Аввалан, дар ихтиёри доруи устухон як пораи гӯшт дар устухони канори он, аз канори қабати калтаки мурғ (буридатар) - бурида мешавад. Кадом аз лампаҳои гӯшти гов бештар аз чӣ метарсанд? Албатта, ҳама чиз аз либос ва хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ вобаста аст, аммо, эҳтимолан, табақи дурусти пухта шуморо бо таассуроти истисноии мусбӣ тарк хоҳад кард. Чӣ тавр пухтанро ба таври дуруст ва пухта пухтан Ин метавонад бо якчанд роҳ анҷом дода шавад.
Чӣ тавр ба як плитаи frying entrecote fry?
Компонентњо:
- 800 грамм селлет гӯшти гов;
- як равғани растанӣ;
- намак;
- филфил;
- ҳанутҳои хушк;
- кабудї.
Омода:
Биёед, селлои гӯшти пӯстро ба қисмҳои қисмҳои 1,5-2 см бурида ҷудо кунем (мо метавонем гӯшти аз устухонҳоро ҷудо карда тавонем), онҳоро бо як чӯҷаи пухта дар ҳар ду ҷониб мезанем. Ба каме илова, қаламфури ва мавсими бо хушбӯй хушк мечашонем. Хуб, равғани растанӣ дар як ШМШ frying ва гармии fry дар ҳар ду ҷониб дар гармии миёна баланд аст. Дар кабуд бояд тиллои сафед тиллоӣ дошта бошад. Кӯшиш кунед, ки гармӣ ба хурд ва ба гӯшт ба омода барои беш аз 12 дақиқа.
Дараҷаи консервати ихтиёрӣ вобаста ба афзалиятҳои шахсӣ вобаста аст. Дар нусхаи классикӣ гӯшт дар ҳар ду ҷониб пухта мешавад, вале дар дохили он намӣ нанамояд. Бо вуҷуди ин, 3 дараҷа классикӣ, ки дар он ҳадди аксар кам аст, вуҷуд дорад. Ба мағоза бо пухта пиёз, решакан пухта, бо картошка, картошка пухта ё пашшакл, бо нахўд сабз, помидор, сабзавот, сабзавот, бодинҷон, мариналӣ ё бо ғалладонагиҳои сметана (шампунҳо, сафед) ғизо мекунанд. Боварӣ ҳосил кунед, ки резед шарбати гӯштӣ, ҳангоми пухтупаз ташкил карда шудааст. Боварӣ ҳосил кунед, ки ба кабудӣ пластикӣ гузоред. Шабакаи шишаи шишаи намуди "Cabernet" ё "Merlot" хизмат кунед.
Дар танӯр пӯшед
Шумо метавонед дар танӯр пӯшед. Ин роҳи пухтупаз бештар сабук аст.
Компонентњо:
- 500-800 г косаи говҳои нав;
- 150 г панирҳои сахт;
- як хӯшаи пиёз сабз;
- лимӯ;
- сметана;
- кабудї;
- ҳанут;
- намак.
Омода:
Мо гӯштро ба қисмҳои қисмҳои нахи бо ғафсии як сантиметр аз 1,5 см бурида бурдем ва каме ғурурро бо чубурҳои шербачаро мекашидем. Қаламфури, илова, мавсими бо ҳанут ва як дар якчанд дар якчанд қабатҳои дар як судї гузошт. Ҳар як қабат бо шарбати лимӯ рехта мешавад. Мо конвейерҳоро барои ним соат дар яхдон гузоштем. Баъд аз ин, биёед варақаи нонпазӣ дар равған бо равғани растанӣ (ё равған хук) гузоред ва онро дар танӯр 200-220кС гарм кунед. Пас аз 15-20 дақиқа мо конвейерҳоро ба тарафи дигар бармегардонем ва 15 дақиқа дигар пазед. Панеза ба сабзавот кашида шуд. Хайроти яхмос ё яхмосро (ё равған) қариб тайёр кунед, пошидани бо панир завҷааш пошед ва боз дар як дақиқа ё чормағз ҷудо кунед. Ниҳоят зебо аз либос пӯшида, пошидани пиёз сабзида пиёз ва либос бо наботот пошидани. Шумо метавонед боз бо шарбати лимӯ пошед ва ба мизи хизматӣ хизмат кунед. Шумо метавонед, албатта, як чизи каме диққат кунед: пеш аз он, ки контейнерҳоро дар як панел сабук кунед, сипас онро дар танӯр тайёр кунед - дар ин ҳолат қаҳрамони зебо, вале усули аввалин солимтар мегардад.
Дар фолот
Шумо метавонед дар фолгатсия баста бошед. Ин усул низ хеле хуб аст, гӯшти гулобӣ рӯй хоҳад дод, ки ин танҳо косаи пухтаистода кор намекунад (ки бад нест, хеле муфид аст). Барои тайёр кардани дорухонаҳо дар полоса, гўшт дар ҳамон тарзи барои пошидани дар ШМШ frying ё нонпазии кушода дар танӯр омода карда шудааст. Ҳар як порчаи дар филтр алоҳида баста мешавад. Филол пеш аз пӯшонидани гармии гармии равғани растанӣ ё равғани гӯшти хук, ба пояҳои пиёдагӣ ва оҷур барои 40-50 дақиқа ҷойгир кунед.