Гӯшти мурғ яке аз хӯрокҳои аз ҳама бештар истифодашуда дар бисёр кишварҳо дар саросари ҷаҳон мебошад. Шаклҳои гуногун бо мурғ метавонанд аз тамоми лошае ё қисмҳои алоҳида тайёр карда шаванд ва инчунин аз гӯшти мурғи мурғ тайёр карда шаванд.
Мо ба шумо мегӯем, ки чӣ гуна муфид, зуд ва оддӣ, хӯрокҳои ғайримоддӣ ва ғайримоддӣ метавонанд аз гӯшти мурғи мурғ тайёр карда шаванд.
Одатан, гӯшти мурғи хуби гӯшт аз ду намуди гӯшт дар як ё дигар таносуб омода карда мешавад, яъне:
- аз як поя (гӯшти сафед аз сина бе пӯст ва устухонҳо, маҳсулоти дегиалӣ);
- Гўшти равған аз гулҳо ва рангҳо (равғанҳои ҳайвон низ ба андозаи муайяни ҷисми инсон муфид аст).
Дар айни замон, шумо метавонед тамоми лошаи мурғ ё қисмҳои инфиродӣ харед, ки хеле осон аст. Шумо ҳатто метавонед гӯшти мурғеро тайёр кардаед. Агар шумо хоҳед, ки маҳсулоти хӯроквории пастсифатро ба худ гиред - танҳо лампаҳои аз шир бе пӯст истифода баред. Агар шумо мехоҳед, ки бештар аз ширин ва равғани шириниҳо - гӯштиҳо аз ронҳо ва бутҳо мерезанд (пӯст беҳтар аст, ки истифода намебарояд, он бо як устухон, барои омодагӣ шўрбои бештар аст). Чӣ гуна интихоб кардани лаблабу барои мошини суфтакунандаи гўшт, ҳалли худро дарк кунед, он беҳтар аст, ки якҷоя, якҷоя кардани як қабати калон бо як хурди калон - шумо матои шавқовартаре пайдо кунед.
Якчанд дорухо барои хӯрокҳои лазиз аз гӯшти мурғи мурғро дида мебароем.
Шӯрбо бо гӯштҳои minced
Компонентњо:
- мурғи minced - тақрибан 300-400 г;
- сабзӣ - 1 адад. андозаи хурд;
- картошка калон нест - 2-5 дона.
- Қаламфури сурх ширин - 1-2 дона.
- гиёҳҳои тару тоза (пиёз, parsley, бод, basil, coriander);
- Нархҳо хушк (масалан, омехтаи криор ё помидор);
- сирпиёз - 1-2 дона;
- ќаламфури хоки хок.
Омодагӣ
Сабзавот ва сабзавотро сабзӣ ва картошка, пухта дар як saucepan бо напазед мутаносибан дар 1-1,5 литр об барои 15 дақиқа пас аз ҷӯшон (садо тоза кунед). Мо ќаламфури ширинро бо сутунҳои кӯтоҳ бурида, инчунин ба тиреза партофта рафтем.
Дар mince мо ба илова арзон ва бодиён биносту решакан, каме намакин. Барои фишурдани фитнаҳо ва дастҳои тару тоза, формулаи гелосро бо диаметри тақрибан 2.5-3 см ҷойгир кунед. Сатҳи хушкро ба шӯрбо ҷӯшон кунед. Шумораи тухмҳо ба ҳисоби миёна ҳисоб карда мешавад. Шумо метавонед 1-2 tbsp илова кунед. юѓу пашм помидор . Мо интизори ду бори дигар ҳастем (садо, албатта, мо мекӯшем). Кук тамоми якҷоя барои дигар 5-8 дақиқа, оташро хомӯш кунед ва шӯрбо бо зарф пӯшед, бигзор онро барои 10-20 дақиқа ғарқ кунед.
Мо дар лавҳаҳои шӯрбо рехтем, дар ҳар як миқдори зарурии гӯштҳо. Мавсими шӯрбо бо ќаламфури сиёҳ ва пошидани бо наботот ва сирпиёз решакан кунед.
Бояд қайд кард, ки ба ҷои картошка (ё бо он) дар шӯрбо бо гӯшт, шумо метавонед биринҷ ё карбон, лӯбиёи хурд, нахўд сабз, zucchini, broccoli ё карам сафед. Агар шумо хоҳед, ки табақ ба таври ҷиддӣ парҳезӣ бошад, пухтан аз гӯшти minced аз шири мурғ танҳо.
Аз mince мурғ шумо метавонед кукҳо ва курсҳои дуюм.
Cutlets cutlets мурғ
Компонентњо:
- мурғи mined - тақрибан 600 г;
- пиёз - 1 адад;
- ҳанутҳои хушк (дар интихоби худ).
Омодагӣ
Агар шумо худатонро дубора харид кунед, фурӯзонаки равғанро ба воситаи мошини суфтакунандаи гӯшт мегузаред (агар кӯдаки хурдтар тайёр бошад, фурӯзонакро дар blender ва илова кунед). Ҳамчунин дар гӯшт minced, илова ҳанутҳои хушк хок, илова каме ва омехта бодиққат. Шумо метавонед ба биринҷ тухм ва пухта бирён кунед, вале ин зарур нест. Агар қуттиҳои зиёд ҳамвор бошанд, шумо метавонед орди гандумро илова кунед.
Баъдан, мо дастпӯшҳои хурдро бо дастҳои тару тоза мекунем. Онҳо метавонанд дар як шишагарӣ дар ҳар ду ҷониб то қубурҳои тиллоӣ ва каме гармии каме зери зарфе пухта шаванд. Шумо метавонед ҷӯякҳоро барои як ҷуфт тайёр кунед. Шумо инчунин метавонед чӯҷаҳои равғанӣ ва равғани равғанро (шиша, сафол, металл) шуста кунед. Албатта, нонпазӣ ва парокандагӣ барои пухтупаз хеле маъқул аст.
Мебошоҳо метавонанд аз ҳамон қуттиҳои пухта шаванд. Гарниш метавонад ҳама қариб интихоб карда шавад.
Барои хӯрокҳои аз mince мурғ шумо метавонед рехтани сиёҳ сафед ё ранги сурх хизмат кунед.