Ҳосили гиёҳхӯрӣ - тавсияҳои оддӣ ва хӯрокҳои лазиз барои хӯроки калон

Ҳосили гиёҳ бо ягон маҳсулоти мағозаи муқоисашаванда нарасидааст, зеро он хеле муфид ва муфид аст. Кук он чунон душвор аст, ки он дар аввал пайдо мешавад. Сабаби каме, хоҳиши бузурге, мавҷудияти вақт ва ҳама иҷро мешаванд!

Чӣ тавр сохтани ҳасибаи худсохти?

Хасбедае, ки дар хона аст, хеле шадид аст. Дар тайёр кардани ҳама чиз душвор аст, аммо шумо бояд баъзе аз хусусиятҳои раванди худро бидонед. Маълумоти дар поён овардашуда кӯмак мекунад, ки бо вазифаи худ мубориза барад, бинобар ин, шумо метавонед хешовандони худро бо ҳасибҳои хушсифат ба хона баред.

1. Гулӯсаҳои намакин, дар оби гарм афтидаанд. Дарозии дарозии дилхоҳро ҷудо кунед ва ҳар яке шуста, тафтиши зарари.
2. Бӯйҳоро бо лӯлаҳои махсус дар суфтакунандаи гӯшт ё бо шиша пластикӣ пур кунед.
3. Гӯшт ва равған барои ҳасиб биносту решакан карда мешавад ё тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт бо сӯроҳои калон мегузарад.

Хоксори хук хочагии қишлоқ - дорухат

Хасбеда аз хук аз хукуки хукуки тухмии хушсифат, машрубот ва азхудкардашуда, бехатар ва тухми гов аст. Дар тайёр кардани ҳасибаи хона, ҳеҷ чизи иловагии компонентҳо истифода намешавад, масалан, модераторҳои тару тоза, консервантҳо ва дигар маводи зараровар. Дар ин ҷо, танҳо гӯшт ва ҳанутҳои табиӣ, ки шумо метавонед мувофиқи таъми шумо интихоб кунед.

Компонентњо:

• хук хук - 1 кг;
• чарбу - 200 г;
• сирпиёз - 10 дандикҳо;
• хокистарӣ ва зардпарвин, гиёҳҳои ширин;
• об 100 мл.
• равған.

Омодагӣ

1. Salo аз як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаштааст.
2. Гӯшт ба мукааб 1 то 1 см бурида мешавад. Дар он ҷо низ сирпиёз, фарбеҳ, ҳанут, намак, об илова карда шудаанд.
3. Дорамонро бо гӯштҳои minced пур кунед, ба об ҷӯшон ва барои 1 соат напазед.
4. Он гоҳ онҳо ба бандҳо ба танӯр фиристанд ва дар 180 дараҷа ҳасибаи гиёҳхӯрӣ дар 20 дақиқа омода хоҳанд шуд.

Ҳасиб пухта дар хона

Ҳамаи дӯстдорони ҳасиб пухта ин дорухатро дӯст медоранд. Сабук, дар хона аз хук ва гӯшти пухта пухта мешавад, рӯй медиҳад, ки махсусан аз сабаби он, ки гӯшти minced бодиққат рехта, ва он гоҳ ҳанӯз ба он тухм ба hammered. Барои сохтори муассир, гўшт ду маротиба тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузашт ё дар як blender печонида шудааст.

Компонентњо:

• гов - 400 г;
• хук - 350 гр;
• намак - 20 г;
• Қаламфури хоки сиёҳ, чӯҷони замин - рози;
• тухм - 2 дона;
• бекон - 100 г;
• заминҳои сирпиёз - 5 г.

Омодагӣ

1. Гӯшт тира мешавад.
2. Иловаи бекон оҷилӣ, ҳанут, тухм ва омехта.
3. Қабатро бо миқдори ниҳоӣ пур кунед.
4. Ҳасибаи ангур барои нисфи соат дар 110 дараҷа, ва он гоҳ пас аз 30 дақиқа напазед, ҳасибхона судак тайёр хоҳад шуд.

Хосили гепатит дар хона

Хасбеда аз ҷигархати хӯрокхӯрӣ табақаи машруботест, ки барои сандвичҳо истифода мешавад ё бо либосҳо, махсусан бо картошка хизмат мекунад. Дар ин ҳолат, истифодаи ҷигар хук, балки ҷигар аз дигар ҳайвонот низ мувофиқ аст. Пас аз он ки пӯсидани нонпазӣ сард аст, ва танҳо баъд пора гардад.

Компонентњо:

• ҷигар хук - 1 кг;
• чарбу - 300 г;
• фурӯзонак - 1 адад;
• намак, ҳанут;
• равған - 50 мл;
• данд.

Омодагӣ

1. Salo ва ҷигар бо пиёз судак, тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт, намак, ҳанут илова карда шуд.
2. Бодирро бо гӯшти minced пур кунед ва напазед барои ним соат.
3. Он гоҳ онҳо онро ба равған пошида бо равған фиристанд.
4. Ҳосили зардолу дар ҳар ду ҷониб қаҳвахона хоҳад шуд.

Дар дорухат барои ҳасиб дар хом дар хона

Ҳосили гиёҳхӯрӣ махсусан бомазза хоҳад шуд, агар пухта аз хук ба хук. Агар ин хеле фарбеҳ аст, пас фарбеҳро зиёдтар бурида мешавад. Гўшт тайёр карда шуд, ки бо пӯст пошида мешавад, зеро он таъсири гелосии ҷолиб дорад. Миқдори намак ва ҳанут дар ин ҷо метавонад ба тамоюлоти шумо истифода шавад.

Компонентњо:

• решаи хук аз панчаи болоӣ - 1 адад;
• намак - 2 tbsp. юми;
• нахўд рехтани сиёҳ - 6 адад;
• ҳанут;
• сирпиёз - 4 дона;
• шўрбои - 250 мл.

Омодагӣ

1. Роллар тоза, бо оби ҷӯшон, намак рехт ва барои 2 соат пухтан.
2. Гӯш кардани гӯшти аз устухонҳо ва ғ.
3. Илова намудани ҳанутҳои minced, сирпиёз, бирезед дар шўрбои ва абрҳоро.
4. Пӯстро бо гӯшт пур кунед ва онро барои 8 соат дар хунук ҷудо кунед.

Ҳосили ширӣ дар хона - дорухат

Хасбедае, ки дар хона аст, хӯрокест, ки аз мизи яке аз аввалинҳо нест мешавад, зеро он рӯй медиҳад, хеле хуб, хеле болаззат аст. Салом бояд осонтар шавад, агар он каме пештар яхкарда шуда бошад. Дар он ҷое, ки ҳасиб намӣ мешавад, бояд ҳатман обдор карда шавад.

Компонентњо:

• гов - 500 г;
• хук - 1,5 кг;
• чарбу - 100 г;
• намак - 60 г;
• шакар - 15 г;
• Гирифтани гиёҳҳо - 1 қошуқ;
• ғизоӣ замин - рози;
• Қаламфури хоки сиёҳ - 2 tsp;
• тухмиҳои coriander - 2 tbsp. юми;
• коньяк - 70 мл.

Омодагӣ

1. Гӯшт ва хук ба қисмҳои 3-4 см бурида мешаванд.
2. Иловаи намак, шакар, нимпӯшакҳо, коняк, шӯр ва хориҷ барои як рӯз дар хунук.
3. Гӯшт биност решакан.
4. Илова кардани гӯшти minced ба гӯшт minced, ҳанут ва омехта боқимонда.
5. Дорамонро бо гӯшти кӯҳна пур кунед, кунҷҳо баста шудаанд ва хушк мешаванд.
6. Рӯзҳои пас аз 5 ҳасиб омода хоҳанд шуд.

Ҳосили бактериявӣ дар хона - дорухат

Ҳосили бактериявӣ дар хона аввалин аст. Қисмҳои асосии он ҷигар хук, дил ва шуш мебошанд. Ҳангоми пухтупаз, шушҳо бояд дар поёни контейнер гузошта шаванд. Баъзан онҳо гурдаҳоро истифода мебаранд, вале онҳо бояд пештар афтида шаванд ва алоҳида онҳоро парешонанд, якчанд маротиба тағйир додани об.

Компонентњо:

• ҷигар хук, шуш ва дил - 500 г;
• чарбу - 100 г;
• пиёз - 1 порча;
• nutmeg - 2 пуч;
• сирпиёз - 3 дона;
• шакар, ќаламфури хоки сиёҳ - барои ½ tsp;
• тухм - 2 дона;
• сметана - 5 tbsp. юми;
• намак;
• симпозиумҳои хук - 2 метр.

Омодагӣ

1. Пешниҳодҳо, лампаҳои судак ва аз бекон бо равған.
2. Илова кардани тухмҳои minced, сметана, сирпиёз бурида, ќаламфури, намак, ва омехта.
3. Бо ғалабаи ҷигар, қуттиҳои баста, дар як saucepan, намак ва барои қариб 25 дақиқа пухта.

Ҳасиба дар хона дар танӯр

Ҳосили хушсифат дар фолликӣ яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаро барои ҳамаи онҳое, ки кӯшиш мекунанд. Мушакҳои асосии табақ хӯрокҳои мурғ ва tenderloin хук мебошанд. Дар ин намуди гӯштиҳо фарбеҳ нест, аммо азбаски ҳасиб ба хушк намеафтад, равған ба mince илова карда мешавад. Бо крахмал, массаи он шакли худро нигоҳ медорад.

Компонентњо:

• Тендери хук - 1 кг;
• fillet мурғ - 800 г;
• чарбу - 200 г;
• тухм - 4 адад;
• сирпиёз - 6 дентҳо;
• крахмал - 4 tbsp. юми;
• намак - 1,5 tsp.
• нахӯд ва шириниҳои ширин - бичашед.

Омодагӣ

1. Гӯшт ва чарбҳо ба мукааб бурида мешаванд.
2. Задааст, тухм, намак, ќаламфури, илова сир кашида, илова крахмал.
3. Иловаи гӯшт, фарбеҳ ва vymeshivayut.
4. Миқдори ниҳоӣ дар рехт дар шакли ҳасиб, печонда, кунҷҳои якҷоя шудаанд.
5. Лавозимро ба танӯр интиқол диҳед ва дар 200 дараҷа хасбедаи мурғпарварӣ ва хукро дар як соат омода хоҳед кард.

Ҳасиб ноком дар хона - дорухат

Хокукаш дар хона дар бадтар аз мағоза аст, танҳо дар ин ҳолат шумо бояд боварӣ дошта бошед, ки сифати ашёи хом истифода мешавад. Сигоркаши нӯшокӣ ҷузъи ҳатмии ҳатмӣ мебошад, он метавонад истифода шавад ё он метавонад набошад, вале он маҳсулоти бичашонаванда ва бӯи маҳсулоти тамокукударо медиҳад.

Компонентњо:

• фишори равған - 1,5 кг;
• равғани равған - 1 кг;
• намак - 90 г;
• шакар - 50 г;
• ара - 100 мл;
• сирпиёз, ҳанут, дуди моеъ.

Омодагӣ

1. Salo бо сирпиёз пур карда шуда, дар таркибаш тоза карда шудааст.
2. Гӯшт ба иловаро, намак, ќаламфури, шакар, бирезед решакан ва барои як рӯз тоза дар хунук, ва он гоҳ, дар як мошини суфтакунандаи гӯшт.
3. Равғанаш пошида, онро ба қуттича илова кунед, 50 грамм намак, 25 г шакар, 50 мл арақро ба он ҷо фиристед.
4. Захираҳои ороишӣ, онҳоро бо дуди моеъ кашед, бо равған пӯшед ва дар ҷои ботил вомегузорад.
5. Пас аз 10 рӯз, ҳасиб дар хона омода хоҳад шуд.

Ҳасиб хун дар хона бо ярақ

Хӯроки хун бо дастони худ дар хона хеле қаноатбахш аст, зеро он бо иловаи қаҳва омода карда шудааст. Ин дорухат барои ҳасибаи ғалладона истифода бурдани қаъри пухта мебошад, аммо рӯйхати компонентҳо вазни ғизои хомро нишон медиҳад. Бузургиҳо набояд сахт пур шаванд, то онҳо ҳангоми пухтупаз нашаванд.

Компонентњо:

• хун - 1,5 литр;
• чарбу - 500 г;
• шир - 500 мл;
• карбон - 200 г;
• намак, қаламфури;
• данд.

Омодагӣ

1. Хуни омехта, шир, судак ва равғанро пур кунед, ярмаи судак, илова намак ва ќаламфури.
2. Миқдори гирифташуда бо рӯдаҳо пур мешавад.
3. Дар оби ҷӯшон ҳасибро фиристед ва барои 15 дақиқа пухтан.
4. Сипас онро дар сатил пошидани, дар 250 дараҷа, ҳасиб дар хона дар 25 дақиқа омода хоҳад кард.

Дорухат барои хӯрокхӯрӣ дар хона

Ҳосили ғизо дар хона, ки аз рӯи GOST пухта шудааст, бадтар аз он ки дар мағозаҳо фурӯхта мешавад, агар шумо ба тамоми технологияи пухтупаз монед. Яке аз мушкилоте, ки метавонад ба вуқӯъ хоҳад омад, нокомии дудӣ, агар он бошад, пас ҳама чиз ҳатман кор мекунад.

Компонентњо:

• гов - 1,2 кг;
• хук - 1.6 кг;
• Қалъаи хук - 1.2 кг;
• nitrite намак - 75 г;
• глюкоза - 5 г;
• Қаламфури хоки сиёҳ, ќаламфури ширин, нахўд - 5 г;
• сирпиёз тару тоза - 3 дона.

Омодагӣ

1. Гӯш ва хук аз як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаштааст.
2. Дар беконҳои яхкардашуда ба мукааб бурида шуда, ба mince фиристода мешавад.
3. Иловаи ҳанут, намак, омехта ва пур аз меъдаҳои бо mince.
4. Бастаҳои бутҳо дар як ҳуҷраи хунук барои 6 соат, баъд аз 12 соат дар як ҳуҷра хориҷ кунед.
5. Ба блокҳо ба тамокукашӣ фиристед, дар як соат ҳарорат то 90 дараҷа баланд мешавад.
6. Сатҳи ҳароратро то 40 дараҷа паст ва 6 соат ғафсии Качаклро тамошо кунед.