Мулл аст, моҳии баҳрии мактабӣ, ки дар қаъри хурд ҷойгир аст, дар наздикии соҳил аст. Ҳамчунин, дар он мардум, он султа номида мешавад, зеро танҳо sultans иҷозат додаанд, ки онро бихӯранд. Ин моҳии тендер як маззаи каме ширин ва каме гӯшти гулӯяш дорад. Ин дар ҳама шакл болаззат аст - дӯкон, дӯхташуда, пошида ва пӯсти равған. Биёед, бо имконоти шумо барои чӣ тавр пухтан як гулчанбаргузар сурхро дида мебароем.
Дар дорухат барои як мелл
Компонентњо:
- фурӯзонак - 2 адад;
- меллюл - 3 адад;
- сирко шароб - 20 мл;
- Зайтун бе чуқур - 200 г;
- thyme - 2 поя;
- равғани зайтун - 20 мл;
- шарбати ангур - 200 мл;
- Сир - teriyaki - 20 мл;
- картошка - 100 г;
- равған-125 г;
- гови шир - 50 мл;
- як барге аз як мемонад - 12 адад;
- баргҳои карафс - 16 адад;
- ҳанут.
Омодагӣ
Мо пўсти пўст ва решакан дар як контейнер гузошта, дар шароби сирко ва шарбати ангур рехт. Сипас равғани зайтун ва thyme кунед. Мо контейнерро бо филми озуқаворӣ фаро гиред ва онро дар яхдон барои якчанд ҳафта гиред. Зайтон ба як коса рехта, дар як микробест рехта, 10 дақиқаро бурида, пурра хушк шуд, сипас бо blender барои ташкил кардани хокаи.
Мо картошка то он даме ки онҳо тайёранд, напазед равғани яхмос, рехт дар шир ва онҳоро ба картошка mashed рӯй. Бо mullet аз филтрҳои ба таври ошкоро ва fry онро дар равған гудохта дар гармии паст, podsalivaya ба бичашед. Дар як табақе, ки мо аз сарпӯши ҳаво аз картошка пўрда паҳн кардем, мо онро дар болои он гузоштем ва бо зайтунҳои мазлумон пошидем. Мо табақро бо баргҳои карафс, лаблабу ва якҷоя бо тозиён ва пиёз полис хизмат мекунанд.
Дорухат барои mackerel дар танӯр
Компонентњо:
- плитка - 8 адад;
- помидор гелос - 15 дона.
- равғани зайтун - 4 tbsp. юми;
- чормағзи санавбар - 40 г;
- фурӯзонак - 1 адад;
- мавсими хушк - 30 г;
- capers - 2 tbsp. юми;
- Зайтун бе чуқур - 40 г;
- наъно, сабзавот - ба тамошобин;
- ҳанут.
Омодагӣ
Равған бо оби хунук шуста ва барои 20 дақиқа гарм рехт, сипас хуб ғун кунед. Чормағз дар як ШМШ frying хушк ширин. Мо пиёзро тоза карда, бинӯшем. Капиталҳо шуста шудаанд ва хушк мешаванд. Помидор дар 4 қисм резед.
Ҳоло мо мо шӯрбоҳои равғанро бо равған гарм карда, пеш аз пошидани пиёз, сипас capers, мавиз, чормащз ва зайтун илова мекунем. Мо cooked 5-7 дақиқа, гузошта помидор, омехта, фаро бо як зарф ва пухтан барои 10 дақиқа. Акнун чошнии аз чоя дур кунед, илова решакан ҷӯшон ва омехта. Офтоб то 180 дараҷа гарм мешавад. Моҳӣ моҳан шуста мешавад, коркард ва дар як равғанпазӣ ҷойгир карда шудааст. Solim, ќаламфури ба бичашед, пошидани бо равған, бо чошнии ва оҷур барои 15 дақиқа фаро мегирад.
Дорухат барои як mullet пухта
Компонентњо:
- решаи зайтун - 5 г;
- равғани равған -1;
- қаллобӣ - 2 адад;
- баҳр;
- coriander - 0,25 шиша.
Барои чошнӣ:
- афлесун - 2 адад;
- тухмиҳои coriander - рози;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Мо моҳиро тоза карда, сар ва думи онро тарк мекунем, онро дар оби хунук бишӯед ва онро холӣ кунед. Дар як ШМШ frying хурд, сабукфикрона ба тухмҳои coriander fry ва зудтар онҳо darken, онҳоро дар сари миз кашед ва онҳоро бо канори ҳамвор кордро пароканда.
Аз афшураи афлесун ба афшураи ғадуди сипаршударо рехт, онро ба як қабати болаззат бо қабати болаззат резед ва, ба шӯр, дар оташ дар миёна 15 дақиқа пухтан.
Бо миқдори ками оби сард пур кунед ва ба напазед равед. Next, напазед дақиқа дақиқа, ва пас обро холӣ ва бигзор зевест зеб. Рабби шириниҳо дар як фишори пошида, то он даме, ки сар ба пӯшида, пошидани мелл бо намак, дар равған ва fry аз ҳар ду тараф, то он тайёр аст. Мо хизматчии пухта бо решаҳои афлесун, гилантрҳои гилин, гилин судак ва чошнӣ афтидаем.