Кефир қамчинкорӣ барои pies хеле оддӣ ва муносиб барои пухтупаз аст, зеро, аввал, зарур аст, ки ба назар мерасад, ки оё он баланд хоҳад шуд ё не - он меафзояд, зеро бактерияҳои fermented дар таркиби kefir дар давоми fermentation дар ҳар ҳолат хоҳад гази карбон. Ва сониян, аксаран постиҳо оид ба кефир танҳо дар плитаи frying пухта мешаванд, ин аст, ки чаро мо дар аксари ашёи хомӯшона аз резиши сӯзанӣ озод мешавем. Илова бар он чизе, ки гуфта шудааст, инчунин қайд кардан зарур аст, ки пиёдагардон аз гиёҳҳои кефир ҳамеша ба ҳаво ва ҳаво табдил меёбанд, ба шарофати тамоми бактерияҳои фарбеҳро меандешанд ва бинобар ин онҳо фавран хӯрданд.
Кортҳои пухта дар кефир
Хӯроки Кефир бо истифода аз хамиртурушиҳо ҳамеша ҳамеша fluffy ва равшан аст, агар fluff.
Компонентњо:
- kefir (мазмуни фарбеҳ 2,5%) - 1 адад;
- равғани растанӣ - ½ адад;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- хамиртуруши хушк - 1 пластикӣ;
- намак - 1 қошуқ;
- орд - 3 tbsp.
Омодагӣ
Равғани растанӣ ва кефир каме гарм карда шуда, бетағйир дар ванна об ва бо шакар ва намак омехта мешавад. Дар як миқдори ками оби гарм шароби мо хамиртуруши омехта карда, барои 5 дақиқа 15 дақиқа интизор шавед (вобаста ба вақти муайян дар дастурҳои пухтупаз). Омехтаи хамиртуруши метавонад ба кефир гарм карда шавад, ва он гоҳ ба решакан кардани хамир, қисман рехт, орди пўсти оксиген. Аз хамираи тайёр мо як гол ташкил медиҳем, ки онро бо филми озуқаворӣ фаро гирем ва онро дар ҷои гарм барои 20-30 дақиқа тарк кунед. Баъд аз ин, ин хамир барои оҷур pies дар танӯр ё multivark истифода бурда мешавад.
Омода кардани бодари пошидани равғани нашъаманд
Агар шумо нахӯред бо хамиртуруши, хамираи кефир ба осонӣ бе онҳо пухта мешавад, ва ин хосият ба хамиртуруши хамиртуруши барои бичашонем.
Компонентњо:
- kefir - 1 адад;
- орд - 400 г;
- сода - 1 қошуқ;
- намак - 1 қошуқ;
- шакар - 1 қошуқ;
- равғани растанӣ - 40 мл.
Омодагӣ
Кефир каме дар ванна оби гарм карда шуда, бо сода, шакар ва намак омехта, пас шумо метавонед 1 tbsp илова кунед. spoon нафт. Мо ҳама чизро хуб омӯхта, ба қишлоқ меравем, тадриҷан орд фишурда. Вақте, ки гандум бо анбор ё як пӯсти хушк мешавад, - бо истифода аз як орди каме барои пошидани миз ва кулҳо сар кунед, аммо зич алоқаманд накунед: хамир бояд дар охири он ба таври мулоим ва мулоим бошад, аз ин рӯ, кӯшиш кунед, ки ба меъёрҳои дар тасфия зикршуда кӯшиш кунед. Вақте ки хамиртуруши хамиртуруши кифоя аст, ки ба рӯи рӯи замин истодагарӣ мекунад, мо онро аз он бароварда месозем ва онро бо филм фаро мегирад. Дар давоми 30 дақиқа интизор шавед. Чунин хамиртуруши кефир одатан барои patties пухта мешавад.
Хамиртуруши лампаҳои барои patties оид ба kefir
Омода кардани хамираи қаннодӣ ба миқдори камтарин вақт мегирад: аз сабаби ҳаҷми ками орд, хамир хеле сабуктар ва зудтар тайёр карда шудааст. Patties аз як batter одатан дар frying тиреза пухта, ё дар як қолаби торт пухта, ё pies якқабатаи қабати хамир бо қабати пур.
Компонентњо:
- kefir - 250 мл;
- тухм - 2 дона;
- орд - 2 адад;
- сода - 0,5 tsp.
- намак - ½ tsp.
Омодагӣ
Тухм дар як косаи бо намак, ба онҳо мо каме гарм (ё ҳарорати хонагӣ) йогурт ва бодиққат илова кунед. Сипас тадриҷан орд sifted якҷоя бо сода ва kne caj омехта. Паҳн кардан мумкин нест, ки бо он пӯшида шавад, яъне агар шумо бо равғани растанӣ рехтед, онро бе кӯмаки асбобҳо рехтед. Барои расидан ба хамир, ки дар таркиби пештара, мо онро дар филми 30-40 дақиқа тарк мекунем.
Аз ин рӯ, пеш аз ташаккул додани пиёлаҳои чуқурӣ, шумо бояд ба шумо равғанҳои худро бо равған рехтед ва сипас бо об резед ва тартиби такрори пули навро такрор кунед, аммо ба ман бовар кунед, ки ин муносибат ба саъю каме таъсир мекунад. Бештар