Кадом аз замонҳои қадим мард шарбати гӯштро истифода мебарад. Дар айни замон, шартон яке аз навъҳои маъмултарини гӯшт дар бисёре аз кишварҳои ҷаҳон мебошад, хусусан, ки одамони хук барои сабабҳои идеологӣ ва динӣ нахӯрдаанд. Гӯшти гӯсфандон метавонад маҳсулоти тухмиро баррасӣ намояд, зеро он аз ҷисми инсон беҳтар аст, масалан, гӯшти гов ё хук.
Аз баррааш мумкин аст, ки тайёр кардани хӯроки хеле болаззаи болаззат - равған, он метавонад ҳамчун табақаи дуюм (ё танҳо) хӯроки хўрока ё чун хӯроки иловагӣ хизмат карда шавад. Пас ба бозор рафтан мехоҳед, ки мурғеро хуб интихоб кунед, ҳайвон набояд кӯҳна шавад, пас мо лаззат мебарем. Аксарияти ҳама барои пошидани қисмҳои гардан, пои пасти ё гурда, вале вариантҳо имконпазиранд.
Чӣ тавр пӯлоди резинӣ бо картошка ва сабзавотҳо дар кӯзаи пухта?
Компонентњо:
- бӯи гӯшт - тақрибан 600 г;
- пиёз - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- картошка калон нест - 5-8 дона.
- Қаламфури сурх ширин - 2 адад;
- омехтаи хушкони хушк бе намак, сулфати глюта ва консервативҳо, масалан, шириниҳо ё дигарҳо;
- сирпиёз - 2-3 дона;
- гиёҳҳои тару тоза (parsley, coriander, basil, tarragon);
- равған - 20 г;
- равғани растанӣ ё фарбеҳро барои равған;
- хамираи помидор - 1-2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Агар гӯшт дар устухонҳо беҳтар бошад, онро бурида бурдан ва дар қисмҳои начандон калон, ки дар қуллае, ки барои хӯрок мехӯред, бурида метавонед, метавонед шўрбои гӯшти аз устухонҳоро пухтан. Пиёз пиёз ва сабзӣ биносту пиёз, ва қаламфури ширин - пахол кӯтоҳ.
Мо гарм кардани равған ё равған дар тухмдон ва сабукфикрона пиёз ва сабзӣ бар гармии миёна. Илова кардани гӯшт, омехтаи спатул, кам кардани оташ ва пӯст, бо як зарф пӯшед, ба шӯр баъзан, агар лозим бошад, илова об. Нишон бо хушкони хушк барои ҳадди аққал 30 то 60 дақиқа (вобаста ба ҷинс ва синну ҳайвон, бичашед, гӯшти бояд кофӣ нарм бошад, аммо барои истифодаи сарфакорона муфид нест). Вақте ки гӯшти қариб омода, мо ба картошка илова, дар иловаро калон дар мева.
Абрҳоро, агар зарур бошад, рехтед. Ва онро барои 15 дақиқаи дигар гузоред, сипас pawn ќаламфури ширин, мутаносибан омехта ва пухтан барои дигар дақиқа 5-8. Иловаи помидор илова кунед (ин аст, аммо ҷузъиёти ҳатмӣ нест) ва порае аз равған - барои таъми. Хомӯш кунед ва оташро хомӯш кунед. Бигзор бирён дар зери зарф барои 10-15 дақиқа истодааст. Ҳангоми пеш аз хӯрок хӯрдан, пошидани сирпиёз ва гиёҳҳои решакан. Дар таркиби лӯбиёи гарм, брокколи ва zucchini, албатта, тамаркузи табақро ҳатто бештар шавқовар месозад.
Дар зери равғани шароб, хуб мебуд, ки ба шароб сурх ё гиёҳе шир, рақами, брендери ангур хизмат кунад.
Дар дорухона барои гӯсфанд ресмонда дар кӯзаҳо
Ҳисоб кардани маҳсулот ба 1 хадамот.
Компонентњо:
- Гузориши хушк (беҳтар аз дона фарбеҳ) - қариб 200 г;
- картошка суст - 2-4 дона.
- Қаламфури ширин - 1 адад;
- ҳанутҳои хушк, аз ҷумла папирус;
- сирпиёз - 1 адад;
- пиёз сабз - 2-3 навдањои;
- кабудҳо тару тозаанд.
Омодагӣ
Мо пораҳои гӯшт, картошка ва ҳанутро дар поёни ҳар деги гузошта, оби каме илова карда, пӯшидани либосҳоро бо lids (ё рехтани пластик) мепартоянд ва дар як конҳои қабати болаззат барои 40-60 дақиқа ҷойгир кунед (вобаста ба нармшавии гӯшт).
Мо аз зарфҳо ва илова кардани ќаламфури ширин, решаҳои бурида, сирпиёз ва сабз пиёз ба қуттиҳои тайёр. Шумо метавонед порчаи хурди майна илова кунед - барои бичашонем. Мо онро омехта мекунем, пӯшидани кӯзаҳо бо lids ва интизор барои 10-15 дақиқа. Бо tortillas ё луобпараст тару тоза кор кунед. Инчунин, ба сабзавоти тару тоза (салатҳои сабзавот) ва меваҳо хизмат кардан хуб аст.