Хук - гӯшти хеле нарм ва болаззат аст. Сабзавотҳои шавқовар барои хук гилем дар танӯр интизоранд, ки шумо дар поён.
Хук дар танӯр бо картошка пухта
Компонентњо:
- картошка - 1,5 кг;
- Челси хук - 1 кг;
- пиёз - 300 г;
- помидор тару тоза - 3-4 дона.
- намак;
- майонез - 100 г;
- сирпиёз - 3 дона;
- ҳанут;
- панир аз навъҳои сахт - 200 г;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Пиёз пиёз аз тарафи ҳалқаҳо тақсим карда мешавад. Ҳаво бо паҳлӯҳои олӣ бо равған рехт ва мо онро дар як пиёз пиёз меномем. Мо селлетҳои хукро дар пӯстҳо бо қоғазҳои 1,5 см пур кардем. Агар ин ранги аст, пас онро латукӯб карда намешавад, агар қисми сахттар, беҳтар аст, ки ба як каме пушаймонӣ. Баъд аз ин, намак, ќаламфури ва резиши сабук бо сирпиёз бурида. Мо гӯштро ба камон гузоштем. Сипас як қабати помидор тару тоза, инчунин ба доираҳо ё нимҷазираҳо бурида мешавад. Top бо як қабати майонез. Next, картошка сабусакҳо ба доираҳои лоғар бурида мешаванд. Афтишоти Pritirushivaem, намак, илова майонез ва омехта. Мо ба картошка баробар ба варақаи нонпазӣ интиқол медиҳем, ки бо панир фаро гирифта шудааст, пеш аз завҷааш. Мо лавҳаи нонпазиро бо рехт пӯшед ва онро ба танӯр дар ҳарорати 180 грамм фиристед. Пас аз ним соат, пахш кунед ва қариб 30 дақиқа пухтан.
Чӣ тавр пухта хук дар як танӯр дар танӯр?
Компонентњо:
- хук дар як порчаи - 1,2 кг;
- ҳанут барои гӯшт ;
- намак.
Омодагӣ
Тақсими хук аз шустани шуста, сипас хушк мешавад. Мо гӯштро бо намак ва ҳанут тар кардаем. Мо дар фасли зимистон барои якчанд соат меравем, сипас мо онро дар дастпӯш гузоштаем. Ва он дар давоми пухтупаз, ӯ ногаҳонӣ нест, он беҳтар аст, ки онро дар якчанд ҷойҳо бо дандонпора мезанад. Дар охири дастонҳо бо сутунҳои махсус пайваст карда шудаанд ё баста мешаванд. Мо дар қолаби гузошташударо ҷойгир менамоем ва офтобро дар ҳарорати 220 грамм барои 1 соат ҷой медиҳем. Барои 10 дақиқа пеш аз анҷоми нонпазӣ, дастпӯш бурида мешавад - бо шарофати ин, хук гул хоҳад кард. Баъд аз хунуккунӣ, бурида ба иловаро.
Чӣ тавр ба хук хӯрда дар танӯр дар хардал бо порча?
Компонентњо:
- хук хук - 1 кг;
- равғани растанӣ - 40 мл.
Барои маринад:
- равғани растанӣ - 30 мл;
- Гирифтани гиёҳҳо - 1 қошуқ;
- омехтаи ќаламфури ширин ва сиёҳ - пуч;
- намак;
- баргҳои лӯбиё - 1-2 дона;
- Basil хушк - рози.
Барои костюм:
- хардале сершумор бо ғалла - 50 г;
- сирпиёз - 7 дентҳо.
Омодагӣ
Чӯҷаи хукӣ шуста шудааст ва сипас хушк мешавад. Мо ҳамаи компонентҳоро барои маринад, омехта лоуреле бояд вайрон карда шаванд. Мо гӯштро бо маринад мекушем ва онро дар масофаи тақрибан 40 дақиқа ҷудо мекунем, сипас бодиққат гӯштро дар як шӯлаи пошидани ва дар гӯшти он барои 3 дақиқа дар ҳар як тараф гиред, Селлиме, ки мо тавассути матбуот мегузарем, мо бо хардал бо ғалла илова мекунем ва массаи гирифташуда мо гӯшти аз ҳама тарафро фаро мегирем. Мо онро дар шакли чуқур гузорем, ки бо фолгаи тозашуда пӯшида мешавад. Мо дар танӯр бо ҳарорати 190 грамм барои 45 дақиқа гузоштем. Сипас фолгаро хориҷ кунед ва гиёҳхориро барои 15-20 дақиқа дигар гиред, то онро бичашед. Он гоҳ хук дар хардал, дар танӯр пухта, сард ва бурида ба иловаро.
Хук бо пиёла дар танӯр пухта
Компонентњо:
- хук (ҷисм) - 600 г;
- майонез - 50 г;
- намак;
- кач - 3-4 дона;
- пиёз - 170 г;
- панир - 170 г;
- ҳанут барои гӯшт.
Омодагӣ
Гӯшти хук бо ғафсии тақрибан 10 мм, намак, шириниҳо pritrushivaem бурида мешавад. Мо пиёзро аз сеҳру ҷиғонро буридаем. Майонез бо сирпиёз решакан кунед. Пӯшед порчаҳои хук дар як сиҷҷаи нонпазӣ, равған бо равған, майонез бо сабзӣ, ҷои пиёз ва пошидани пиёз. Оҷур барои 40 дақиқа дар ҳарорати мӯътадил. Ҳар як каси пӯшидае дорад!