Ширин Caramel орзуи ҳар як дандони ширин аст. Бо вуҷуди ин, ӯ комилан «дар ҷуфт» кор мекунад, на танҳо бо ширин, балки бо гӯшт. Боварӣ ҳосил кунед, ки агар шумо ба озмоишҳои меҳнатӣ бегона нестед.
Чӣ тавр пухтан чошнии карамелӣ?
Компонентњо:
- крем - 1/2 tbsp.
- Браун шакар - 140 г;
- бензин шакар - 10 г;
- равған - 35 г;
- асал - 25 г;
- об - 1 tbsp. spoon;
- як рози намак.
Омодагӣ
Шир шакар, об, равған, асал ва намак дар як saucepan. Мо дар биринҷ гузоштем ва то он даме, ки шакар резед, шӯред. Пас аз ҷӯшидани, фаро гиред ва барои 5 дақиқа бар гармии миёна фаро гиред. Иловаи яхмос гарм (равғанҳои онҳо мебошанд, ки қабати чошнии он аст) ва пухтан, ба шӯр, барои 3 дақиқа бештар. Мо онро хунук месозем, онро ба зарф гузоред ва онро дар яхдон барои пинҳон нигоҳ доред. Бо наҳорӣ, чошнии thickens ва он метавонад ба монанди ин - барои чой, ё ба онҳо чеки, pancakes, fritters рехт.
Хук дар чошнии карамель - дорухат
Гўшт бо афшураьо ва аромаи себ бо caramel афтидааст. Чошнӣ хукро парвариш мекунад, ранги ранг ва нурро, ночизи ҷолибе кам мекунад. Нагузоред, ки ин хеле ширин нест!
Компонентњо:
- хук - 500 г;
- себ - 1 адад;
- намак - 2/3 tsp.
Барои чошнӣ:
- Браун шакар - 3 tsp.
- сирко себ - 1 қошуқи;
- коняк - 2 teaspoons;
- об - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Мо равғанҳои софро бо иловаро хеле лоғар карда, онҳоро дар як қабати дӯкони фолгагӣ гузоред. Дар боло бо гӯшт пӯшед. Тозро дар 2 tablespoons об ҷудо кунед ва бо ширинча ин намакобро тез-тез аз хук харидааст. Мо ба рехтани фол нест, хеле сахт ва пухтанро барои 40 дақиқа дар ҳарорати 220 дараҷа тайёр мекунем.
Дар айни замон биёед чошнӣ тайёр кунем. Мо ба шакар рехтани шакарро пошида, онро бо об пур кунед, онро ба оташ гузоред ва онро ба напазед бизанед. Вақте ки карамел ба ранги сурх - қаҳваранг торик мешавад, аз зарф хориҷ кунед ва сирко бо конякро илова кунед. То он даме, ки карамел бекор карда шудааст, бардоред.
Дар охири нонпазӣ, хук аз танӯр, кушода рехт, ва рехт, чошнии он. Баландии ҳарорати баландро зиёд кунед ва бори дигар гӯштро ба танӯр ирсол кунед (напазедро пахш кунед!). Пас аз якчанд дақиқа, мо хукро аз даст медиҳем, онро бармегардем, рехтани чошнӣ ва кабуд дар танӯр дар тарафи дигар. Гўшт тайёр карда шудааст, ки бо фолгоњ фаро гирифта шудааст ва мо «ором» -и 10 даќиќа додаем.
Чӣ тавр як чошнии карамел помидор?
Компонентњо:
- шакар - 4 tbsp. юми;
- афшураи помидор - 2/3;
- омехтаи филфил-1/3 tsp.
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Равған ба шакар frying равған кунед ва онро дар гармии миёна гузошта. Иловаи намак, ќаламфури.
Маслиҳат: шарбати помидор беҳтар нест, ки ба хона баргардад, вале мағоза, балки сифати хуб. Он бештар ҳамҷинсгар аст ва дорои матои ношоям аст.
Кук барои чанд дақиқа, то қабати. Шумо метавонед хушбӯй дӯстдоштаи худро ва сирпиёзи каме илова кунед, аммо бодиққат бошед - шумо рисолаи «афсурда» -ро аз либос ва помидор омехта карда метавонед. Ширини карамелаи пурқувват, хушк ва хушбӯй барои kebab shish ва гӯшт grilled омода аст!