Ширин шароб аст, шояд, яке аз навъњои маъмултарини ин нӯшидан пас аз ангур . Ранги гиёҳ, шаффофият, ва аз ҳама муҳим он аст, ки нӯшокиҳои нӯшокӣ ба ҷои қадр шарафмандони ширин ғалаба карданд.
Дар версияи классикӣ, шароб аз гелос аз ҷониби дасти fermentation шарбати, балки илова ба ин усули бештар вуҷуд дорад.
Ширини классикӣ аз гелос
Усули хеле классикӣ, ки энергияи каме мегирад, вале бисёр вақт.
Компонентњо:
- гелос - 3 кг;
- об - 3 л;
- шакар - 3 адад.
Омодагӣ
Буттамева ман нест, ба тавре ки аз microflora зарур барои fermentation халос. Мо гелос хоб хобед дар як шиша (он бо ossicles мумкин аст, агар шумо мехоҳед як маззаи озмавии як нӯшокӣ) ва онро бо шарбати шакар гарм пур. Мо гарданбандии шишаро бо якчанд қабатҳои канори ангур мепартояд ва барои 45-50 рӯз давид.
Шир аз гелос fermented бо ин дорухат хеле ширин ва хеле қавӣ аст, то онҳое, ки мехоҳанд, ки ба заиф ва қувваи нӯшокии заиф метавонад нисфи шакар илова кунед.
Шир аз шарбати гелос
Шароби оддӣ аз шарбати гелос, инчунин хеле зуд омода карда шудааст. Натиҷа як шираи қавӣ дорад.
Компонентњо:
- шарбати гелос - 10 литр;
- шакар - 1,5 кг;
- об - 2 л;
- кислотаи лимуи - 10 г.
Омодагӣ
Афшураи гелос якбора бо шакар ва об омехта мешавад, илова кардани кислотаи лимуи каме илова кунед ва дар ҷойи гарм то ба наслҳои тропикӣ тамошо кунед. Шарбати fermented бояд филтр ва иҷозат барои таваққуфи дигар 2 моҳ, ки пас аз он ки нӯшок метавонад шуста ва захира дар ҷои хунук.
Шир аз баргҳои гелос
Танҳо одамон медонанд, ки шаробе хуб на танҳо аз мева ва афшураи гелос, балки аз баргҳо гирифта шудааст.
Компонентњо:
- об - 7 л;
- баргҳои гелос;
- мавизин - 1 пӯлод;
- шакар - 600 г;
- аммиак - 2 мл.
Омодагӣ
Дар saucepan сирпазӣ об напазед ва баргҳои гелос дар он, мо онҳоро бо пои сарпӯшро ба поён буриданд. Мо ШМШ аз гармо дур ва дар ҷои гарм барои 3 рӯз гузошт.
Пас аз гузашти вақт, ҷўй ба табақи дигар рехта мешавад ва мо ба шакар ва заминҳои хушк ба он замина гузоштаем (дар рӯи буттамева микроорганизмҳо барои fermentation зарур, ки ба хамиртуруши шаробро иваз мекунанд). Натиҷаи fermentation ва танзим кардани қувваи аз нӯшидан аммиак, пас аз илова он, хӯрокҳои барои fermentation барои 8-12 рӯз тарк.
Дар раванди fermentation он бояд бичашонем шароб - он бояд хеле зебо.
Ҳангоме, ки ҳадди аққали хоб ба хоб хест, fermentation хотимид, нӯшидан мумкин аст филтр ва шиша. Ҳамин ки шароби ҷавон шаффоф мегардад, он бояд боз ҳам пластикӣ (пластикӣ) шавад ва миқдори гази карбонаро дар онҳо назорат кунад: вақте ки шиша зич мегардад, газ бояд озод карда шавад.
Дар рафти парвариш, як чеки ташкилшуда 2-3 маротиба тақсим карда мешавад. Пас аз шароб равшан аст, ки барои истеъмол омода аст.
Тайёр кардани шароби хона аз гел бо воситаи ин дорухо бисёр вақт мегирад, аммо натиҷаи он аст.
Шир аз гелос бар арақ
Фостерҳои шишабандии мустаҳкам бешубҳа шароб аз гелосро қадр хоҳанд кард, ки дар арақ пухта мешавад.
Компонентњо:
- гелос - 3 кг;
- шакар - 1 кг;
- об 750 мл;
- равған - 500 мл;
- мавизин - 1 пӯлод.
Омодагӣ
Аз гелос пухта берун аз афшураьо ва онро бо об ва 2/3 шакар омехта. Пеш аз он ки шумо шаробро аз гелос ба fermentation бирасед, онро ба сарчашмаест, ки дар он сифати мо хокистарии ангур ҷорӣ карда мешавад. Хомӯш кардани шароб дар як ҳафта як ҳафта мегирад, ки баъд аз он шаробро ба шароб илова кардан мумкин аст.
Шароити ширин дар давоми 5 рӯз бештар мешавад, филтр, илова кардани шакар ва ширин. Ҳамин ки нӯшидан шаффоф мегардад, шароб барои истеъмол аст.