Мексия бо шир пуртаҷриба - роҳи беҳтарин барои тайёр кардани орзуҳои болаззат барои шириниҳо

Ширини лӯхтак ва хушсифат бо шир пуртаҷриба имкон дорад, ки як ширини ангурро табдил диҳад, чунин пурмаҳсулро табобат накунад, баръакс, он ба он майл мекунад. Арзишро на танҳо барои торт, балки барои тухмҳо, тубулҳои wafer, шириниҳо бе нонпазӣ, баъзе аз меъ- метавонанд барои ороиши лӯнҳо истифода бурда шаванд.

Қаймоқаи дорухона бо шири сӯзон

Барои пайдо кардани қаймоқи ширин бо шири пурмаҳсул, шумо бояд қоидаҳои оддиро пайравӣ кунед, ки ба пур кардани сифатҳои хуби шириниҳо кӯмак мерасонад ва барои истифодаи он мувофиқ аст.

1. Дар дорухат барои яхмос бо шир ва равған пошида мешавад, он метавонад бо назардошти эҳтиёҷоти онҳое, ки ба шириниҳо меоянд, тасниф карда шаванд.
2. Барои тавозун кардани яхморакҳои ширин илова кунед, ки яхмос, яхмос, омехта ё косаи кремро илова кунед.
3. Соҳ шиша, ё пурра ё пухта, ба базаи қариб ҳама яхмос (паноҳгоҳ, қаймоқ) дар ҷои охир, то омехта ба ҳам омехта шудааст.
4. Барои намуди гуногуни шириниҳо, яхмос бо ширии ширии мутобиқ ба мувофиқати дуруст истифода бурда мешавад, агар зарур бошад, ки пур кардани профилҳо, лӯнҳо, чормағз, яхмос қабати мувофиқ бошад. Пойҳои хокистарӣ ё носипос бо моеъи кремний пур кунед.
5. Агар яхмос дорои шакли бад аст, илова кардани таркиби бо желатини, дар оби гарм афтидаем.
6. Шумо наметавонед равған пошида ба яхмос илова кунед, он пӯшида мешавад, он ҷо хоҳад droplets oily, ки ба он хусусиятҳои сифат илова намекунад. Барои илова кардани он равғани гармтарини ҳарорати хонагӣ зарур аст, аз ин рӯ, дар лаҳзае, ки қаймоқ ба таври мӯътадил, ҳавоӣ ва осон табдил меёбад.
7. Ба шумо лозим нест, ки пурпӯши моеъ, ба монанди машруботи спиртӣ, дар тайёр намудани чунин яхмос истифода баред, он беҳтар аст, ки онро бо либоси хушк ва пурдарахт иваз кунед.

Крем бо шир ва равған пошида

Ширини равғании эффективӣ бо ширӣ барои торт барои зуд ва осон омода аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки равған гудохта нашавад, вале ба таври раҳоӣ сабзида мешавад, он бояд нарм бошад, барои сӯзондан. Бо чунин пур кардани пирожни: боқимонда, пӯлод ё қум, дорухои асосӣ имкон медиҳад, ки компонентро бо компонентҳои хушбӯй пур кунед: литераторӣ, шоколад ё коко.

Компонентњо:

• ширӣ - 1 б.
• равған - 200 г;
• Bailys - 50 мл.

Омодагӣ

1. Фарбеҳро то сафед омезед.
2. Барои ҷорӣ намудани шираи тадриҷан шадид.
3. Равғани резинӣ, омехта, баъд аз хунуккунӣ барои 20 дақиқа истифода баред.

Мексия бо шир ва резиши яхмос

Сметана бо шир пурхуртар аст, ки аз равған осонтар аст, он барои пӯшонидани ягон пирожни, шириниҳо пур аст. Сметана аст, ки 25% истеъмол мекунад, агар он бо шӯриш бо шалғам набошад, шумо метавонед кремани болаззат илова кунед, ширии кандуӣ низ тару тоза ва судак истифода мешавад, шумо метавонед яхмосии конденсатсияро истифода баред.

Компонентњо:

• сметана - 200 мл;
• ширӣ - 1 б.
• равғани мулоим - 100 г;
• ванилин.

Омодагӣ

1. Баландии нафт ба сафед, илова сметана, vanillin.
2. Иловаи ширро ширин кунед, то даме,
3. Дар яхмос бо яхмос ва шир-коса бояд барои 30 дақиқа сард карда шавад.

Қаймоқ бо крем бо шир ба як торт

Қаймоқи крем бо шӯр коса метавонад пухтаеро, ки таҷрибаи хубро бо кремний қаллоб дорад, муҳим аст, ки онро бартараф накунед ва равған намезанед. Ширинтар аз 30% фарбеҳ, ширии ширӣ ҳам дар тару тоза ва ҳам сўхта мешавад, бо дорухат бо банан, ризоияти «Брендия» ё «Рома», дар шакли сафед, спиртӣ метавонад доимии яхмоли ниҳоятиро таъсир расонад ва онро боз ҳам зиёдтар кунад.

Компонентњо:

• қаймоқ - 1 адад;
• шакар ориз - 50 г;
• ширӣ - 1 б.
• мазмуни "Ром" - 3-4 қатраҳо;
• Butter - 100 г.

Омодагӣ

1. Қуттичаҳо то болшевикҳо, рехтани хокаи.
2. Алоҳида, аз равған то сафед, илова шир ва мазза ширин.
3. Спартакро бо кремҳо якҷоя кунед, омехта кунед, яхмосро бо шир пурмаҳкам кунед.

Хӯрокро бо шир пурзӯр - дорухат

Омодасозии custard бо шир ва резиши сӯзан хеле содда аст, вале зудтар, шумо наметавонед онро ба табақ тарк кунед, шир зуд меафзояд ва пур аз заъф метавонад бесабаб шавад. Дар яхмос зуд ба судак, мувофиқи дорухои классикӣ, бе иловаи тухм, шир коса дар охири илова, ба омма хунукшуда илова карда мешавад. Пеш аз истифодаи он, нигоҳ доштан бояд пурра пурқувват ва шадидтар шавад.

Компонентњо:

• шир - 2 адад;
• шир сӯзонида шуд - 1 б.
• шакар - 3 tbsp. л.
• орд - 3 tbsp. л.
• равған - 200 г.

Омодагӣ

1. Омезиши орд бо шакар дар saucepan, илова шир, омехта.
2. Напазед то ҷӯшидани, доимо ба шӯр.
3. Пас аз thickening, сард.
4. Дар яхмос сардовар ба равғани мулоим, қамчин бо миксер.
5. Иловаи шир пурзўр кунед, боз такрор кунед.
6. Шумо метавонед ин ашёро фаврӣ кунед.

Равғани панирҳои косибӣ бо шири сӯзон

Барои яхмосии панирҳои косибӣ бо шираи конденсифат барои торт, ки бо гулӯла, бе дона, дандонҳо бояд бо як blender маҷрӯҳ карда шавад ва илова ба воситаи ҷумбонидан. Агар вақти зиёд вуҷуд надошта бошад, шумо метавонед массиви таркиби тайёрро харед, аммо шумо бояд ба назар гиред, ки қоида, аллакай ширин аст, дар ин ҳолат, шакар аз дорухат бояд тоза карда шавад.

Компонентњо:

• равған - 200 г;
• панир, косибӣ - 400 г;
• шакар - 100 г;
• ширӣ - 1 б.
• ванилин.

Омодагӣ

1. Зард кардани равған бо шакар.
2. Кадом омехта ва ванилинро ворид кунед.
3. Зада ба як омезиши ҳамвор.
4. Қаймоқи косибӣ бо шири конденсалӣ фавран барои истифода омода аст.

Крем барои тухмҳо бо шири сӯзон

Беҳтарин чиз барои экволютсияҳо яхмоли сафеда бо шири сӯзишворӣ аст. Он аз заиф ва нашъаманд берун меояд, ба шарофати желатин меояд, то ки пур кардани оксиген пур кардани пурраи он гардад. Афзалияти дигари ин яхмос ин давомнокии нигаҳдории он дар яхдон барои ду рӯз мебошад, он сифатҳои худро гум намекунад.

Компонентњо:

• шир - 150;
• gelatine - 20 г;
• шакар - 500 г;
• об барои шарбат - 150 мл;
• оби гарм барои gelatin - 100 мл.
• сафедаҳо - 4 адад;
• равған - 100 г.

Омодагӣ

1. Ҷаватинӣ дар об барои 30 дақиқа, гарм барои пароканда granules, ҷудо.
2. Саттаи равғанро бо шир пурзӯр кунед то бағоят. Бо желатин якҷоя кунед, ҳамвор кунед.
3. Аз об ва шакар рехтани шарбати пуриқтидор.
4. Бодиринг ба сафедаҳо ба шоколад, рехтани шарбати гарм.
5. Ду омезаро пайваст кунед, бо спатула то либоси якҷоя.
6. Ин қаймоқ барои profiteroles бо шири сӯзондан фавран барои истифода омода аст.

Қаймоқи лимӯ бо шири сӯзон

Шакли заминаи оддӣ барои пирожни wafer бо шир ва равған бо илова намудани мазза лимӯ метавон тағйир дод. Ин муолиҷаи ғайриоддӣ барои муддати тӯлонӣ дар ҳар хонае, ки дар он дӯкҳои ширин ҳастанд, дӯст медоранд. Ин пур аз рӯи дорухат аз citus citrus таҳия карда мешавад, ва шири конденсалӣ онро ширин ва ширинтар мекунад. Онро барои якчанд рӯз дар яхдон дар як контейнер пӯшонед.

Компонентњо:

• лимон - 2 адад;
• yolks - 2 адад;
• шакар - 50 г;
• равған - 50 г;
• шир - 150 гр.

Омодагӣ

1. Grate зард зард аз лимӯ оид ба grater хуб, бе задани пӯст сафед.
2. Сиред берун аз шарбати ситрусӣ, бо ресмон омехта.
3. Намак пошидани, yolcs илова, whisk.
4. Дар оташе, ки хурд аст, бирезед, то гармии каме гарм кунед.
5. Иловаи равған, шир сафед.
6. Баҳра баред, барои ҳалли ҳар гуна пирожниҳо ва шириниҳо пур кунед.

Ярмаҳоро барои суфраҳои ширӣ бо шири сӯзон

Барои таъмини он, ки яхмос бо шир ва косаи судак аз сутунҳо намебинанд ва ба хусусиятҳои ғализии пойгоҳ таъсир намерасонанд, он бояд пурдарахт, зич ва хеле равған бошад. Барои ғафсии он ба болопӯши чормағз ба таркиби он имконпазир аст, он ба маззаи аслӣ ба шириниҳо илова хоҳад кард ва сифати онро тағйир хоҳад дод. Ширкати «Сиринги косинги қаннодӣ» -ро пур кардан осонтар аст, агар дар якҷоягӣ истифода нашавед, як бастаро ҷудо кунед.

Компонентњо:

• шир сӯзонида шуд - 1 б.
• равғани мулоим - 200 г;
• чормағз, мазлумон - ½ tbsp.

Омодагӣ

1. Зард кардани равған, илова кардани тадриҷан шир ширин.
2. Резед аз чормағз ва омехта бодиққат.
3. Қатъ кардани яхмос барои 20 дақиқа.

Қаймоти Банак бо шир пурзӯр

Роҳи хубе барои диверсификатсия кардани шоколадҳои пӯлоди пӯшида аст, ки яхмоси бананро барои торт бо шири сӯзон созед. Ҳатто таркиби тозабунёд бештар тағйир хоҳад ёфт, ба шарофати ин пур кардани хӯриш. Агар шоколад, қаҳва ё шир ё шир ё шир мавҷуд бошад, он бояд ба таркиби он илова карда шавад, бинобар ин хусусияти бичашонеми яхмосӣ фармоиши бузургтаре хоҳад буд.

Компонентњо:

• бананҳо - 2 адад;
• ширӣ - 1 б.
• равған - 200 г;
• Bailys - 70 мл.

Омодагӣ

1. Хирси нафт ба як яхмос fluffy сафед.
2. Напазед шир коса, бодиққат омехта.
3. Банак бояд ба яхмос илова карда шавад.
4. Равғани резинӣ, таҳрик, фавран татбиқ кунед.

Крем барои «чормағзак» бо шир пурзӯр

Ширини шоколад бо шир пуртаҷриба барои хушбӯии хона "Nuts" пур хоҳад буд, на ба таври қобили мулоим, чормағз, ки метавонад ба кримент печида ё дар ҳар як куки дар маркази бодом гузошта шавад. Дар таркибаш метавонад шоколадҳои гудозишударо ё косаи хокаи коса илова кунед. Чормағзро бо яхмоси нарм пур кунед, ин барои пайвастагии баландсифати марҳилаҳо, зарур аст.

Компонентњо:

• шир сӯзонида шуд - 1 б.
• шоколади торик - 150 г;
• равғани мулоим - 200 г;
• чормағз, мазлумон - ½ tbsp.

Омодагӣ

1. Шаффофияти шоколад, бо равған мулоим омехта.
2. Омезиши омехтаи шоколад бо шир ва чормағзҳо.
3. Бодиринг фавран пур кунед, шумо метавонед дар 20-30 дақиқа кӯшиш кунед.

Захираи крем бо шири сӯзон

Барои ороиш додани шириниҳои хурд, ба монанди гулҳо, шумо метавонед як яхмоли панир парранда бо шир пурмаҳсул созед, он ба таври комил нигоҳ доштани намак, дорои мазза қаҳрамон аст ва метавонад бо рентгени гел бо резиши сӯзон. Барои яхмос барои устуворӣ шудан, пеш аз истифодаи он бояд дар яхдон барои тақрибан 3 соат истодагарӣ кунед.

Компонентњо:

• яхмос панир "Slivochny" - 400 г;
• ширӣ - 4 tbsp. л.
• espresso - 20 мл.

Омодагӣ

1. Ширро бо эспром омехта кунед.
2. Пашидани панир яхмос, илова кардани ширии коснӣ.
3. То даме, ки ҳолати шадиди шадиди хунук гардед.
4. Зарф барои якчанд соат, рӯи рӯи шириниҳо бо болишти қаннодӣ гузошта мешавад.