Квасс аз орд ҷом дар хона

Kvass дар гармии тобистон роҳи бузурги ташнагии худро суст мекунад. Чӣ тавр ба квасс аз орд ҷавед, дар поён хонед.

Квасс оид ба хамиртуруши орд ҷав

Компонентњо:

• ferment ҷавдорӣ - 100 г;
• Бододино нон - 1 адад;
• оби гарм - 3 литр;
• malt торик - 3 tbsp. юми;
• қанд шакар - 100 г.

Омодагӣ

Пеш аз он, ки пухтани пухтан Барои ин кор, пеш аз буридани келл буред. Қаллобӣ ва келин ба шиша бурида шуд. Он гоҳ ба мукааб ва ҷойгиршударо дар як сиҷҷаи нонпазӣ буред. Барои тақрибан ним соат, бигзор он дар танӯр хушк шавад. Беҳтараш, онҳо беҳтаранд. Дар шиша, 100 грамм равған илова кунед, илова молро торик ва оби ҷӯшон бирезед. Хубл фаровон ва сард. Саттор дар як миқдори ками инфузия пеш аз омехта ва сипас ба як контейнер рехта мешавад. Резед шакар ва хуб омехта. Мо шиша бо як зарф бо мӯҳрори об пӯшед ва дар ҳарорати хона барои як рӯз тарк кунед. Сипас филтр кунед, ба шиша резед. Коркарди сердаромад ва сард. Ҳама квасс омода аст!

Квасс аз орди орд - дорухат

Компонентњо:

• оби пок - 10 литр;
• орд гул - 900 г.

Омодагӣ

Оби шир дар 1 литр об омехта кунед. Ақаллан то кислотаҳо. Мо бо яхро бо равған пӯшед, онро пӯшед ва 3 рӯз гарм нигоҳ доред. Хамаи fermented аст, бо оби гарм судак фасод ва дар ҳарорати хонагӣ тарк. Бо истифода аз он, мо онро тавассути пӯлод, пошидани шакар, агар лозим бошад ва онро истифода баред.

Компонентњо:

• оби соф;
• орд ҷав;
• асал ё шакар.

Омодагӣ

Омехтаи орди тару тоза бо об то зичии сметана. Он бояд нисфи литр чунин омехта шавад. 50 грамм шакар, ё ҳатто беҳтар - асал резед. Агар зарур бошад, ки раванди fermentation ба зудӣ зудтар ҳаракат кунад, мо каме сабзҳои нурро илова мекунем, вале вақте ки ҳамаи ин абрҳо мерезанд, мо мавсими худро меорем. Пас, пас аз бодиққат дар ҷои гарм, омехта барои якчанд рӯз. Вақте, ки ширини хос дорад, омехта омода аст. Онро дар кӯзаи 3-литаро гузоред, ба 50 грамм шакар ё асал рехт ва ҳамон миқдори орд. Бо об пур кунед. Пас аз 3-4 рӯз, тамоми об аз омехта. Ин номро "кваси ҷавон" номид. Ин ҳанӯз пурра барои истифода нест - мо ба асал илова мекунем ва онро барои якчанд рӯз дар хунук тоза мекунем. Акнун он аллакай истеъмол мешавад. Калони боқимонда боз метавонад бо об пур карда шавад, шакл карда, такроран такрор мешавад. Ин аллакай воқеан "квасси баркамол" аст. Он метавонад ба бичашонем, каме сард ва нӯшокӣ. Ва ҳамин тавр, бори дигар ва бо ғафсии пур аз об пур мешавад, хамиртуруши танҳо бештар ширин мешавад.

Kvass аз орди ҷавғо бе хамиртуруши

Компонентњо:

• об филтр - 2 литр;
• орди сабад - 1 шиша;
• баргҳои хушк - 1 қошуқи хушк;
• зард - 1 шиша;
• мавизашон - 2 tbsp. юми;
• як лимони калон - 1 порча;
• асали табиӣ - 1 tbsp. spoon;
• себ ширин ва равған - 1 дона.

Омодагӣ

Дар орд ҷав рехт оби ҷӯшон ва бигзор он сард. Бо воситаи мошини суфтакунандаи гӯшт биёед як себ, мавиз, лимон гузаред. Дар malt арзон, мо илова баргҳои малина shredded, асал, компонентњо twisted ва орд љавдор brewed. Ҳама хуби бо об боқимонда омехта ва ба ferment дар ҷои гарм барои 2-3 рӯз тарк. Сипас массаи натиҷа филтр карда мешавад. Мо квассро дар шиша тақсим мекунем ва онҳоро ба хунук ҷудо мекунем. Қабат дар оянда ҳамчун бехатар истифода бурда мешавад.

Квадри хонача аз орди ҷав

Компонентњо:

• об - 10 литр;
• хушк омехта - 10 г;
• шакар қум - 100 г;
• орд гул - 600 г.

Омодагӣ

Орд рехт оби ҷӯшон рехт ва омехта. Ба ҳарорати аз 35 дараҷа хунук. Хамаи натиҷа бо оби судак, каме гармшуда, рехт, шакар, хамиртуруши хушк ва барои як рӯз дар гармии тарк. Сипас қуттиҳои тайёри тайёри бар зарфҳо дар қабатҳои гузошташуда пеш аз он, ки филтр мешавад, ва дар давоми 2 рӯз мо онро дар хунук тоза мекунем.