Chickpeas (nagut, nahat, peas turkeys, wheat peas) - заводи солонаи оилаи Bean, яке аз зироатҳои кӯҳна, ки дар мамлакатҳои зиёди ҷаҳон, бахусус дар шарқи наздик ва миёна, Ҳиндустон, Балканҳо маъруфанд. Тухмиҳои чошнагӣ маҳсулоти босамар ва серғизо, ки дорои сафедаи сабзавот мебошанд (то 30%), то 8% фарбеҳро, кислотаи органикӣ (oxalic, литр ва малика), витаминҳои А, PP ва гурӯҳи B, 2-5% пайвастҳои маъданӣ ва нахи сабзавот мебошанд. Духтарони нӯшокии дуддодагии ҳозима беҳбуд мебахшанд, таъсири судманд ба системаҳои дилу рагҳо ва организмҳои организми инсон, сатҳи холестерин ва шакар хунро танзим мекунад. Маҳсулоти аъло барои рӯзадорӣ ва равғани зироатҳои гуногун.
Шумо метавонед хӯрокҳои гуногуни лаззат ва хӯрокхӯриро тайёр кунед (масалан, шӯрбоҳо бо нахӯдаҳо , заҳролуд ва falafel дар бисёр кишварҳо маъмул аст). Бо нахўд пухта, нахўдҳо метавонанд пухта ва ошомандагон, салатҳои муфид, ширин, гарм ва хунук шаванд. Танҳо душвор аст, ки пухтупаз нӯшиданро кофист, вале роҳҳои берун аз он вуҷуд доранд: ё мо қаблан қабати қабатро пешакӣ истеъмол менамоем, ё консерваҳо истифода кунед.
Хӯриш бо мурғҳо, қаламфури ширин, нок ва мурғ
Компонентњо:
- қуттҳои хушк - 2 пиёла бо иқтидори 200-250 мл (ё 1 метавонад консерва);
- гӯшти мурғ бе пӯст ва устухонҳо (лутфҳо аз сина ва / ё хом) - 300-400 г;
- Қаламфури ширин - 2 адад;
- пиёз сурб - 1 адад;
- нок хушбӯй зард, вале нарм нест - 1pc. андозаи миёна;
- сирпиёз - 2 дона;
- шарбати гармии сурх;
- равғани равғани растанӣ;
- шарбати лимӯ;
- гиёҳҳои тару тоза (parsley, coriander, basil).
Омодагӣ
Нигоҳе, ки пичи дар оби ҷӯшон бо 0,5 teaspoons аз содаи нонпазӣ на камтар аз 3-4 соат пеш аз пухтупаз (ба беҳтар кардани шаб дар як шабонарӯз). Пеш аз пухтупаз, обро аз чӯҷаҳои варам резед ва бори дигар ба оби ҷӯшон барои 20 дақиқа бирезед. Резиши обро бо оби сард хунук кунед. Акнун рехт, оби хунук ва пухтан (беҳтарин аз ҳама ин аст, ки дар як теппаи ё saucepan).
Мо то тайёр кардани пухтан (ин аст, ки тақрибан 1,5-2 соат, дароз, аммо он ба маблағи он). Чӯҷаи тайёр дар миқдори зарурӣ бо суръати (моеъ ва пасмондаҳо - барои шӯрбо меравад).
Гӯшти мурғ бурида ба қисмҳои хурди, пиёз - ҳалқаҳои нисфи, қаламфури ширин - сӯзанҳои кӯтоҳ, нок - иловаро хурд (фавран онҳоро бо шарбати лимӯ пошед, то ки ба торикӣ). Сир ва кабудӣ биносту бурида бинӯшад.
Ҳамаи компонентҳои омодашуда дар як косаи хӯриш омехта ва бо равғани рехт, бо пилкҳои гармии сурх борид. Омехта ва хӯриш бо нони питӣ ё пирожни ва рахти мӯй ё шарика. Ин хӯриш бо чошбакҳо мумкин аст ҳам гарм ва хунук хизмат карда шавад.
Хӯроки сабзавот бо помидор ва уввинистҳо
Компонентњо:
- Чикчаҳо тайёр омодаанд - тақрибан 300 грамм
- бодинҷон - 2 адад. андозаи миёна;
- Қаламфури ширин - 2 адад;
- сирпиёз - 2-5 денткҳо;
- шарбати гармии сурх;
- Кабудизори тару тоза;
- равғани равғани растанӣ барои сӯзишворӣ;
- равғани растанӣ барои равған;
- лимӯ.
Омодагӣ
Eggplants бояд ба кӯрҳои кӯтоҳ каме бурида ва дар як косаи бо об барои 10-20 дақиқа ҷойгир (агар шумо сигорро тарк кунед, шумо метавонед ин корро накунед, он хеле муфид аст). Бодинҷонро бодиққат кунед ва бар болои colander рӯпӯш кунед, ва сипас ба пӯхта баргаштанро пурра тоза кунед.
Акнун хуб равғани барои равған дар як ШМШ frying ва fry ба eggplants то softening ва намуди як hue тилло пораҳо. Хориҷ кардани лампаҳои бо spatula ва ба рӯйхат ба хориҷ ба паҳн
Мо дар косаи хӯриш тамоми компонентҳо якҷоя мешаванд: помидор судак, бодинҷон пухта, қаламфури ширин ва сабзавотро бо сирпиёз буридаанд. Абрҳоро бо об ва равған бо равған, бо пилкҳои сурх гарм мепӯшанд. Хӯришро бо шарбати лимӯ пинҳон кунед, ки беҳтар намудани мазза. Барои хӯриш бо нахўдҳо ва уввориҳои он хуб аст, ки ба помидор тару тоза, шир ё шир ё шир, шир ва дигаронро, ба таври алоҳида хизмат кунед.