғадуди сипаршакл доранд. Ҳамчунин дар бодиринг нахи, ки аз пайдоиши бухорҳо пешгирӣ мекунад.
Агар шумо ба хусусиятҳои муфиди бодиринги сабзавот диққат диҳед, онҳо асосан антиоксидантҳо мебошанд, ки моделҳои калони магний, калсиум ва оҳанинро барои ҷисми инсон ташкил медиҳанд.
Ҳамчунин истифода бурдани бодиринг намакҳо дар ҳузури бактерияҳои судманд, ки намуди ҳамаи намудҳои микробҳоро дар меъда назорат мекунанд. Ҳамин гуна кислотаи лактики, ки дар ҷараёни fermentation ташкил шудааст, ба шумо имкон медиҳад, ки сатҳи хунро ба хун коҳиш диҳед, фишори хун кам кунед ва беҳтар гардонидани хунро кам кунед.
Нигоҳҳо ва зарар аз бодиринг ҷӯшон
Афзалияти нисбатан муҳимтарини бодиринг консерватизатсияшаванда будани устувории захираи онҳо мебошад. Бисёриҳо ба савол дар бораи он чӣ метавонанд фоидаи бодирингҳое бошанд, ки ба таври табиӣ муносибат мекунанд, пурсанд? Аммо, баръакси ҳамаи стереотипҳо, дар бодиринг намакин шумораи шумораи кофии хосиятҳои фоиданок вуҷуд дорад:
- як миқдори зиёди моеъ, яъне бадан бо оксиген;
- баъзе витаминҳо ва унсурҳои пай дар пай ҳангоми ҳомиладории гармӣ нигоҳ дошта мешаванд;
- таъми ширӣ афзоиш меёбад ва ҳозимаро ҳозима беҳтар мекунад;
- бодиринг намак пурра таъсири спирти дар баданро безарар мегардонад;
- таъсири осемасфии ҳассос.
Зарар аз зироат:
- чунки миқдори зиёди кислотаи ангиди, дандонҳои дандон метавонад зарар расонад;
- бемориҳои гуногуни ҷигар, гурда ва GIT, инчунин баъзе ихтилофҳо, ки аз ҷониби духтур муқаррар шудааст;
- баланд бардоштани ҳирсият ба одамоне, ки ба ҷисми вазнини ҷисмонӣ гирифтор мешаванд, таъсири манфӣ мерасонад;
- ҳомиладорӣ.
Ман инчунин мехоҳам бифаҳмам, ки зарар аз бодиринг намакин танҳо дар ҳолатҳое аст, ки агар шахс ба онҳо беэътиноӣ кунад. Аммо ҳангоме, ки вазни ғизо, бодиринг ҷамъоварӣ мешавад - ин чизи шумо ба шумо лозим аст.