Хӯроквори сардиҳои селк - ғизои ватанӣ, ки аҷдодони мо дар мизҳои худ дар намудҳои гуногун ва категорияҳои баданашон диданд. Имрӯз мо мефаҳмем, ки чӣ тавр хӯрокхӯрӣ дар танӯр ва бисёрхунарӣ тайёр карда шавад. Гўшти гов аз гов метавонад дар фолгаи ё дар sleeve пухта шавад. Он бо тамоми хӯрокҳо ва нӯшокиҳо комилан мутобиқ аст, бинобар ин шумо метавонед бе ягон огоҳиҳо ба ягон банақшагирӣ пухта метавонед.
Ногаҳон гов аз гов дар танӯр
Компонентњо:
- селпартони гов - 1 кг;
- сирпиёз - 4 дона;
- кабудизори тару тоза - як ҷуфт пуч;
- Намакҳо ва намак ба бичашед.
Омодагӣ
Сирпиёз пора ва бурида бо кабудї биносту бурида. Гӯшт шуста, хушк ва бо хушбӯй рехт. Баъдан мо дар он ҷойҳо мекашем, онҳоро бо қисмҳои сирпиёз пур кунед. Агар шумо ба ягон ҷое шитоб накунед - хук гил карда мешавад, дар 10 см, бо як зарф. Мо гўшти гиёҳро аз рехтани пўсти пўлод офаридем. Барои ин кор кардан зарур аст, ки гӯштро дар фоллика бичашед ва онро дар як сиҷҷаи нонпазӣ ҷойгир кунед. Оҷуро барои 2 соат дар ҳарорати 180 дараҷа. Пеш аз он ки хизмат кардан, лаблабу сард судак сард, бурида ба иловаро, ва бо наботот пошид. Табақ метавонад бо равғани гуногун ва сабзавот тару тоза бошад.
Истихроҷи гўшт дар як мулоим
Компонентњо:
- гўшт - 1 кг;
- сирпиёз - 4 дона;
- намак, ҳанут - барои бичашонем;
- кабудизори тару тоза - як ҷуфт пуч;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. Бештар
Омодагӣ
Сир, мо ба намак рехтем ва гӯштамонро гӯш мекунем. Бо гӯшти гов ва мавсими гов. Барои ноил шудан ба тухмии хукпарварӣ ва нозук, онро бо равғани растанӣ паҳн кунед ва онро барои 15 дақиқа тарк кунед. Баъдан, гӯшти пластикиро барои ҳамҷоягиаш гузоред, ба ҳолати "садо" табдил кунед. Мо интизории 3 соат ҳастем. Агар шумо хук гил карда шуда бошед, дар навъи "нонпазӣ" 20 дақиқа илова кунед. Пеш аз он ки хизматро, сард, бурида, пошидани бо наботҳои тару тоза, рехт mustard ё чошнии помидор дар канори чоҳ. Шумо метавонед табақро бо сабзавот ва салат оро оред.
Гӯшти судак бо қоқ
Гулмӯлаҳои ҳақиқӣ албатта ба дорухат барои хук гудохта бо гӯшти гов ва қумандон муқобилат намекунанд. Мо ба саволи ҷавобӣ ҷавоб медиҳем - чӣ тавр аз гӯшти хук гови сиёҳ гаштааст.
Компонентњо:
- гов - 500 г;
- Қаламфури сиёҳ, намак - ба тамошобин;
- fennel хушк - 2 пуч;
- қоқ - 10 адад;
- шароб хушк сафед - 5 tbsp. Бештар
Омодагӣ
Тендери пӯст дар як сиҷҷаи нонпазӣ ҷойгир аст, ки бо рехтани либос пӯшонида мешавад. Хайрокро бо гиёҳҳо ва гиёҳхатҳои молезӣ рехтед. Монаҳо ба қисмҳои хурди бурида, онҳоро дар чоҳҳо гузоштанд. Сипас хуконро бо шароб косал диҳед ва рехтани фолро бодиққат кунед. Пухтан барои 2 соат дар ҳарорати 200 дараҷа. Ашёи хурсандӣ тайёр аст!