Пештар, pilaf тахиягари табақаи миллии Ӯзбекистон дониста шуд ва ҳоло он дар ҳама ҷойҳо ва аз маҷмӯи маҳсулоти гуногун фарқ мекунад.
Мазкр будани пӯсти сабзавот вуҷуд дорад. Кадом намуди сабзавот ба pilaf гузошта мешавад? Албатта, ин одатан пиёз ва сабзӣ аст. Нишондиҳандаи сирпиёз дар ҳама гуна тасвир ҷойгир аст, ба ғайр аз ширин. Ва инчунин Bulgarian ва қаламфури гарм, eggplants, помидор, нахўд ва карафс.
Равған бо сабзавот пухтааст, ки хӯрдани ошомиданӣ ва серғизо аст. Биёед бубинем, ки чӣ тавр ба пӯсти сабзавот табдил ва лутфан ҳама бо ин табақаи аҷоиб.
Равғани сабзавот дар гуногун
Компонентњо:
- биринҷ - 3 адад;
- сабзӣ - 2 адад;
- пиёз - 2 дона;
- Қаламрави бразилиягӣ - 4 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- равғани растанӣ - 3 tbsp. юми;
- намак - ба тамошобин;
- ширин - 0,5 tsp.
Омодагӣ
Чӣ тавр пухтан сабзавоти сабзавот дар як мулки гуногун пухта мешавад? Аввал мо ҳамаи сабзавотро тоза мекунем ва ба мукаабҳои хурд бурида мекунем. Дар зарф multivarka як равғани растанӣ рехт, ба қаламфури пиёз, пиёз ва сабзӣ гузоштааст. Мо тарзи "Тренингҳо" -ро муайян карда, барои 40 дақиқа пухтан мехоҳем. Давомнокии марҳилаҳоро кушоед ва сабзавотро омезед. Пас аз гузаштани вақт, мо як биринҷ шуста шуста мешавад. Мо дар он як чанд дона сирпӯшро пайваст карда, бо рӯизаминӣ ва туркӣ замин пошед. Акнун бирезед, ки об судакро ба болишти гузошта, онро ба оташ гузоред, илова намак ва интизор шавед, то он даме, Онро бо биринҷ пур кунед ва ҳолати "плов" -ро муқаррар кунед. Пас аз омодагӣ, ба зарфе барои 45 дақиқа кушода намешавад, то ки биринҷ то ҳадди имкон хаста шавад.
Паҳншавии сабзавот бо занбурўѓњо
Паҳнои сабзавот бо занбурўѓњо, бе таркиби равғани растанї пухта, як табақгоҳи олии бо хӯроки серғизо ва таъми хуби хӯрокхӯрӣ мебошад.
Компонентњо:
- биринҷ - 400 г;
- занбурўѓњо тару тоза - 350 г;
- пиёз - 2 дона;
- сабзӣ - 2 адад;
- намак, сабзавот барои палаф - ба тамошобин;
- об - 1 литр.
Омодагӣ
Барои пешравии палона бо занбурўѓњо, аввал шумо бояд биринчро тайёр кунед. Барои ин, мо метавонем биринҷ орди ғалладонаро беҳтар гардонем, онро фаромӯш накунем, онро бо оби хунук тоза кунед ва онро дар як saucepan гузоред. Обро ба зарфе резед, онро напазед, илова каме намак ва онро бо биринҷ пур кунед. Дар ин ҳолат дар зери зарф ба як зарф тақрибан як соат бигузоред, то ин ки ғалладон аз тарафи об ба таври кофӣ фишурда шавад. Дар ҳоле, ки биринҷ кашида мешавад, мо қаҳва ва омехта омода мекунем. Барои ин, мо сабзӣ ва пиёзро тоза мекунем. Сабзӣ дар grater калон, ва биносту chop ба пиёз. Мо сабзавотро бо шӯр бо равғани растанӣ мефиристем. Фарди пеш аз сабзӣ барои тақрибан 10 дақиқа. Пас аз 5 дақиқа, пиёз илова кунед. Мо чойи равғанро тайёр мекунем.
Акнун биёед занбурўѓњо тайёр намоем. Агар шумо истифода forestry, шумо бояд аввал каме напазед ва сипас fry. Агар он занбурўѓњо ё занбурўѓњои ойина дошта бошад, пас шумо метавонед фавран онро fry. Занбурди минаҳо, ба тиллоҳо бурида ва дар зери зарфе, ки дар зарф ҷойгиранд, бароварда шуданд.
Ин ҳама аст, ҳамаи компонентҳои барои pilaf омода ҳастанд. Дар як теппаи ё деги бо пӯсти пӯст, пас пиёз ва сабзӣ, ва дар болои биринҷ. Ҳама мо ба оби ҷӯшон ба болои биринҷ рехтем. Мо оташро равшан мекунем ва дар зери зарфе, ки дар давоми 40 дақиқа дар гармии паст пухта истодаем, то об пурра пӯшад.
Биринҷ пошидани бо ҳанут ва намак ба бичашед, илова буттамева зирк.
Сипас оташро бардоред, пӯстро гузоред ва дар теппаҳо гузоред. Агар хоҳед, шумо метавонед ба равған дигар сабзавотҳои гуногун илова кунед. Масалан, бодинҷон, қаламфури Bulgarian ё ҳатто лаблабу. Онҳо бояд пеш аз он, бо сабзӣ ва пиёзҳо пухта шаванд. Занбурўѓњо инчунин метавонанд бо лўбиё ё нахўд иваз карда шаванд. Озмоиш ва тарсед! Ҳатто биринҷ метавонад кӯшиш кунад, ки бо хокистарӣ ё гиёҳхоро иваз кунад, онро низ ба таври ноаён ба вуҷуд меорад.
Агар шумо хоҳед, ки табақро зудтар тез кунед, пас ба қуттиҳои хлопӣ дар микродеса ва павилон дар аэроголис муроҷиат кунед .