Навъҳои тару тоза ва тару тоза аз таркибашон васеъ истифода бурда мешавад, ки онҳо барои хӯрокҳои гуногуни хӯрокхӯрӣ ва хӯрокхӯрӣ истифода мешаванд. Мазкр кардани хӯрокҳои пухташуда махсусан маъмул аст, ки он ба таври кофӣ ва лаззаттарин ба даст оварда шудааст.
Мастерел бо сабзавот пухта - дорухат дар якхел гуногун
Компонентњо:
- пухташудаи сабзавот - 1-1,2 кг;
- лампаҳои пиёз - 135 г;
- сабзӣ тару тоза - 115 г;
- помидор тару тоза - 220 г;
- Равғани офтобӣ бе мазза - 75 мл;
- сметана - 155 г;
- омехтаи қаламфури зироати тару тоза - 2 реш;
- намак сиёҳ - 2 пуч;
- шарбати лимӯ - 35 мл.
Омодагӣ
Мастерел бояд аввал аз таркиби яхдон каме аз яхдон ва пас аз танаффус тоза, шуста, сараш, саратонро ва устухонҳоро аз даст диҳад. Мо лампаҳои ба қисмҳои хурди бурида ва, агар дилхоҳ, барои дақиқаи дақиқа дар шарбати лимӯ ба marinate.
Дар ин вақт мо сабзавот омода мекунем. Сабзӣ тоза ва рехтанд, ки дар grater, ва лампаҳои аз сутунҳо ва shinkuem semi-ҳалли. Ба равғанча ба якчанд офтобпараст бе бӯи нафт рехт ва пиёз бо сабзӣ гузошта шавад. Бигзор сабзавоти сабзавотро каме бо воситаи танзим кардани таҷҳизот ба «Фриинг» ё «Пухтупаз». Мо фишорро ба таври муваққатӣ дар табақ ҷойгир мекунем, дар ҳоле, ки бисёрсоҳа дар равған бештар аст ва порае аз mackerel омода бо пӯст ҷойгир аст.
Вақти моҳӣ бо намак ва ќаламфури ва онро бо сметана фаро мегирад. Рақами мазкур бояд ду қатор моҳӣ дошта бошанд. Акнун сабзӣ ва пиёзро дар боло ҷойгир кунед ва сипас помидорро ба доираҳо паҳн кунед. Сметка ба боло ва ќаламфури илова кунед ва барои пухтупаз, барои фурўши дастгоњ ба "Тозакунї" иваз кунед.
Мастерел бо лимӯ дар sleeve дар танӯр пухта
Компонентњо:
- пухташудаи сабзавот - 1-1,2 кг;
- лимон - 160 г;
- Розмари - 1 рози хурд;
- fennel ва parsley хушк - 1 пуч;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 1 пӯлод;
- намак ҳамвор - 2 пӯлод.
Омодагӣ
Мекерелл болаззат болаззат болаззат аст, гирифта дар танӯр дар sleeve. Лимӯ кислотаҳои сиҷҷидро ба моҳӣ илова мекунад ва бичашонад ва хушбӯйро ҳамоҳанг мекунад.
Пеш аз оғози нонпазӣ, шумо бояд ба хӯриш кардани моҳӣ, сар ва сарпӯшро аз даст набаред, бодиққат бияфканед ва барои муддати кӯтоҳ, бо мавсими борик, қаламфури, намак, инчунин бодиён ва parsley хушк кунед. Ҳоло лошаи буридаро ба қисмҳои қисм то 4 сантиметр бурида, каме каме кам карда, ба канори лоғарҳои лимуи лимӯ ҷойгир кунед ва таркибро дар дастпӯш барои нонпазӣ ҷойгир кунед. Мо онро аз ду ҷониб нигоҳ медорем ва дар сатҳи миёнаи гармидиҳии гармтар аз сӣ то шаш дақиқа дорем.
Даҳ дақиқа пеш аз он ки пухтупаз пеш аз пухтупаз, пӯшидани либос, онро гиред ва ба mackerel ва лимон як бӯй кам кунед.
Мастерел бо картошка пухта - дорухат
Компонентњо:
- лошае мастерел - 500-700 гр;
- картошка - 320 г;
- лампаҳои пиёз - 130 г;
- помидор тару тоза - 180 г;
- лимон - 90 г;
- дона сирпиёз - 1-2 дона;
- офтобпараст ё равғани зайтун бе хушбӯӣ - 25 мл;
- хокистарӣ қаҳваранг - 2 пӯлод;
- намак rock - мечашонем.
Омодагӣ
Тавре, ки дар дорухи қаблӣ, маккул бояд бояд gutted, дандон, сар ва путро бурида, лошае дар саросари қисмҳо бурида, бурида ба охири набошад. Вақти моҳӣ бо омехтаи сирпиёз, намак ва ќаламфури ва тақрибан сӣ дақиқа тарк кунед. Дар ин вақт, мо картошка тоза, онҳоро ба иловаро хурд бурида ва пас аз ҷӯшидани дар оби каме намакин барои ҳашт дақиқа напазед.
Дар табақаи нонпазӣ, ки мо аввал пеш аз картошка, пухта ба нисфи омодагӣ, мавсими онро бо каме ќаламфури ва ҷойгир дар болои mackerel mashed. Дар буридани мо помидор ва лимӯ ба доираҳо ё нимҷазираҳо бурида, мо низ ҳалқаҳои пиёзро гузоштем. Ҳамаи зебогии равғани зайтунро пошед ва дақиқаҳоро барои сӣ-панҷа дар якуним то 190 дараҷа гарм кунед.