Албатта, бисёриҳо мегӯянд, ки ин аллакай майонез нест, аммо агар шумо зуд ва ё парҳезро пайравӣ кунед, чунин равған ба монанди майонез монанд аст. Имкониятҳои пухтупаз мавҷуданд, ки имкон медиҳад, ки парҳез бо хӯрокҳои гуногун ва ҳатто рангҳои ин табақро диверсификатсия кунанд.
Чӣ тавр ба пухтан майонез нӯшокӣ бе орд - дорухат
Компонентњо:
- равғани растанӣ - 100 мл;
- parsnip - 250 г;
- решаи карафс - 250 г;
- пиёзҳо - 200 г;
- parsley - 20 г;
- пиёла - 1 порча;
- сабзӣ - 250 г;
- laurel - 1 адад;
- сирпиёз - 5 дандон;
- хушбӯй - 5 адад;
- нахўд - 5 адад;
- крахмал - 2 tbsp. юми;
- шарбати лимӯ - 2 tbsp. юми;
- хардал - 1 қошуқ;
- шакар;
- намак.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо ин майонез боқӣ мондан тухм, шумо бояд пухта шўрбои сабзавот. Баъзе хонашинҳо танбал ва майнаи майна дар оби оддӣ шудаанд, аммо он гоҳ пас аз тамомшавии он хеле ғамгин аст. Дар рӯйхати мо компонентҳои дар як шўрбои хеле мураккаб гузошта. Шумо албатта метавонед онро осонтар гардонед, аз байн бурдани карафс, parsnips ва гиёҳҳо, вале бо ин сабзавот, мо маслиҳат медиҳем, ки ҳама истифода барем. Азбаски шўр боқӣ мемонад, ҳамаи истифодаи он барои майонез кор намекунад, ва дигар хӯрокҳо низ ба монанди шўрбои лазизи хеле муфид хоҳад буд. Ҳамин тавр, пӯст сабзавотро бурида, онҳоро ба таври васеъ кандед, танҳо пиёзҳо пурра тоза карда наметавонанд ва танҳо сутунҳои болоии онро дур карда, рехтани сақфро паст мезананд - он ранги зебо ба шўрбои дода мешавад.
Ҳамаи он чизҳое, ки шумо мекоштед, 2 литр об резед ва барои напазед, интизор шавед, ки ҳарорати ҳадди аққалро кам кунед ва қариб нисфи соат бе ягон зарф хӯрок пӯшед. Сипас сирпиёз сабусакҳо, гиёҳҳои, ҳанут ва пухтан чунон ҳам ҳамон. Пас аз он, бояд филтр карда шавад, ва сабзавот бе бефосилаи виҷдонӣ тоза карда шавад, онҳо ҳама ин decoction сабзавотро додаанд. Шумо метавонед қисмҳои шӯрро аз бастаҳои ғизоӣ резед ва онро то даме ки ба шумо лозим аст, ях кунед. Он барои тайёр кардани майонез, ки мо бояд 100-125 мл аз decoction сабзавот. Як қисм бояд хеле сард бошад, бо он, ки крахмалро ба пуррагӣ, гарм кардани боқимондаи шўрбои, бирезед, ки крахмал аллакай баргаштан, ва ба шӯр коштан, он бояд напазед, балки он бояд ба ҳолати хеле хуб дар ҳолати дар охурӣ гарм карда шавад, бевосита напазед ва майонез он ба моеъ табдил меёбад. Смартҳои гулӯла ва сабзавоти натиҷавардаро пас аз он, ки бо blender оғоз аз оғоз, аз суръати аз ҳама паст, тадриҷан илова нафт, пас аз он ҳамаи компонентҳои боқимонда. Агар дар натиҷаи ҳолат ҳанӯз ҳам қаноатбахш набошад, дар маънои он, ки майонез моеъ аст, ташвиш надиҳад - ин тафовул аст. Эҳтимол нармафзори каме буд, ки он аз тамоми истеҳсолкунандагон фарқ мекард ва шояд шумо ба таври комил гарм намекардед. Аммо онро танҳо бо ҳамон тарз ҳал кардан мумкин аст, аммо бо моеъи каме, крахмалро крем ва илова ба майонез, табиатан омехта кунед.
A дорухат барои майонези лона муфид дар хона
Компонентњо:
- равғани зайтун - 80 г;
- орди гандум - 0,5 кг;
- хардал - 2,5 tbsp. юми;
- об - 300 г;
- шакар - 25 г;
- намак - 15 г;
- шарбати лимӯ - 1,5 tablespoons. юѓу.
Омодагӣ
Дар орд бояд кошта шавад - ин ниёз ба он нокифоя нест, зеро он гоҳ аз он хоҳад буд, ки ба хориҷ қитъае аз майонез. Миқдори каме