Вақти идҳои наврӯзӣ наздик аст ва аз меъѐрҳои хӯрокҳои анъанавии зимистон бештар аҳамияти бештар пайдо мекунанд. Яке аз ин гўшт аз гўштест, ки дар дорухат дар поён дида мешавад.
Чӣ тавр хӯрокҳои болаззат аз гўшти пӯст пухтан мехоҳанд?
Компонентњо:
- забони гўшт - 1 кг;
- пиёз - 85 г;
- сабзӣ - 85 г;
- решаи parsley - 85 г;
- тухм - 2 дона;
- parsley тару тоза;
- желатин - 25-30 г;
- нахўд аз ќаламфури сиёҳ - 12-15 дона.
- нахўд аз ќаламфури ширин - 4-5 дона.
- як косноград - 1 порча;
- баргҳо - 2-3 адад;
- шарбати лимӯ;
- сафед тухм;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Дар зери шустани оби хунук ба таври дуруст шуста шуд, забони гов дар чанг бо об гузошта мешавад ва ба напазед гарм карда мешавад. Сипас, об резед, забон боз ҳам такрор мешавад, шуста ва шӯр, бо оби тоза тоза карда мешавад ва боз дар оташ. Пас аз ҷӯшидани, хориҷ кафк, бирезед пиёз пеш аз сабак, сабзӣ, решаи parsley, нахўд аз ќаламфури сиёҳ ва ширин, як гурда карнати ва гармии дар гармии пасттарин барои ду соат. Аз 30 дақиқа пеш аз анҷоми пухтупаз, мо баргҳои лаурелӣ ва намак мехоҳем. Дар ҳамин ҳол, тухм сахт судак кунед, онро барои як дақиқа дар оби ях ва онро аз қабат тоза кунед.
Дар бораи омодагӣ мо аз забон аз шўр мегузаронем, мо обро шуста мекунем, сипас зуд ва осуда онро аз пӯст тоза мекунем. Забони забти дар илҳомҳои давомдор ё мукаабро, вобаста аз шакли хӯрокҳои барои таркиби пӯлод истифодашаванда.
Мо фурӯзонаки ва решаи parsley аз шўрбои ва партофта, ва мо сабзӣ барои ороиши, буридани аз рақамҳои гуногун аз он ё ба онҳо бурида ба шиша ё кӯзаҳо.
Филтҳои шўрабо ба воситаи матоъи зич ё якчанд қабатҳои канори ангур ва сабукфикрона. Барои ин, як сафедаи тухм-сафед барои як литрро бигиред, онро зада, бо як шиша аз decoction сард, илова tablespoon шарбати лимӯ ва рехт, омехта ба қисми асосии шўрбои судак-то.
Ҳоло мо мо ба як желатини як шиша порчаи поразини гармро партофта, ба як контейнер умуман бо шўрбаҳо рехтем.
Дар як табақ барои рехт, мо рехт хеле шўрбои ва мо дар яхдон барои муддати кӯтоҳ муайян, то ки қабати поён қавӣ як каме. Сипас дар варақаҳои биҳишти худ, сабусҳо ё илтиҳоби забон, шӯрчаҳо ё селлюлозаҳои тухм, порчаҳои сабзӣ ва рехтани ширинҳои бодиққат хеле бодиққат гузоред. Мо контейнерҳоро бо яхдон ё дигар ҷои хунук барои якчанд соат ё шабона ҷойгир менамоем.
Агар шумо дар як табақаи ҳамвор гап заданӣ бошед, пас табақро дар сари миз нишед. Аз қолаби чуқур, баргаштан ба як табақ, якумро дар як зарф дар як косаи бо оби гарм ҷойгир кунед.