Хӯроки гӯшт аз гӯшт бештар аст, масалан, гӯшти гов, гӯшти асп ё барра. Аммо агар шумо хукро бо ашёи ширӣ пухта, гӯшти хомӯшона табдил ёбад, махсусан заиф ва пок аст. Крем ба ҳар гуна гӯшт як маззаи фаровон ва мазза алоҳида медиҳад.
Хук дар танӯр бо яхмос
Пухтупаз яке аз роҳҳои беҳтарин дар пухтупаз мебошад. Мо бояд ба қолаби резандагӣ барои пухтупази миёнаравӣ (беҳтарин бо як зарф, сафол, шиша ё пӯлоди заҳри намунавӣ) лозим ояд.
Компонентњо:
- хук паст аст - тақрибан 600-800 г;
- пиёла ё пиёз - 1-2 дона.
- шароби сафед - 30 г;
- кремии табиӣ - тақрибан 150 мл;
- порае аз чарх;
- равғанҳои хушбӯй тару тоза (хуб, ё замин);
- хўришҳо (фосфор-деги, барг Бей, ҷашн, тухмиҳои fennel ва заҳрдор);
- сирпиёз - 2-4 дона;
- кабудҳои гуногун (parsley, basil, thyme, tarragon, rosemary, coriander, basil)
- намак.
Омодагӣ
Қалам ба strips ё brusochkami бурида. Рӯятонро бодиққат нашимаем. Онро дар шакли гарм кунед ва онро бо равған (ё чарбу гудохта) пур кунед. Оғозҳои пиёзро бо қабати болоии қолин мепартоянд, аз болои боло мо порчаи хуконро мепӯшонанд. Ҳосили бо ҳанут бо пошидан. Шаклро дар grate дар танӯр гузошта, ба ҳарорати миёнаи гарм карда мешавад. Оҷуро бе зарф барои 20-30 дақиқа, сипас мундариҷаи шакл бо шаробро пошед ва онро ба танӯр барои 10-20 дақиқа баргардонед.
Мавсими ширин бо ќаламфури сурх, гарм ва замин бо хушкони хушк. Акнун, ки шароб бухор карда шуд, рехтани ин чошни хукро чуқур кунед, онро бо як зарф пӯшонед ва онро ба танӯр 20 дақиқа фиристед.
Хӯроки тайёр бо яхмос метавонад бо биринҷ, ярмаи хокистарӣ, картошка судак, нахўд , нахўд , хизмат кунад. Бифаҳмонед, ки бо сабзавот табақ пошед. Ширҳо беҳтарин интихоб кардани интихоби ошхонаҳои сабук ё сафед. Шумо метавонед бренди, виски, bourbon, grappa, tinctures талх, gin, aquavit, rakiyu ё пиво арзон.
Пас аз он, ки дар боло нишон дода шудааст, шумо метавонед хукро бо яхмос дар якҷоягӣ тайёр кунед. Танҳо ба шумо лозим аст, ки дастгоҳи мувофиқро бо дастгоҳҳои дастгоҳи мазкур насб кунед.
Хӯроки хушк бо яхмос, дар як ШМШ frying
Компонентњо:
- пӯсти лимӯ - 400-600 г;
- пиёз - 1-2 дона.
- равғани хук ё равғани растанӣ.
барои чошнӣ:
- кремии табиӣ - 100-150 мл;
- чошнии лимӯ - 1-2 tbsp. юми;
- равғани зайтун - 2 tsp;
- сирпиёз - 2-4 дона;
- сурх гармии тару тоза (ё замин);
- хушкони хушкшудаи хушк (шумо ҳатто гурба метавонед);
- намак;
- parsley ва cilantro.
Омодагӣ
Пиёз, печондани чоҳҳои ним лоғар, зуд дар гармии баланд дар як ШМШ frying well-тафсон fry. Иловаи хук, ба 3-4 см дароз кардани решаҳои борикро бурида гиред. Ҳамеша якҷоя кунед, ки фаъолона лампочатро ба даст гиред ва доимо шадидан пошидани 8-12 дақиқа. Шустани шӯраи пошидан аз оташдон ва пӯшидани онро бо як зарф.
Оё шитоб накунед, оромона ҳамаи компонентҳои моеъи чошнии омехта ва мавсими онро бо хушбӯии хушк, қаламфури гарм ва сирпиёз омода кунед. Сӯйҳои хукро пур кунед ва он дар гармии кам барои 8-12 дақиқа тобистона кунед.
Дар либос беҳтарин аз ҷониби биринҷ хизмат мекунад. Мо сабзавот мекунем. Алкол беҳтар аст, ки дар тарзи дурдасти Шарқ интихоб шавад. Ҳамчунин барои ширин, Madeira ё ширинҳои шадиде,