Оё мехоҳед, ки раванди пухтупазро содда гардонед ва хӯрокҳои шуморо ҳатто лаззаттар созед? Пас, боварӣ ҳосил кунед, ки интихоби интихоби интихоби интихоби озуқаворӣ, ки ба сабзавот алоқаманд аст, шинос шавед. Кук барои хурсандӣ!
Бисёре аз занон ва мардон эътироф мекунанд, ки онҳо пухтан мехоҳанд, зеро он муддати дароз мегирад. Барои осон кардани раванди омода кардани хӯрокҳои гуногун, тарзи ҳаёти оддӣ барои сабзавот ба наҷот меояд. Шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр дуруст тоза, пухтан ва беҳтар кардани таъми хӯрокҳои гуногун.
1. Нав кардани тару тоза аз сабзавот
Ҳатто дар яхдон сабзавот пас аз муддати тӯлонӣ онҳоро аз даст медиҳад ва пеш аз баргаштан ба мизро барои барқарор кардани онҳо ба намуди аслии худ, онҳоро каме дар об нигоҳ медоранд, илова кардани сирко пеш аз он. Дар чунин тағйироти ҷодуӣ шумо ҳайрон мешавед.
2. Сирри нигоҳ доштани картошка
Дар давоми нигаҳдории картошка метавонад хастаро оғоз кунад. Лиxакак оддӣ барои пешгирии ин мушкилот: якчанд себ дар ҷойе, ки картошка нигоҳ дошта мешаванд. Оё шумо фикр мекунед, ки ин кор нахоҳад буд? Пас боварӣ ҳосил кунед, ки ҳама чизро тафтиш кунед.
3. Обигармҳои болаззат бе талх
Оё омода кардани як табақ бодинҷон аст? Сипас, пеш аз табобат дар раванди мазкур дохил мешавад. Аввал сабзавотро бурида, онҳоро бо намак ва омехта пошед. Онро барои муддате бигузоред, ки намак ба ҳама хашмгин набошад. Танҳо шустани шӯрро аз даст медиҳад ва шумо метавонед минбаъд пухта. Ба ман бовар кунед, ки бодинҷон комил аст.
4. Хӯриш дигар нахоҳад монд
Масъалаи салат баргҳо - онҳо зуд дар вақти нодуруст сабт карда мешаванд. Беҳтар аст, ки онҳоро дар як контейнер гузоред, бо як чанд қуттиҳои коғазӣ пӯшед, сипас онҳоро бо зарф зада, Коғаз намнокии зиёдро меафзояд, ва хӯриш гиппедита мемонад.
5. Хонаҳои пиёз пухта
Сабзавот, ки аз он бисёр одамон гиря мекунанд, дар таркиби хӯрокҳои бисёр дохил мешаванд, пас маълумот дар бораи чӣ гуна муҳофизат кардани худ аз мазмуни corrosive хоҳад омад. Дабҳо аз пиёз хориҷ накунед, зеро он барои онҳое, ки сабзавотро нигоҳ медоранд, ки соддатар ва суръатро бурида месозад. Сирри муҳим: ҳамеша кордро дар оби хунук тар доред, ва он гоҳ ба чашм надоред. Агар шумо мехоҳед, ки каме пиёзро барои баъзе табақот кам кунед, пас онро бурида, сипас оби ҷӯшонро бирезед.
6. Пухтупаз дар пӯсти хурд
Оё сабзавотҳои сабзаворро дӯст доред? Сипас онҳоро дар танӯр напӯшед, балки дар микрометри. Усули дуюм раванди пухтупазро пешгирӣ мекунад ва миқдори зиёди моддаҳои фоиданокро захира мекунад. Пеш аз он, ки сабзавотро бурида, онҳоро дар як контейнер ҷойгир кунед ва бо се сюлча коғаз сарпӯш кунед. Вақти пухта 2-6 дақиқа аст.
7. Карам зебо зебо
Ғизои дӯстдоштаи халқи рус - карам, ки алоҳида хӯрок мехӯрад ва бо дигар хӯрокҳои хӯрокпазӣ машғул аст. Дар давоми табобати гармидиҳӣ, карам дар намуди қаҳвахона ва бесамар мегардад. Сирри нигоҳ доштани зебогии карам вуҷуд дорад: chop он, бо оби ҷӯшон резед ва оби сардро як дақиқа рехт. Обро аз об пур кунед ва дар тарзи оддӣ пухта кунед.
8. Не, ин қадар гилеми гилини гарм
Чили дар пухтупаз мехӯрд, то таги лоғарро истифода барад, вале бисёриҳо мисли он ҳам ҷолибанд ва дар ин мавзӯъ маслиҳат медиҳанд. Хориҷ кардани тухмӣ аз ќаламфури, ки дар он дараҷаи асосии мутамарказ аст, ва ҷисм дар оби хунук барои 20 дақиқа гиред.
9. Пӯстро дар як сония ҷудо кунед
Барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун шумо бояд помидорро истифода баред, ки бояд гармидиҳанда бошад. Ҳамин тавр, ки пӯст тамоюли умумиро вайрон намекунад, пеш аз он ки сабзавотро бартараф созед, тавсия дода мешавад. Шумо бояд помидорро бигиред, онҳоро ба таври ногаҳонӣ монед ва онҳоро барои якчанд дақиқа ба оби ҷӯшатон паст кунед. Дар натиҷа, пӯст ба нарм мегардад, онро осон кардан мумкин аст.
10. Барои нигоҳ доштани картошка торик
Маълумоте, ки картошка пас аз тоза шудан торик мешавад, хабар нест. Агар шумо сабзавотҳои сабусакҳоро дар як вақт хӯрок надиҳед, онҳоро дар як косаи бо оби сард гузошта, илова кардани шир кам кунед. Ин сирри оддӣ барои нигоҳ доштани намуди машхури картошка кӯмак хоҳад кард.
11. Акнун брокколи муфассал муфид аст
Олимон муддати тӯлонӣ исбот карданд, ки брокколи намуди муфидтарини карам аст, аммо роҳҳо чӣ тавр ба он муфидтаранд. Коршиносон тавсия медиҳанд, ки бо хардал тайёр карда шаванд, ки дар онҳо моддаҳое мавҷуданд, ки витаминҳои B беҳтар мегардонанд, ва онҳо дар миқдори зиёди ин карам мебошанд.
12. Усули дуруст барои нигоҳдории карафс
Бо шарофати зоҳири ашёи хунини маъмул, имконияти васеъ кардани ҳаёти ширини карафс, то он даме, ки тӯлонӣ ва тару тоза ва фоиданок бошад. Барои ин, он тавсия дода мешавад, ки ба фолгаи пӯшида ва онро ба яхдон фиристед.
13. Решаи ҷовидона
Хӯрокро бо лаблотро рад накунед, зеро он муддати тӯлонӣ барои пухтупазро мегирад. Таҷҳизоти оддӣ барои пешрафти раванди пухтупаз вуҷуд дорад: аввал аввал реша дар оби ҷӯшон барои ним соат напазед, сипас онро зери оби сард гузоред. Бо сабаби пастшавии ҳарорати сахт, лаблаб ба зудӣ ба анҷом мерасад.
14. Усули беҳтарин барои пухтани сабзавот
Бисёриҳо қайд карданд, ки пас аз пухтупаз, сабзавот ранги дурахшони худро гум мекунад ва дард мекунад, аммо роҳи пешгирӣ кардани он вуҷуд дорад. Барои наҷот на танҳо зебогӣ, балки хуб аст, тавсия дода мешавад, ки ба сабзавот дар оби ҷӯшон тавсия дода шавад, барои на бештар аз 3-5 дақиқа пухтан, ва сипас фавран онҳоро ба оби ях фиристед.
15. Ҳавасмандсозии зудшавии тухмиҳо
Бисёр сабзавот тухмиҳои тухмиро доранд, ки бояд аз таркиби баъзе хӯрокҳо тоза карда шаванд. Масалан, шумо метавонед бодиринг гиред. Ба зудӣ бо вазифаи худ мубориза баред. Истифодаи қошуқе, ва агар шумо нуазетка (кошонаи махсус барои шоколадҳо) бо кунҷҳои чуқур дошта бошед, ин раванд ҳатто осонтар хоҳад буд.
16. Тоза кардани сирпиёз
Агар шумо ба бисёр сирпиёз ниёз доред, андеша кунед, ки он ба нисфи шабонарӯз мерасад, чунки роҳи осон ва самаранок аст. Соҳибонро ба илтимосҳо ҷудо кунед (роҳи осонтарини ин кор аст, ки бо як қисми поёнии палм бо якбора якҷоя кардан), ҳама чизро дар як косаи бардоред ва бо зарфҳои дуввум, ки ба андозаи кофӣ мувофиқ аст, ҷойгир кунед. Дар зарфҳои зарфҳо дар зарфҳои худ истифода кунед ва онҳоро якчанд маротиба ба онҳо афтонед. Вақте ки шумо мебинед, ки ҳамаи дандонҳо бо сабзӣ шинонда мешаванд, ҳайрон мешавед. Танҳо маслиҳатҳои бурида хоҳанд кард.