Картошка бодиринг дар кишвари мо маҳсулоте маъмул ҳисобида намешавад. Бисёр занони хонашин ҳатто намедонанд, ки чӣ гуна хӯрокҳои лазизро метавон аз карам бодиринг дод. Дар муқоиса ба Ватани мо, дар ғарб, ин гуна карам садҳо ҳазор мухлисон ғалаба кардааст. Ва ин тааҷҷубовар нест, зеро ин сабзавот ба баданамон фоидаҳои зиёд меорад. Брокколи ва гулкарам хешовандони наздиканд, аммо маҷмӯи витаминҳо ва маъданҳои дар ин сабзавот мавҷудбуда фарқ мекунанд.
Ҳар як хӯрок аз ҷониби инсон аз рӯи андозаи витаминҳо ва ғизоҳо арзёбӣ мешавад. Картошка бодиринг, аз тарафи рост, хуби хуби саломатӣ ҳисобида мешавад. Он дорои витамини C, K, U, PP ва beta-каротин мебошад. Барои бисёриҳо ин кашфи воқеӣ аст, ки дар бодиринг бодиринг 2,5-3 маротиба бештар витамини C аз меваҳои ситрусӣ иборат аст. Брокколи дорои моддаҳои маъданӣ - фосфор, калсий, калий, оҳан аст. Ин сабзавот дорои намудҳои гуногуни доруворӣ бо сабаби фоизи баланди витаминҳо ва маъданҳои барои организм зарурӣ дорад. Духтурон тавсия медиҳанд, ки брокколи хӯрокҳои дил ва системаи асабро бихӯранд. Зиёда аз ин, олимон фаҳмиданд, ки брокколи пешгирии бемории саратони меъда ва меъда аст. Ва, ниҳоят, барои аксари занҳо, фоидаи аз ҳама муҳим аз карам Брукколи арзиши калорияи он аст - танҳо 30 ккал барои 100 грамм.
Брукколи карбогӣ низ аз ҷониби юнониёни қадим ва румиён истифода бурда шуд. Зарфҳои брокколи дар ин лаҳзаҳо тамошобинии воқеӣ ҳисобида шуданд. Дар Аврупо, ин намуди карам танҳо дар ибтидои асри гузашта паҳн гашт. То имрӯз, Аврупо солона 70 ҳазор тонна брокколи карам истеъмол мекунанд.
Барои бичашонем карам, брокколи ба гулкарам монанд аст, вале тозаи бештар аст. Гулкарам метавонад бо брокколи қариб дар ҳама хӯрокҳо иваз карда шавад. Бисёр хӯрокҳо, чӣ тавр ба пухтани брокколи - салатҳои, ва шӯрбо-Маш ва хӯрокҳои гарм, ва хӯрокҳои тарафҳо мавҷуданд. Агар шумо пухтани равғанро бичашед, пас барои шумо якчанд маслиҳат омӯхта мешавад:
- Бруккол хуб бо сирпиёз мувофиқат мекунад. Чорабиниҳои брокколи хомро ба қисмҳои хурди бурида бурида, онҳоро дар равған пошед, иловаҳои сирпиёзро тавассути матбуот илова кунед ва ғизо тайёр аст;
- Брокколи судак бо сметана як табақи хуби ғизои моҳӣ ва гӯштӣ;
- Sandwiches бо панир ва брокколи хӯрокҳои хеле паст-калория доранд. Онҳо барои ҳам мизи ғанӣ ва ҳам як субҳона осон ҳастанд;
- Ғизои хуби гармкунӣ дар бодлес қабул карда мешавад. Барои ин микроэлектрик ҳар як ширин мувофиқ аст, ва тайёр кардани табақ вақти каме мегирад;
- барои тайёр кардани яхмоси шӯрбо брокколи - аввалин напазед сабзавот, сипас онҳоро бо як blender маҷмӯъ. Дар натиҷа ба шўрбои ҳамроҳ бо компонентҳои дӯстдоштаи шумо барои шӯр илова карда шуд;
- Тавре ки либос барои салатҳои аз брокколи, равғани растанӣ ва шарбати лимӯ хуб аст. Нигоҳ доштани гуворо аз табақ низ, як spoonful аз сирко cider себ илова хоҳад кард.
Зарфҳои брокколи тару тоза метавонанд дар ҳар вақти дилхоҳ тайёр карда шаванд. Ҳангоми нигоҳ доштани технологияҳои муайяни афзоиш, ин сабзавот ҳатто дар фасли зимистон меафзояд. Ин комёбӣ брокколи маҳсулоти маҳсулотро дар фасли зимистон месозад, вақте ки сабзавот ва витаминҳо кофӣ нестанд. Барои хӯрокҳои аввалини бо карам Брукколи, озмоиш, ба ин сабзавот ба хӯрокҳои гуногун, fry, пухтан, пошидан - ва хонаводаҳои шумо хеле хурсанданд.